בישול מסלרי פטוטרת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במשך עשורים רבים, אנשים השתמשו בסלרי כדי להכין מגוון רחב של מנות. למרות העובדה כי לחלוטין כל חלקי הצמח הזה מתאימים לצריכה, עדיין משתמשים בפטוטרות שלו לרוב. בשל תכולת הסיבים הגבוהה, הארומה הנעימה והטעם המרענן, כמו גם נוכחותם של ויטמינים שונים בהרכבו, הוא זכה לכבוד לא רק של עקרות בית, אלא גם רופאים, ובעיקר תזונאים. כיום, אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות מסלרי פטוטרת, החל ממרקים ועד חטיפים אקזוטיים. יחד עם זאת, כמעט כולם מוכנים מהר מאוד, והתוצאה תמיד מעולה.

קלדר עם סלרי ופירות ים

כדי להכין את המרק הזה תזדקק ל:

• סלרי גבעול - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 2 יחידות;
• תערובת פירות ים - 0.5 ק"ג;
• חלב - 1 ליטר;
• מים - 150 מ"ל;
• קמח - 2כפיות;
• שמן צמחי - כף אחת;
• פלפל לימון ומלח לפי הטעם.

קודם כל, צריך לקצוץ את כל הירקות לקוביות קטנות, להוסיף מים ולהרתיח 20 דקות. בשלב זה, חותכים את הבצל לרבעים דקים של טבעות ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן, שלח אותו למחבת עם שאר הירקות. הוסיפו שם פירות ים קלופים ויוצקים חלב, שבו תחילה צריך לדלל את הקמח. לאחר הרתיחה מוסיפים תבלינים, מרתיחים את החמין לכמה דקות ומגישים מיד. תבשיל כזה, העשוי מסלרי גבעול, בטוח ישמח אפילו את האנינים החביבים ביותר. כפי שניתן לראות במקרה זה, בישול סלרי פטוטרת אינו דורש הרבה זמן ומאמץ, וזה חשוב לעקרות בית מודרניות.

סלרי וסלט חברה

מנה זו יכולה להיחשב אוניברסלית, כי בהתאם לעונה היא יכולה לכלול מגוון ירקות, טריים ומשומרים. עבור גרסת הקיץ תצטרך:

• סלרי גבעול - 2 גבעולים;
• עגבניות טריות - 4 יחידות;
• מלפפונים טריים - 5 חתיכות;
• בצל אדום - 1 יחידה;
• שמן זית - 2 כפות;
• מיץ לימון - כף אחת;
• ירקות ומלח - לפי הטעם.

חותכים את כל המרכיבים לרצועות, וסלרי לחצאי טבעות דקות. מתבלים את הירקות במיץ לימון ושמן, אם רוצים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול. בחורף אתה יכולהשתמשו במלפפונים משומרים, שעועית או תירס, ורוטב שמן ומיץ לימון ניתן להחליף בהצלחה בשמנת חמוצה רגילה.

אבל אל תחשוב שאתה יכול לבשל רק מנות יומיומיות מסלרי פטוטרת. למעשה, יש מספר עצום של חטיפים שהם אידיאליים לשולחן החגיגי. הנה אחד מהם.

לחמניות סלרי פטוטרת

מרכיבים:

• ham - 6 פרוסות;
• סלרי גבעול - 2 גבעולים;
• גבינת מוצרלה - 100 גרם;
• פטרוזיליה קצוצה - 3 כפות;
• יוגורט טבעי - 200 גרם;
• פרוסות לימון לקישוט.

יש צורך לחתוך דק מאוד ולערבב סלרי, גבינה ועשבי תיבול. מורחים את המשחה שהתקבלה בשכבה עבה מספיק על פרוסות בשר חזיר וסובב אותן לגלילים. שים את הלחמניות שהתקבלו על צלחת, יוצקים יוגורט מעל ומקשטים בפרוסות לימון. מגישים צונן.

למעשה, אתה יכול לבשל הרבה מנות שונות מסלרי גבעולים. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שלצמח זה יש טעם עוצמתי ביותר, ולכן יש להוסיף אותו בכמויות קטנות, אחרת הוא יטביע את הטעם של שאר המרכיבים. בנוסף, עדיף לתת עדיפות רק לפטוטרות טריות, שכן הן מכילות את הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים.