עוגת פנקייק: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים הם פנקייקים אווריריים הנפוצים באמריקה. עכשיו הם נאפים בהנאה במדינות שונות. אבל לא כולם אוהבים רק מאפים עם סוג של רוטב. ואז הגרסאות המקוריות של עוגות פנקייק באות להצלה. הבסיס הוא פנקייק, הם מרוחים בקרמים. החלק העליון גם מעוטר במגוון רחב, למשל, בפירות יער או שוקולד צ'יפס. חלק מהקינוחים מוכנים מראש כך שהם מושרים בקרמים.

קינוח טעים עם קרם גבינת קוטג'

גרסה זו של העוגה נהדרת גם למזון תינוקות. אין בו שום דבר מיותר, והקרם די פשוט. כדי להכין את הבסיס לעוגת הפנקייק צריך לקחת את המצרכים הבאים:

• ביצה אחת;
• 320 גרם קמח;
• כמה כפות סוכר;
• מאתיים מ"ל חלב;
• כפית סודה;
• חצי כפית מלח;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• קורט חומצת לימון.

בזהבמתכון נעשה שימוש בקרם על בסיס גבינת קוטג' רכה. תצטרך גם:

• שתי כוסות קמח;
• 140 גרם גבינת קוטג';
• מאה גרם שמנת חמוצה;
• שלוש כפות אבקת סוכר.

אם רוצים, אפשר להחליף שמנת חמוצה בשמנת כבדה. כמו כן, יש אנשים שמוסיפים פירות יער למילוי של העוגה עצמה.

עוגת פנקייק: מתכון עם תמונה

התחילו לבשל קינוח עם פנקייקים. לשם כך, מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה. כדי שהלביבות יהיו אווריריות, מקפידים לנפות את הקמח, אפשר לעשות את זה יותר מפעם אחת.

דוחסים את הביצה לתוך המסה, מערבבים היטב. יוצקים חלב בקבוצות, מערבבים את הבצק עם מטרפה כל הזמן.

כדי שתוכל למנוע היווצרות של גושים. לאחר מכן עדיף לערבב הכל שוב היטב, אך בעזרת בלנדר. מוסיפים שמן ומקציפים שוב. זה יוצא סמיך, אבל זה בסדר לפנקייק מסוג זה.

פנקייק מטגנים במחבת יבשה, אופים משני הצדדים. החסר מוערמים ומאפשרים להם להתקרר מעט.

מתחילים להכין קרם קרם לעוגת פנקייק. בקערה מערבבים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה, מוסיפים אבקה. מקציפים היטב את החומרים כך שהמסה תהיה הומוגנית.

כל פנקייק נמרח בקרם, מוערמים אחד על השני. עדיף לא להכין קינוחים גבוהים, אלא לבשל עוגת פנקייק בגובה חמש פנקייקים. מקשטים את הקינוח מלמעלהטעם.

עוגת תותים טעימה מאוד

עוגת הפנקייק הזו עם קרם מסקרפונה יכולה להיות מוגשת בבטחה לאורחים. להכנתו, נעשה שימוש במוצרים הבאים:

• 500 מ"ל קפיר;
• 150 גרם קמח;
• כמה סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• כף קקאו;
• מאה גרם גבינת מסקרפונה;
• שלוש מאות גרם של תותים;
• מאתיים מ"ל של שמנת;
• קורט מלח;
• כפית אבקת אפייה.

ניתן להכין את הקינוח הזה עם פנקייק פשוט. אותה אפשרות מכינים עם קקאו. עם זאת, אם תסיר את המרכיב הזה, תוכל לקבל רק קינוח קל.

איך לבשל מאפים?

עוגת פנקייק, שהתמונה שלה מוצגת למעלה, לא קשה להכנה. ראשית אתה צריך להמיס את החמאה. בדרך כלל, אמבט מים או מיקרוגל משמשים לכך. כשמתקרר מעט מוסיפים קקאו, קורט מלח ו-50 גרם סוכר. מקציפים את החומרים.

מוסיפים קפיר חם מעט, קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים כך שהבצק יהיה הומוגני. מטגנים את הלביבות במחבת יבשה, מניחים בצד.

שמנת, יתרת הסוכר והמסקרפונה מוקצפים יחד עד שנוצר קצף נוקשה. תותים נחתכים לפרוסות. השאר כמה פירות יער לקישוט העוגה המוגמרת.

הפנקייק נמרח בקרם, הגרגרים מונחים. מכוסה על ידי אחרים. חזור על הפעולה עד שזה נגמררכיבים. גם הפנקייק העליון נמרח בקרם, מעוטר בפירות יער שלמים. לפני ההגשה נותנים לעוגה לעמוד כשעתיים במקרר.

קינוח רפרפת טעים

Custard פופולרי עד היום. מסיבה זו, ולקינוח הזה, הוא רלוונטי. כדי להכין עוגה כזו מפנקייק עם רפרפת, צריך לקחת:

• two eggs;
• שבע כפות סוכר;
• כפית מלח;
• שתי כוסות חלב;
• אותה כמות קמח;
• כפית סודה לשתייה עם חומץ;
• רבע כוס שמן צמחי;
• כמה כפות קקאו.

לשימוש בקרם טעים:

• 540 מ"ל חלב;
• חלמון אחד;
• 50 גרם חמאה;
• כוס סוכר;
• כמה כפות קמח.

אתה יכול לקשט את העוגה הזו עם חתיכות שוקולד, עוגיות או דראג'ים.

תהליך הכנת עוגה

התחל לבשל עם שמנת. לשם כך, מרתיחים חלב, טוחנים את החלמון, הסוכר והחמאה בנפרד. לאחר מכן מוכנסים קמח ו-40 מ ל חלב. מערבבים את החומרים בזהירות רבה, יוצקים את הנוזל לחלב רותח, תוך ערבוב. מרתיחים עד שהשמנת הופכת סמיכה, כמו שמנת חמוצה. לאחר מכן, מוציאים את חומר העבודה מהכיריים, מכסים אותו במכסה ונשלחים לקירור.

בזמן שהקרם מתקרר, התחילו לבשל פנקייק. מקציפים ביצים עם סוכר ומלח עד שנוצר קצף. הכניסו כוס חלב וקמח. מקציפים את המסה. מוסיפים עוד כוס חלב וקמח, מקציפים שוב. מוסיפים שמן, כמו גם סודה מרווה. מערבבים היטב את החומרים.

חלקו את הבצק לשני חלקים. בנסיעה אחת קקאו, ללוש. הם מנסים לעשות זאת בזהירות כדי לא להפריע למבנה הנקבובי של הבצק. פנקייק אופים במחבת ללא הוספת שמן.

עורמים פנקייקים, משחים אותם בקרם. לביבות חומות ולבנות לסירוגין. מקשטים את החלק העליון כרצונכם. הם שולחים את העוגה לכמה שעות בקור כדי להחדיר אותה.

נס בננה לכל המשפחה

הקינוח הזה מעניין כי לפנקייק עצמו יש מילוי בפנים. בננה מחליפה בהצלחה ביצים, מעניקה ארומה עדינה וגוון קרמי קל לבצק. עבור מתכון עוגת פנקייק זה, אתה צריך לקחת:

• 250 גרם חלב;
• חצי כפית סודה לשתייה עם חומץ;
• 175 גרם קמח;
• בננה בשלה אחת;
• כמה קורטות קינמון לפי הטעם.

לשמנת, אפשר להשתמש במשחת שוקולד ובננה אחת או שתיים נוספות.

מלכתחילה מכינים בצק ריחני. כדי לעשות זאת, בזהירות לנפות קמח לתוך קערה, להוסיף בננה קצוצה, חלב. יוצקים פנימה קינמון וסודה, מרווים עם מיץ לימון או חומץ. מקציפים את המסה עם בלנדר. בדרך כלל זה לוקח בערך שלוש דקות במהירויות גבוהות.

פנקייק מטגנים במחבת יבשה. ברגע שמופיעות בועות בצד אחד, הופכים את הבצק. השאר לזמן מה להתקרר.

למרח כל פנקייק במשחת שוקולד, מספיקצפוף, להניח פרוסות בננה. את העוגה הזו אפשר לאכול מיד. אגב, אתה יכול להשתמש בכל קרם להספגה, כמו גם מגוון של פירות יער. תותים בהירים מושלמים. בחלק העליון של העוגה ניתן לפזר שוקולד צ'יפס.

ניתן לבשל עוגות אחרת. מישהו משתמש בבצק ביסקוויטים, בעוד אחרים משתמשים בעוגות מוכנות. במקום האחרון, אתה יכול לקחת פנקייק. לביבות אמריקאיות אלה סופגות בצורה מושלמת את הקרם, בעלות מבנה מעניין, דומה במקצת לביסקוויט. פירות יער, פירות וכל מיני קרמים משמשים כמילוי.