בשר רזה הוא מוצר הכרחי לתזונה בריאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר היה אחד ממזונות האדם העיקריים במשך מאות שנים. פעם האמינו שככל שהוא שמן יותר, כך ייטב. אחרי הכל, אתה יכול לקבל מספיק בשר עתיר קלוריות הרבה יותר מהר. ואף אחד לא באמת חשב על היתרונות של מוצרים בזמנים הקשים ההם.

זה טוב להיות בריא

היום חלפה האופנה לאוכל כבד. כל האנושות המתקדמת שואפת להיראות צעירה, לנהל אורח חיים פעיל, ולכן, לפקח על הבריאות. תזונה נכונה היא המפתח לבריאות טובה, ובנוסף, היא עוזרת לשמור על כושר גופני.

כמובן, טרנדים חדשים נגעו גם במוצר חיוני בתזונה כמו בשר. לתענית ומוכן בצורה הנכונה, זה יביא רק יתרונות בריאותיים. איך לבחור את הבשר המתאים לתזונה בריאה? בוא נבין את זה.

מושל מהמילה "מהיר"?

כמובן, כל מי שלפחות קצת מכיר את הדת יודע שהמילה "לנטן" מרמזת על סוג מזון מיוחד שניתן לצרוך במהלך צומי הכנסייה. עם זאת, רוב הצומות הנוצריות כרוכים בדחייה מוחלטת של בשר. ורק בתקופות לא קפדניות מותרים זנים דלי שומן. הם התחילו לקרוא להם רזים. כך נוצר השם.

מהו בשר רזה?

באופן כללי, כל הזנים הרזים נכנסים לקטגוריה הזו. כלומר, כל בשר ללא שכבות שומן נחשב רזה. זנים אלו מכילים כמות גדולה של חלבון מן החי, אשר נספג היטב בגוף. חלבון זה גם עוזר להיפטר ממאגרי שומן שהצטברו. ועבור ספורטאים, בשר רזה הוא הכרחי, כי זה עוזר להעלות מסת שריר. כמובן, עם תזונה נכונה ופעילות גופנית שיטתית.

הבשרים הרזים הנפוצים ביותר

המקום הראשון תופס על ידי בשר עוף. ליתר דיוק, חלק החזה, מה שנקרא פילה. לא ניתן לכנות רגליים ובעיקר ירכיים רזות.

העמדה הבאה היא ארנב. אני חייב לומר שהמקום השני הגיע לו לא בגלל שהוא פחות שימושי, אלא בגלל המחיר הגבוה. כן, ולא בכל סופר אפשר לקנות בשר ארנבת, בין אם זה עוף …

כצפוי, הברונזה עוברת לתרנגול הודו. כאן והטבה, ומחיר משתלם, וזמינות. בנוסף לשד, ניתן לייחס את שרירי הכנף, הרגליים והגב לבשר רזה.

לא כדאי להתעלם מבשר עגל צעיר, כבש, בשר סוס. אפילו חזרזירים צעירים הם לרוב די תזונתיים. מחוץ לתחרות, כמובן, שליו. נכון, קודם לכן ציפור זו הייתה קשורה לעתים קרובות יותר לציד ולא ביתי.

באים מהיער

גם בין המשחקים, ישנם זנים רזים רבים. יתר על כן, משחק, ככלל, מכיל אפילו יותר חלבון, יסודות קורט, ויטמינים מאשר בשר בעלי חיים ביתיים. וטעם הבשרחיות בר וציפורים עמוסות יותר באירועים. בשר איילים נחשב למעדן אמיתי. אפילו חזיר בר, בניגוד לקרוב משפחתו המבוית, ניתן לשחוט ולבשל בצורה כזו שתתאים לחלוטין לקונספט של תזונה בריאה. מעט מאוד שומן נמצא בשקדה, בשכמות ובגב של חיה זו. עם זאת, כדאי לזכור שלמשחק יש טעם ספציפי למדי. לכן, אתה צריך לדעת איך לבשל אותו.

שיטות טיפול בחום

זה לא מספיק כדי לקבל בשר רזה. גם לא כולם יודעים לבשל את זה. יש דעה שהדרך הטובה ביותר היא רתיחה. למעשה, הכל קצת יותר מסובך. ולמרות שסוג זה של עיבוד שייך לתזונה, יש אופטימליים יותר.

קודם כל, אנחנו מדברים על קיטור. זה מאפשר לקבל תוצאה נפלאה גם ללא מנה גדולה של תבלינים ומלח. בשר רזה, מאודה, שומר על כל הניחוחות והטעמים, חוץ מזה מתברר שהוא מאוד עסיסי. באשר לתכולת החומרים התזונתיים, כולם נשמרים בצורה מושלמת לאחר מגע עם קיטור.

שבחי תזונאים ואפייה על גחלים או בנייר כסף. אגב, בחלק מהמדינות רופאי ילדים ממליצים על טיפול זה לתפריט הילדים.

בשר רזה: מתכונים וטיפים לבישול

אם תחליט ללמוד איך לבשל מנות בשר בריאות משלך, התחל עם הפשוט ביותר. אין ליישם מיד מתכון מורכב וטכניקות מורכבות. אז, בשר עגל מאודה עם ירקות.

חתיכת בשר עגל רזה (400 גרם) חתוכה לקוביות.מכניסים לקערה. מוסיפים ירקות חתוכים (1 כל אחד): גזר, בצל, קישואים, פלפלים. אפשר להוסיף ברוקולי וכרובית, שעועית אספרגוס, אפונה ירוקה. בעיקרון, מה שאתה אוהב. גם תערובות טריות וגם קפואות יצליחו. זמן הבישול תלוי בדגם ספינת הקיטור. העיקר הוא לבחור במצב "ירקות", לא "בשר", מכיוון שלוקח להם יותר זמן לבשל. לפעמים מנה כזו אפילו לא דורשת מלח. בכל מקרה, כשמבשלים בשר רזה עם ירקות בסיר כפול, אין להוסיף מלח מראש.

בישול רזה משחק. אנו ממלאים את פגר הפסיון המוכן בחתיכות תפוחי אדמה ושאר ירקות מטוגנים עד חצי בישול (לפי הטעם), משפשפים קלות במלח, עוטפים בנייר כסף או שמים בשרוול אפייה. אתה יכול בנוסף לכפות טבעות בצל, זה ייתן עסיסיות של בשר רזה. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 1.5 שעות. 10 דקות לפני הסוף, חותכים את נייר הכסף או השקית כך שהקרום ישחים.