כופתאות ביתיות טעימות עם מרק. אופים כופתאות בתנור בסירים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במשפחות רבות, כופתאות הן מאכל אהוב, לבבי וטעים. אבל, כידוע, כופתאות שונות. אם אתם חובבי אוכל ביתי שהוכן באהבה וממוצרים מוכחים, אז המתכונים שלנו יהיו שימושיים היום. או יותר נכון, לשולחן.

אז בואו נבשל כופתאות תוצרת בית טעימות בסיר בתנור. המתכון יהיה פשוט ומפורט, כך שגם מארחות מתחילות יכולות להתמודד עם זה. הכיסונים שלנו לא יירכשו מהחנות, אלא יבושלו במו ידינו.

בישול כופתאות תוצרת בית

כופתאות תוצרת בית הן טובות כי הן מיוצרות על ידך בבית. אתה יודע בדיוק מאיזה מרכיבים וסוג בשר הם מורכבים, אילו תבלינים הוסיפו להם וכו'. כופתאות עם מרק, אותם נבשל היום בסירים, ימשכו הן לילדים והן למבוגרים.

מרכיבים נדרשים

• חצי כפית מלח.
• שתי כוסות קמח (מנופה).
• נורה אחת.
• חצי כוס מים.
• ביצה אחת.
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• בשר (בשר חזיר, בקר, עוף - לבחירתכם) - חצי קילו.

תהליך בישולכופתאות

מנפים את הקמח ישירות על השולחן, יוצרים חריטה קטנה. נשבור לתוכו ביצה ונשפוך מים. עכשיו אפשר ללוש את הבצק הקריר. הבצק המוכן צריך לנוח מעט. לשם כך, מניחים אותו במקרר למשך חצי שעה, לאחר שעוטפים אותו בניילון נצמד.

בזמן שהבצק מתבשל, מכינים את המלית לכופתאות. זכור, אם אתה רוצה להכין כופתאות טעימות ומשביעות עם מרק, אז אנו ממליצים לך לקחת כמה סוגי בשר למילוי. זה יכול להיות חזיר ועוף, חזיר ובקר, עוף והודו. יכולות להיות אפשרויות רבות, בחר לפי הטעם שלך.

סובב את הבשר במטחנת בשר, הוסיפו לו מעט מלח, פלפל ותבלינים, כמו גם בצל קצוץ דק. כעת נעבור להיווצרות המנה.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו על קרש ויוצרים עיגול שעוביו לא צריך להיות יותר מ-20 מ מ. אם יש לך מכשיר מיוחד להכנת כופתאות, אז קדחו אותו. אם זה לא זמין בבית, אז תמיד תהיה בהישג יד כוס רגילה שאיתה אפשר ליצור כופתאות.

שמים מעט מלית במרכז התבנית וסוגרים את הקצוות. כעת מגלגלים כל כופתאה מעט בקמח כדי שלא תיצמד לשכנה בבישול. מוּכָן. בוא נמשיך הלאה.

כופתאות בסירים עם פטריות

מרק פטריות הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. ואיזה כיסונים טעימים עם מרק פטריות יוצאים - תלקקו את האצבעות!בואו נעשה קצת קסמים ונכין יצירת מופת קולינרית שיכולה להפתיע ולהאכיל בצורה טעימה אפילו את הקבועים הקפריזיים ביותר של שולחן המטבח שלכם.

סט מוצרים נדרש

• כופתאות תוצרת בית - 400 גרם.
• ראש בצל אחד.
• 200 גרם של פטריות (שמפיניון).
• גזר אחד גדול.
• ירוקים - צרור אחד (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה - לבחירה).
• תבלינים ומלח שולחן.
• שמנת חמוצה.

בישול כופתאות בסיר

כדי שכופתאות תוצרת בית עם מרק יתבשלו בתנור מהר יותר, מומלץ לעקרות הבית להרתיח אותן תחילה על הכיריים. יוצקים מים לסיר, ממליחים אותם, מוסיפים כמה פרוסות גדולות של גזר, מלח ותבלינים. כשהמים רותחים, אפשר לזרוק את הכיסונים הביתיים שלנו. מבשלים כופתאות עד חצי בישול. כשהם מבושלים, מוציאים אותם מהמחבת, שמים בצלחת עם כף מחוררת ומצננים מעט. אנחנו מניחים את הכיסונים שהתקררו בסירים מבושלים מראש.

בזמן שהכופתאות מתקררות, אפשר להתחיל לבשל פטריות. פטריות צריכות להיות קצוצות דק, להמליח ולתבשל במחבת כחמש עד שבע דקות. לאחר מכן מוסיפים להם בצל קצוץ דק ומטגנים על אש גבוהה יותר עוד שתיים או שלוש דקות.

מילוי הוא אחד המרכיבים העיקריים של מנה כזו כמו כופתאות בסיר בתנור. המתכון יחייב אותנו לערבב שמנת חמוצה, שש עד שמונה כפות מרק שבו בושלו כופתאות וירקות. זה הרוטב שנהיהיוצקים פטריות וכופתאות.

מחממים מראש את התנור ל-200 מעלות. כבר בחום להגדיר את הסירים ולהמתין כחצי שעה. זכרו שכל הזמן הזה המכסים חייבים להיות סגורים. אם אין אותם בסיר שלך, החלף אותם בנייר כסף רגיל לבישול.

כופתאות בסיר עם מרק בשר

יש מקרים שבהם כופתאות צריכות להחליף לא רק ארוחת ערב, אלא ארוחה מלאה - המנה הראשונה והשנייה - שתיים באחת. איך לבשל כופתאות עם מרק כך שהמנה תתברר כעתירת קלוריות ומשביעה? זה המקום שבו מרק בשר בא להציל.

כשרק מרתיחים כופתאות, המרק מורכב, כפי שהבנתם, ממים, ואין שם מבנים שמנים ועשירים ולעולם לא יהיו שם. אבל אם אתה מבשל את המרק מבשר על העצם, אז אתה בעצמך מבין שהמרק יהיה שונה משמעותית מה"כופתאות" הרגילות.

לכן, מבשלים את מרק הבשר מראש כשעתיים. עדיף לקחת עצם חזיר שומנית או בקר. אפשר להוסיף למרק שורשים (סלרי) וירקות (בצל, גזר), תבלינים ארומטיים.

במתכון זה, אין צורך לבשל כופתאות מראש. שמנו אותם קפואים ממש בסירים. הם צריכים לתפוס כשליש מנפח הכלים. כעת מוסיפים את המרק כמעט עד למעלה. אפשר להכניס את הסירים ישירות לתנור קר. אנו מדליקים אותו, מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות ומבשלים כופתאות עם מרק במשך כעשרים דקות. כבה את התנור. אנחנו נותנים למנה קצת זמן להגיע לתנור חם.

בסופו של דבר יש לךמקבלים כופתאות טעימות וריחניות, דשנות ועתירות קלוריות עם מרק, שיכולים להחליף לחלוטין גם את הראשון וגם השני ביחד. לעקרות בית, המנה הזו טובה כי לא צריך "להתעסק" יותר מדי בבישול, ואפשר להאכיל משפחה גדולה עם סירים כאלה.