מתכון גדזה. כופתאות גיוזה, מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי לא אוהב אוכל יפני? כל המנות נבדלות בעידון, טעם מיוחד, ארומה ומקוריות. במאמר זה, תוכלו לקרוא כיצד מכינים כופתאות גדזה יפניות.

המתכון פשוט מאוד ובמחיר סביר. כופתאות כאלה יכולה להיות מוכנה על ידי כל עקרת בית, מה שיפתיע לא רק את בני הבית שלה, אלא גם את האורחים.

מרכיבים לבצק

כדי להכין כופתאות יפניות, אתה צריך רק 170 מ ל מים, מלח ו-200 גר'. קמח. לא כדאי לשים ביצים בבצק. לגמישות, אתה יכול להוסיף לא יותר משתי כפות שמן צמחי ולהחליף מים רגילים במים מוגזים.

שופכים קמח לקערה ומוסיפים מים בהדרגה כדי שהקמח לא ייקח גושים. כדי לא להיצמד לידיים, הוסיפו מעט שמן צמחי ולשים בצק רך. עטפו אותו בניילון נצמד ותן לו לנוח.

מלית לבישול

עכשיו אתה צריך לבשל בשר טחון על כופתאות גדזה. המתכון פשוט מאוד. היפנים לא אוכלים חזיר, ולכן עדיף בשר בקר או פילה דג מבשר. אתה צריך לקחת את זה 200 גר'.

למילוי מכניסים לא רק בשר, אלא גם מגוון עשבי תיבול ותבלינים. עבור gedze, 3 גרם הוא אידיאלי. ג'ינג'ר, כל ירקות שתבחרוטעם, כרישה, 2 שיני שום, סאקה, רוטב סויה, 100 גר'. כרוב בייג'ין או נאפה סיני מגורר ו-1 כף. ל. שמן שומשום.

קוצצים את הירוקים דק, ומגררים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה. יש להוסיף אותו בזהירות, כי הוא מר. את כל שאר המרכיבים יש לקצוץ ולהוסיף לבשר. לאחר מכן מוסיפים שמן שומשום ורוטב סויה. בשר טחון לכופתאות מוכן.

מתכון לכופתאות גדזה יפניות

לפעמים הם נקראים גם כופתאות, מכיוון שהמילוי יכול להיות כל אחד. אז יש לנו את החומרים למילוי והבצק מוכנים. עכשיו אתה יכול להמשיך ישירות לבישול.

כשהבצק תפח, מחלקים אותו ל-30 כדורים קטנים. אולי נעשה יותר. הכל תלוי בכמות הקמח והמים. כל כדור צריך להיות מגלגל לעיגולים קטנים. הם צריכים להיות לא יותר מ-10 מ מ.

מערבבים את כל מרכיבי המילוי המוכנים, מלח ופלפל לפי הטעם. עכשיו קח את כדור הבצק הראשון, מרדדים אותו כך שהשוליים יהיו דקים מאוד ואמצע העיגול עבה יותר.

מורחים את הבשר הטחון על עיגולים בעזרת כפית. עם זאת, אל תגזים עם המלית כי אתה עדיין צריך לכסות את הכיסונים.

הרטיבו קלות את שולי העיגולים במים. צובטים שני קצוות. קח תיק מסודר. בצע את אותו הליך עם שאר הגדזה. המתכון פשוט, אז תקבלו כופתאות יפניות בפעם הראשונה.

כשהמנה הראשונה מוכנה, יוצקים קצת ירק למחבתחמאה ולשים שם gedze. יש לטגן אותם עד להזהבה משני הצדדים. לאחר מכן יוצקים מים לאותה מחבת, מכסים במכסה ומבשלים את הכיסונים כ-5 דקות. כך, אתה מביא את המנה לפי הטעם. בצע את אותו הליך עם שאר הכיסונים. הכנתם כופתאות גדזה יפניות טעימות וריחניות. המתכון פשוט, אבל אם לא מקפידים על פרופורציות של הבצק, הם יתפוצצו בתבנית ולא יהיו יפים כמו שציפיתם. אפשר להגיש אותם עם רוטב. עם זאת, אתה צריך להכין אותו כראוי. הטעם והארומה של המנה תלויים בזה.

הכנת הרוטב

ניתן להכין אותו גם חריף וגם מתוק וחמוץ. האפשרות הטובה ביותר היא רוטב סויה בתוספת חומץ או לימון. אין פרופורציות ספציפיות, שכן הכל תלוי בטעם של האדם. רוטב סויה מתוק ועם מעט חומצה הוא מהווה את השילוב המושלם.

אפשר גם להכין רוטב חריף. להכנתו, יוצקים מיץ עגבניות למחבת, מוסיפים מלח ופלפל. כבה את זה. באותו מיכל שמים שום גרוס ופלפל חריף לפי הטעם. כבה את המבער ותן לו להתבשל. כשהרוטב מתקרר אפשר להגיש אותו לשולחן. גדזה הולך טוב עם זה. אתה יכול גם ליצור מתכון רוטב משלך. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא לא להוסיף יותר מדי חומצה.

אפשרויות מילוי

ביפן מעריכים דגים שאפשר לקחת למילוי. מסובבים את הפילה לתוך מטחנת בשר, מוסיפים כמה שיותר עשבי תיבול ותבלינים שונים. הבשר הטחון ייצא לא רק טעים,אבל גם שימושי.

אפשר גם לקחת שרימפס למילוי. הבשר רך מאוד ונותן טעם מקורי ומעודן. במקום בשר בקר, דגים ושרימפס, אפשר לקחת פילה עוף שמתאים בצורה מושלמת לבצק.

הוסף אורז לבשר ולכרוב. זה מתווסף לעתים קרובות למאכלים יפניים. הוא האמין כי הודות לאורז, המנה מזינה יותר. זה משתלב בצורה מושלמת עם רוטב חריף אדום. עכשיו אתה יודע עם אילו מילויים אתה יכול לבשל כופתאות גיוזה. מתכון הבצק סטנדרטי, אך ניתן להכין את המילוי כמעט מכל בשר. במקרים מסוימים, אפילו בשר חזיר מתווסף. מאמינים שהמנה נעשית עסיסית יותר עם מילוי עדין.

מצגת

בכתבה קראתם על מתכון הגיוזה. התמונה תעזור לכם להבין איזה סוג של כופתאות מכינים היפנים. ואחרי ההכנה, צריך לחשוב על המצגת. אם אתם מצפים לאורחים ורוצים להפתיע אותם עם מנה חדשה, אל תשכחו לקשט. כופתאות יפניות אפשר לשפוך על הרוטב או לשים כמה טיפות גדולות על צלחת.

שים את הכרוב על צלחת ומעלה את הגדזה. מניחים עגבניות שרי או חתיכות קטנות של פלפל חריף מסביב לכופתאות. הכל תלוי בטעם של האורחים שלך. אם אתם לא יודעים מה עדיף, אז הגישו את הרוטב, הירקות והכופתאות בנפרד. האורחים יחליטו בעצמם מה הם רוצים יותר.

היפנים אוהבים לא רק לאכול אוכל טעים, אלא גם להגיש את המנה בצורה יפה. הם טוענים שהתיאבון תלוי במצגת.

טיפים

למדת מתכוני גיוזה יפניים עם שוניםוריאציות מילוי. עם זאת, זה לא הכל. טבחים ממליצים להוסיף שמן שומשום לבשר בלי להיכשל. זה נותן ארומה וטעם ייחודי משלו שאין לאף מרכיב אחר.

חשוב לדעת שיש להגיש כופתאות יפניות חמות רק עם רוטב צונן.