מרכיבים לשווארמה עוף. מתכון לשווארמה עם עוף בפיתות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרות העובדה שהשווארמה במקור הייתה מאכל ערבי שהיה נפוץ במזרח התיכון, כיום היא הפכה פופולרית במדינות רבות. כמעט כולם ניסו שווארמה או רול עוף לפחות פעם אחת בחייו. ולשם כך אין צורך ללכת לבית קפה או לדוכן רחוב עם מזון מהיר, כל מה שצריך עבור שווארמה עוף ניתן למצוא במקרר הביתי או בחנות הקרובה.

מה זה "שווארמה"

במובן המקובל, שווארמה היא לחם פיתה דק, שעוטף אותו במילוי של בשר, ירקות ורטבים. במקרה זה, ניתן להשתמש בסוגים שונים של בשר: עוף, בקר, כבש, חזיר. בשווארמה קלאסית מטגנים בשר על שיפוד מיוחד, אבל כשמכינים מנה כזו בבית משתמשים בבשר מטוגן במחבת.

אילו מרכיבים אתה צריך כדי להכין שווארמה

כדי להכין ארוחה כל כך פשוטה ומזינה, תחילה צריך להחליט באילו מרכיבים ישמשו. ישנם מוצרים בסיסיים שבלעדיהם לא ניתן יהיה להפיק אפילו את המרבשווארמה פשוטה עם עוף. אבל אנשים רבים מעדיפים להוסיף מרכיבים נוספים למנה שהופכים את השווארמה לטעימה ומזינה יותר.

מרכיבים בסיסיים להכנת שווארמה

המרכיבים העיקריים לשווארמה עוף הם שני מוצרים בלבד:

פילה עוף. אם אתם תוהים "איך מכינים שווארמה עוף ביתי", אז קודם כל צריך להחליט איך תבשלו את הבשר. אפשר להשתמש גם בפילה עוף מבושל וגם בפילה אפוי, אבל רוב האנשים מעדיפים לטגן את הבשר במחבת, לאחר מרינדה במרינדה האהובה עליהם. במקרה זה, ניתן לטגן את הבשר בפרוסות קטנות, או לטגן את הפילטים בצורה של סטייקים, אותם יהיה צורך לחתוך לחתיכות קטנות יותר לאחר הבישול

לוואש דק. אפשר להשתמש בפיתות דק מסורתיות, או לבחור בפיתות צבעוניות עם תוספים. טורטיות עם תוספת של תרד (בצבע ירוק), גבינה (בצבע צהוב) או סלק (ורוד) פופולריות מאוד עכשיו

אי אפשר להכין שווארמה בלי פיתות ובשר, וכל שאר המרכיבים נחשבים נוספים. עם זאת, חלקם (כגון ירקות טריים ורטבים) נחשבים מסורתיים ונכללים ברוב המתכונים, בעוד שבתוספים אחרים משתמשים בתדירות נמוכה יותר, בהתאם לטעם של אדם מסוים (כגון זיתים וגבינה) או המסורת הקולינרית של אזור.

מרכיבים נוספים מסורתיים

עוףבשר משתלב היטב עם ירקות ורטבים שונים, ולכן הם התוספים הפופולריים ביותר, שבלעדיהם אנחנו כבר לא יכולים לדמיין מתכון שווארמה עם עוף בפיתה. רוב המתכונים מכילים מרכיבים כגון:

- רוטב שום;

- רוטב עגבניות (קטשופ);

- כרוב (לבן ובייג'ינג);

- מלפפונים טריים ועגבניות.

עם התוספים האלה, השווארמה תצא טעימה ועסיסית. יחד עם תוספות מסורתיות, לעתים קרובות אתה יכול למצוא מרכיבים נוספים לשווארמה עוף הפופולריים בקרב רוב האנשים:

- גבינה (קשה, מעובדת, מקלות גבינה);

- פטריות (מטוגנות, במרינדה);

- מלפפונים כבושים או כבושים;

- גזר בסגנון קוריאני;

- צנון;

- ירוקים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום).

כאשר מוסיפים מרכיבים רבים ושונים למנה, זכור שיש לשלב אותם זה עם זה. לכן, אל תוסיפו למנה את כל מה שמצאתם במקרר.

תוספות שווארמה פחות פופולריות

יש אנשים שמעדיפים להוסיף לשווארמה מוצרים שיתנו לה מעט תבלין. אם אתה רוצה להתנסות בטעם, נסה להוסיף את המרכיבים הבאים למילוי שווארמה עוף:

- חרדל (רגיל או צרפתי)

- פלפל;

- זיתים או צלפים;

- אבוקדו;

-צ'יפס.

לא משנה אילו מוצרים יתווספו למילוי, יש לחתוך אותם או לקצוץ אותם בצורה מסוימת. יש לחתוך אותם לא גדולים מדי (למיקום נוח בפיתות), אבל לא קטן מדי (המוצרים צריכים לשמור על המיץ והארומה שלהם).

מתכון השווארמה הקל והטעים ביותר

למעשה די קל להכין שווארמה הגונה. רשימת המרכיבים לשווארמה עוף היא כדלקמן:

1. פילה עוף - 200 גרם.
2. Thin lavash - 1 piece.
3. לבן כרוב - 100 גרם.
4. מלפפון טרי - 1 כל אחד.
5. שום - שן אחת.
6. מיונז - 2 כפות.
7. קטשופ - 2 כפות.
8. בצל - חתיכה אחת.
9. מלח, פלפל, תבלינים אחרים לפי הטעם.
10. שמן צמחי (לטיגון).

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. שוטפים פילה עוף, חתוך לפרוסות קטנות, ממליחים ומתבלים בתבלינים האהובים עליכם, משאירים ל-10 דקות להשרות מעט.
2. שופכים מעט שמן חמניות למחבת חמה, מטגנים בה את פילה העוף, כמה דקות לפני שהבשר מוכן, מוסיפים לטיגון בצל קצוץ לחצי טבעות.
3. קוצצים את הכרוב, חותכים את המלפפון לפרוסות קטנות.
4. מערבבים מיונז עם שום כתוש או מגורר דק.
5. לחם פיתה מחולק לשני חלקים שווים, משמנים אותו בשכבה דקה של קטשופ. על שפת הלבששמים את הכרוב, מורחים מעליו רוטב שום (מיונז שום), שמים מעל את הבשר המטוגן והמלפפונים, משמנים שוב את המילוי ברוטב שום.
6. לגלגל את הפיתה הממולאת לרולדה מסודרת ולטגן אותה במחבת יבשה עד שהיא פריכה.

מרכיבים לשווארמה עוף משמשים בשכיחות והלא מסובכות ביותר, אבל התוצאה בטוח תשמח את כל המשפחה.

מתכון לבבי לשווארמה

כדי שווארמה העוף המסורתית תהפוך למזינה ומשביעה עוד יותר, יש להוסיף מרכיבים נוספים למילוי. הטעם של המנה מאוזן אם בנוסף למוצרים המשמשים במתכון פשוט מוסיפים:

- פטריות מטוגנות;

- מקלות גבינה;

- עגבנייה טרייה;

- ירוקים (פטרוזיליה, שמיר).

תהליך הבישול כמעט זהה לתואר לעיל, פרט לכך שמוסיפים ירקות קצוצים דק לרוטב השום, ומוסיפים מעט פטריות מטוגנות וגבינה למילוי. אפשר לפרוס פטריות יחד עם הבשר, ואת מקל הגבינה מפרקים לסיבים קטנים יותר ופורסים על כל המילוי (לפני שמגלגלים את השווארמה). גבינה מסוג זה מתאימה מאוד למנה הזו, היא מעניקה לשווארמה עסיסיות נוספת ונמתחת יפה בתהליך האכילה.

כדי להבין איזה מתכון שווארמה עוף בפיתה יהיה אידיאלי עבור המשפחה שלך, אתה רק צריך לזכור אילו מאכלים משפחתך הכי אוהב. ואז נתח איך המוצרים האלה יצליחולשלב עם בשר עוף ופיתות, ולאחר מכן להפעיל את הדמיון ולהתנסות.

האם אני צריך לטגן שווארמה

אנשים רבים שואלים את השאלה: "האם כדאי לטגן שווארמה?" אבל אין דעה חד משמעית, עדיף לעשות הכל לפי טעמכם. יש אנשים שאוהבים מנות רכות יותר - במקרה הזה אסור לטגן שווארמה. אבל הרוב מעדיפים שיהיה לו קרום פריך. לאחר מכן יש לטגן מעט. אתה יכול לעשות זאת במחבת יבשה או להוסיף לה מעט שמן.

לא נפוץ במיוחד, אבל די טעים האפשרות לטגן שווארמה ביתית במגהץ וופל חשמלי. מניחים את השווארמה במגהץ וופל מחומם ולוחצים מעט כלפי מטה, לאחר שהפיתה מקבל קרום מעורר תיאבון, ניתן להניח אותה על צלחת.