כמה לבשל קלמארי קפוא לסלט: סוגים, זמן בישול ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעט אנשים יודעים בדיוק כמה לבשל קלמארי קפוא לסלט, כך שהבשר שלהם פשוט נמס בפה ולא ייראה כמו גומי קשה. אבל הזמן הזה נחוץ לא מעט, העיקר לדעת כמה טריקים של בישול רכיכות, ואז תוצאת הבישול לעולם לא תאכזב אותך.

בחירת פירות ים בחנות

לפני שנתחיל להבין כמה זמן לבשל דיונונים קפואים לסלט, בואו נבין את הכללים לבחירת רכיכה בסופר. זה תלוי במידה רבה אם המנה המוגמרת תהיה טעימה ובריאה. אז, קודם כל, אתה צריך לשים לב לצבע של דיונון. הבשר שלו צריך להיות לבן, אבל בשום מקרה לא צהוב, אם כי העור של פירות הים עצמו יכול להיות בורדו או חום. כמו כן, אין להדביק פגרי רכיכות זה לזה, יש להפריד אותם זה מזה כדי שהקונה יוכל ללא מאמץ לקחת את הקלמארי בלי להתחבר.אַחֵר. ולבסוף, החבילה המכילה את הצדפות חייבת להכיל את כל המידע הדרוש עליהן, ואין לעובדות אלו לסתור זו את זו.

לבשל רכיכות

אם אתם תוהים כמה להרתיח קלמארי קפוא קלוף לסלט, התשובה פשוטה מאוד. זמן ההכנה שלהם הוא 3-5 דקות בלבד, ובשום מקרה לא יותר. ואתה לא צריך להפשיר אותם. יהיה צורך רק להוציא את הקלמארי מהמקפיא, לשים מיכל מים על האש, לתת למים לרתוח, להמליח מעט ולזרוק פנימה את הצדפות. לאחר מכן, אתה לא צריך ללכת רחוק מהכיריים, אבל אתה רק צריך להסתכל על פירות הים, ברגע שהבשר שלהם הופך לבן אחיד, אתה יכול להוציא את הקלמארי מהמחבת, שכן הם כבר יהיו מבושלים לגמרי. לאחר מכן נותר רק לחכות מעט עד שהצדפות יתקררו, וניתן יהיה לחתוך אותן לסלט.

הפשרת פירות ים

אם רכשתם צדפות לא מקולפות, אז לפני שאתם מבינים כמה לבשל דיונונים קפואים לסלט, עליכם לזכור את הכללים להפשרתם. יש רק שתי שיטות כאלה, והן שונות בזמן המושקע בתהליך זה.

1. אם נזכרתם שאתם צריכים להכין סלט עם פירות ים כמה שעות לפני שאתם צריכים לאכול אותו, אפשר להפשיר אותם בטמפרטורת החדר. לשם כך צריך להוציא את הקלמארי מהמקפיא, למלא אותם במים (בשום מקרה לא חמים) ולהשאיר כך למשך כמה שעות. במשך הזמן הזהצדפות יופשרו. ואפשר להרתיח אותם.
2. אבל עדיף לזכור להפשיר פירות ים מראש. לאחר מכן 10-12 שעות לפני בישול סלט הקלמארי, ניתן יהיה לשלוף אותו מהמקפיא ולהניח אותו במדף העליון של המקרר. בזמן שהם שוכבים שם לזמן הזה, הם יופשרו, וניתן להשתמש בהם לעיבוד נוסף.

נקה את הצדפות

לאחר ההפשרה, לפני שאתה חושב על כמה לבשל דיונונים קפואים, עליך לנקות אותם היטב. לשם כך, לאחר ההפשרה, הסר את כל החלק הפנימי מפירות הים. אלה כוללים את עמוד השדרה השקוף שלו וכל שאר הצלחות. לאחר הסרתם מהחלק החיצוני של הקלמארי, מסירים את העור ושוטפים אותם היטב תחת מים זורמים בטמפרטורת החדר. אולם, אז עדיין יישאר על הרכיכות סרט דק, אותו ניתן להסיר רק לאחר שהקלמארי נצרבים במים רותחים. לאחר מכן טובלים את פירות הים במים קרים וניתן להסיר את הסרט. לאחר מכן נותר רק לחתוך את הפגר לאורך, וניתן יהיה להתחיל להרתיח.

הדרך הראשונה לבשל פירות ים

אחרי שהפשרנו וניקינו את הצדפות, סוף סוף תוכלו לגלות כמה לבשל פגרי קלמארי קפואים לסלט כדי להפוך את הבשר לרך וטעים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף מים בסיר, להמליח אותם ולשים אותם על האש כך שהוא רותח. לאחר מכן, שמים דיונונים למים רותחים, סוגרים את המכסה ומחכים לרתיחה שוב. אֵיךברגע שהמים רותחים שוב, יש להסיר מיד את המחבת מהאש, אך לא ניתן לפתוח את המכסה. נותר לחכות חמש דקות, ופירות הים יהיו מוכנים. ניתן להוציא אותם מהמים, לצנן בטמפרטורת החדר ולחתוך לסלט.

שיטה שנייה לבישול פירות ים

עם זאת, יש עוד תשובה לשאלה כמה לבשל קלמארי קפוא לסלט. ראשית, תצטרך, כמו בשיטה הקודמת, לשאוב מים למחבת, להוסיף מלח ותבלינים לטעמך, ואז לתת לזה לרתוח. לאחר מכן מניחים שם דיונונים, אך כעת לא יהיה צורך לחכות שהמים ירתחו שוב. פשוט לזרוק את הצדפות למים, לכסות את המחבת במכסה, להמתין 5-10 שניות ולהסיר מיד את המיכל מהאש. אחר כך נחכה 10 דקות, ואז נוציא את פירות הים, שכבר יהיו מבושלים לגמרי.

צדפות מיקרוגל

אם יש לך מיקרוגל, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי כמה לבשל דיונונים קפואים לסלט, ואיך לבשל אותם. זה יספיק לשאוב מים למחבת, להמליח אותם, לפלפל אותם ולתת לו לרתוח. כשהמים הופכים למים רותחים, הכניסו את הצדפות לתוכם והכניסו אותם למיקרוגל, קבעו שם את ההספק המרבי. אנחנו מבשלים דיונונים במשך דקה וחצי, ואתה יכול לשלוף אותם מהיחידה. אז נשאר רק לקרר את פירות הים ולחתוך אותם לסלט.

בישול צדפות בדוד כפול

זה דבר אחר לגמרי אם תחליט לגלותכמה לבשל פילה קלמארי קפוא לסלט בסיר כפול. לבשל משהו בדרך זו תמיד לוקח יותר זמן מאשר לבשל אוכל בסיר. עם זאת, יש יתרון. בישול בדוד כפול, אתה יכול לחסוך את הריכוז המרבי של חומרים מזינים במוצר, שהם רבים מאוד ברכיכות. לכן, אם תחליט לבשל פירות ים בדרך זו, יהיה צורך להפשיר אותם, לנקות אותם, לשים אותם בקערת דוד כפול, ואז לבשל אותם במשך עשר דקות שלמות. לאחר מכן, הקלמארי יועברו לקערה, מצננים, וניתן לחתוך אותם לסלט.

כמה זמן לבשל טבעות קלמארי קפואות לסלט

יש להזכיר מיוחד להכנת טבעות צדפה קפואות. כדי להפוך אותם לרכים, רכים וטעימים באופן מפתיע, אנחנו צריכים מים לבישול, מלח ותבלינים, טבעות הקלמארי עצמם וחומץ. קל לבשל אותם. קודם כל, תצטרך לשים את הטבעות בקערת מים בטמפרטורת החדר ולהשאיר אותן למשך 30-40 דקות, ואז להסיר מהן בזהירות סרטים דקים. לאחר מכן, אנו מערבבים מים עם חומץ, אשר יספיקו לשני ליטר של חצי כפית, מוסיפים לו מלח ומעלים את הנוזל. ואז אנחנו מחכים עד שהמים רותחים, ומיד שמים שם את טבעות הצדפה למשך 50 שניות. והכי חשוב, כדי לא לעכל, סמנו את השעה הנכונה בשעון עצר. לאחר מכן, אנו מוציאים את הטבעות מהמחבת עם כף מחוררת ומעבירים אותן במהירות לצלחת צוננת, שעמדה קודם לכן במקפיא או במדף העליון.מְקָרֵר. לאחר חמש דקות, ניתן לחתוך אותם לסלט.

שיטה שנייה לבישול טבעות קלמארי

אם אתה רוצה שטבעות הרכיכה יהיו עוד יותר עדינות וטעימות לאחר הרתיחה, עליך לבשל אותן לפי מתכון מיוחד. ראשית תצטרך להרתיח מים, להוסיף שם מלח, לשים דיונונים במחבת ולבשל אותם במשך כמה דקות. לאחר מכן, פירות ים מוזגים במים קרים ומצננים בהם במשך חמש דקות. בזמן שהקלמארי במים לוקחים את הקיווי, קולפים אותו והופכים את הפירות לעיסה בעזרת מזלג. לאחר מכן מערבבים קיווי עם טבעות קלמארי ומניחים בצד למשך 1-2 שעות. לאחר מכן, אנו שוטפים את הקיווי עם פירות ים מתחת למים זורמים, וכל שנותר הוא לחתוך את הצדפות לסלט.

לבשל פירות ים כדי שיהיה טעים

חלק מהמארחות אינן מרוצות מדיונון אפילו בסלט כי אין להן טעם בולט. אבל לעשות אותם מעוררי תיאבון וריחניים יותר, ובכך להפוך את הסלט העתידי לטעים יותר, זה פשוט מאוד. בשביל זה אנחנו צריכים:

• 5-10 חתיכות של אפונה מתוקה;
• זרעי שמיר או כוסברה;
• squid;
• זוג עלי דפנה;
• 2 ליטר מים;
• 2 כפות מיץ לימון.

כמובן, הצעד הראשון הוא הפשרה וניקוי של פירות הים. לאחר מכן, שמים את המים בסיר על האש, נותנים להם לרתוח ומוסיפים לו מיץ לימון ותבלינים.מכסים את המיכל במכסה ונותנים לתוכן לרתוח במשך 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים למחבת קלמארי, מבשלים אותם במשך דקה וחצי, מוציאים אותם לקערה, מצננים, ואז אפשר בבטחה לחתוך את הצדפות לסלט. אגב, אם תרצו, במקום התבלינים הללו, תוכלו לקחת כל תבלינים ועשבי תיבול אחרים שאתם אוהבים, כי כך תהפכו את סלט הקלמארי העתידי שלכם לייחודי לחלוטין.