מרק גזע סלרי: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים מרק גבעולי סלרי? למה זה שימושי? על שאלות אלו ואחרות נענה במאמר. סלרי שימש בבישול במשך זמן רב. והמטבחים של מדינות כמו ספרד, איטליה וצרפת, באופן כללי, הירק המפואר הזה מועדף מאוד על שולחנם. יתר על כן, משתמשים בכל חלקי הסלרי הגבעול, אפילו בשורש.

סלרי

לא רק מרק גבעולי סלרי אפשר לרקוח. סלטים מקוריים מאוד מתקבלים מירק זה. הוא מתווסף לבשר, עופות ופירות ים, הוא חלק בלתי נפרד מתבשילים שונים.

גבעול סלרי הוא ירק ממשפחת המטריות. יש לציין שהצמח נמצא לא רק בשימוש נרחב בבישול - הוא גם מוצר מרפא. סלרי גזע מכיל פלבנואידים רבים וחומצות אמינו המשפיעות לטובה על גוף האדם. ולגבי תכולת הוויטמינים, אתה יכול לכתוב ספר עיון רפואי גדול.

בנוסף, נעשה שימוש נרחב בסלרי גבעולאלה שרוצים לרדת במשקל כמה שיותר מהר ולפקח על התזונה. זה טוב במיוחד לדיאטות להשתמש במרק גזע סלרי. מרקים עם ירק זה מחולקים לבשר וירקות. הם קלים מאוד להכנה.

מרק קיץ

איך לבשל מרק קיץ עם פנקייק ירקות, סלרי וביצים? המתכון למנה זו הוא אוניברסלי. אם תשנה מעט את ההרכב, אז אפילו צמחונים קפדניים או אלה ששומרים על צום יכולים לאכול את מרק גבעול הסלרי הזה. כדי להכין אותו, אתה צריך בצל אחד, גזר אחד, 120 גרם כרוב, 1 pc. פלפל ירוק, שמיר, זוג עגבניות בשלות, ביצים לפנקייק, שמן חמניות, מלח ותבלינים.

לכן, לשטוף ולנקות את כל הירקות, להסיר את הקליפה מהעגבנייה ולהסיר את קופסאות הזרעים. מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה ומטגנים אותן לפנקייק. מצננים לביבות וחותכים לאטריות. אם המרק מוכן לאנשים בצמים או לצמחונים מחמירים, אין להוסיף פנקייק למנה.

חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות. בסיר או קדרה עבה, מחממים את השמן ומנמיכים את הבצל לטיגון. לאחר שהתרככו, הוסף לסיר את הגזר והסלרי הקצוצים, ולאחר מכן את העגבניות הקלופות, הפלפלים והכרוב.

שפוך פנימה ליטר אחד של מים גולמיים וממשיכים לבשל עד לסיום. לאחר מכן, טוחנים את כל הירקות למסה הומוגנית דמוית פירה. מגישים חם או קר עם אטריות ביצים ועשבי תיבול.

מרק ויטמין סטרייק

מה עודאתה יכול להכין מרק גבעול סלרי? המתכון "ויטמין אימפקט" זוכה לשבחים על ידי עקרות בית רבות. מנה זו טובה מאוד לבישול באביב, כאשר רוב האנשים סובלים מבריברי. הרכב המרק, בנוסף לסלרי וירקות, כולל נצרי סרפד שימושיים במיוחד בתקופה זו של השנה. חשוב לאסוף סרפדים הרחק מכפרים וכבישים, באופן אידיאלי בהרים או ביער.

כדי להכין את המרק הזה, אתה צריך שיהיה לך בהישג יד צרור אחד של גבעולי סלרי, צרור אחד של נצרי סרפד צעירים, 150 גרם אפונה ירוקה (שימורים או קפואים), בצל אחד, פלפל אחד, 3-4 ברוקולי פרחים, עגבנייה אחת, 3-4 יח'. תפוחי אדמה חדשים, פטרוזיליה, 1.8 ליטר מרק עוף, תבלינים, מלח, חמאה לטיגון.

קודם כל צריך להרתיח את מרק העוף. לא נתעמק בתהליך הזה, שכן כל עקרת בית יודעת לבשל מרק עוף זהוב. לאחר מכן קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הירקות: בצל, גבעולי סלרי ופלפלים. צורבים את העגבנייה במים רותחים ומסירים את הקליפה, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות. אם אתם אוהבים מרק חמוץ, השתמשו בשתי עגבניות. מחלקים את הברוקולי לפרחים קטנים. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות. צורבים סרפדים צעירים במים רותחים וחותכים באופן שרירותי. רצוי להשתמש לא רק בעלים, אלא גם נצרים.

ממיסים את החמאה במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל, הפלפל והסלרי, ממליחים מעט. לאחר 12 דקות מוסיפים את העגבנייה לירקות. עוד 10 דקותיוצקים הכל עם מרק עוף, מלח. לאחר הרתיחה מוסיפים תפוחי אדמה, ואז סרפדים, אפונה ירוקה וברוקולי. מרתיחים הכל עד שהמנה מוכנה. מניחים פטרוזיליה קצוצה על כל צלחת.

מרק פסטה

בואו נבין איך להכין עוד מרק גבעולי סלרי. מתכון עם תמונה תמיד אוהב את המארחות. המרק הזה עשיר ומשביע יותר. כאן המרכיבים החובה הם פסטה ובשר. הם הופכים את המנה למעניינת ועשירה. וכמובן, סלרי נותן מגע של רעננות. כדי להכין את המרק הזה, אתה צריך לקנות בשר בקר על העצם, צרור אחד של גבעול סלרי, בצל אחד, פסטה כוכבת, 3-4 תפוחי אדמה, כמה כפות חמאה, פטרוזיליה, מלח, עלה דפנה, קורט אגוז מוסקט.

כדי שהמרק ייצא טעים, צריך לבשל כמו שצריך את מרק הבשר. טובלים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לברים במרק המוכן והמסונן, ואחרי זה רותח - פסטה. מטגנים את הסלרי והבצל הקצוץ במחבת. הוסף מזון מטוגן לסיר המרק. לאחר מכן טובלים פטרוזיליה ואגוז מוסקט קצוצים במרק, מוסיפים מלח. מסירים את הסיר מהאש ומשאירים אותו על השיש למשך 20 דקות.

איכות סלרי

מה השימוש במרק גבעולי סלרי? מתכונים לירידה במשקל כוללים לרוב את הירק המסוים הזה. מרקים עם גזע סלרי ניתן למצוא לעתים קרובות בתפריט של דיאטות רבות. קודם כל, זה נובע מתכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר. את המרק הזה אפשר לאכול בכל כמות. ובכן, התוצאה, כפי שכבר אמרנו,היא ירידה מהירה במשקל.

לגבעול הסלרי יש ניצנים עסיסיים מבריקים, שנאכלים. הטעם של הירוקים דומה לפטרוזיליה עם גזר, לעלים ניחוח טרי ומתובל למדי. מדענים הוכיחו מזמן את היתרונות של סלרי לירידה במשקל. ידוע גם שתרבית זו משפרת את חילוף החומרים, ממריצה תהליכי התחדשות תאים ומסירה עודפי נוזלים מהגוף.

מרק סלרי עוף

איך לבשל מרק גבעול סלרי עוף? המרק הזהוב הלבבי הזה ישמח אתכם בוויטמינים ויעניק לכם את השמש בצלחת. כדי להכין אותו, אתה צריך 300 גרם של בשר עוף, בצל אחד, גזר אחד, גבעול אחד של סלרי, 2 כפות. ל. בורגול, תפוח אדמה אחד, תבלינים, עשבי תיבול, פלפל, מלח. אתה יכול לבשל שלוש מנות ב-40 דקות.

לכן, לשטוף את נתחי העוף, להסיר את העור (לא חובה), לכסות במים קרים ולבשל במשך 10 דקות, תוך הסרת הקצף. מלח. שוטפים את הבורגול עד שהמים צלולים, מכניסים למרק ומבשלים 10 דקות. קוצצים דק את תפוחי האדמה והסלרי כדי לזרז את הבישול. מערבבים עם מרק עוף ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל. מטגנים בצל וגזר בכמות קטנה של שמן צמחי. בשלב זה פלפלו והוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים מוקפץ עם מרק. הגישו את המנה בצלחות עם ירקות קצוצים דק.

היתרונות של סלרי

אתההאם אי פעם הכנת מרק גבעולי סלרי בעבר? בדוק את המתכונים עם תמונות! רבים מתווכחים על טעם הסלרי. בפעם הראשונה שאתה מנסה את זה, בדרך כלל רק מתכווץ, אבל שפים מפורסמים ברחבי העולם הוסיפו אותו מזמן למיטב הסלטים, המרקים, הרטבים והתוספות שלהם.

אבל אם האגדות על הטעם המדהים של סלרי מבלבלות, אז נמצאה כמות עצומה של עדויות לסגולותיו המועילות. אז, היפוקרטס היה משוכנע שלסלרי יש השפעה מרגיעה ומרפאה על העצבים. יש רופאים שטוענים שאם ירק זה נאכל במהלך היום, הוא ישפיע לטובה על השינה, ויהפוך אותו לבריא ושלו. הם גם אומרים שסלרי מונע התפתחות של תאים סרטניים ואף נלחם בהם.

בתרבות הזו יש ויטמינים C, K, E וקבוצה שלמה של ויטמיני B, הרבה זרחן, אשלגן וסידן, חלבון ושאר מרכיבים שימושיים. הם נמצאים בשורשים, בגבעולים ובפטוטרות של הצמח, שמומלץ לאכול אותו גם גולמי וגם מבושל.

סלרי גם שוטף בצורה מושלמת את הכליות, מונע היווצרות אבנים בהן, מבטל נפיחות. צמח זה משמש במנות סוכרתיות מכיוון שהוא מוריד את רמות הסוכר בדם. זה נחשב מועיל לגברים. 100 גר' סלרי מכיל רק 8-13 קלוריות. ובמקביל זה נותן תחושת שובע. המיץ שלו עוזר להסיר רעלים מהדם.

מרק לירידה במשקל

ועכשיו נציג לכם מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של "מרק מגבעול סלרי לירידה במשקל". ננסה לדבר עלהמנה הזו היא החשובה ביותר. יש לו שם דובר שני - "דרך מספקת לרדת במשקל". כדי להכין אותו, אתה צריך 300-400 גרם של גבעולי סלרי, שני גזרים, שני בצלים, שתי עגבניות או כוס מיץ עגבניות, פלפל ומלח.

איך לבשל?

כדי לרקוח מרק קסם לירידה במשקל, עליך לבצע את השלבים הבאים:

1. להרתיח שני ליטר מים.
2. הוסף לזה גבעולי סלרי קצוצים, בצל, פלפל וגזר.
3. לבשל לא יותר מ-20 דקות.
4. הכניסו למרק את העגבניות, קלופות וקצוצות דק, או יוצקים לתוכו את המיץ. המרק יהיה מוכן תוך ארבע דקות.

אפשר להוסיף שום למנה או להיפך, על ידי אי הכללת בצל מהמתכון, להוסיף לו כרוב קצוץ. אפשר גם להחליף גזר באפונה ירוקה ששמים במחבת ממש לפני סיום הבישול או בירק קצוץ דק.

יש לזכור שלסלרי יש טעם עשיר משלו, אז אל תערבבו אותו עם מאכלים בעלי אותו טעם.

ביקורות

אז, מה אומרים אלה שכבר צרכו מרק גבעולי סלרי לירידה במשקל? מתכונים (ביקורות הן אישור ישיר לכך) הם די מגוונים ופשוטים, אבל יש דעות שונות על המנה. בנות רבות מספרות שאחרי שבועיים של אכילת מרק סלרי, הן הצליחו לרדת 7 ק"ג! יש הטוענים שירדו 1.7 ק"ג ביומיים.

במקביל, בנות מתלוננות לא פעם שקשה להן לאכול רק מרק סלרי (אתם תמיד רעבים), אז הן גם אוכלות פנקייק ושותות תה עם דבש. אבל יש סוג של בונוס מדיאטה כזו. בנות אומרות שאחרי שאכלו את המנה הזו, העור שלהן נהיה ברור והשיער שלהן התחיל לזרוח.

התוויות נגד

לסלרי יתרונות רבים, ובכל זאת הוא יכול להזיק לאנשים שמשתמשים בו. סלרי אסור לנשים בהריון ולכאלו שיש להם אי סבילות אינדיבידואלית. כמו כן, אסור לאכול אותו על ידי אנשים שיש להם אבנים בכליות, כיבים וסובלים מאפילפסיה.