פשטידות פירה ממולאות: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם נשאר לכם פירה אחרי ארוחת הערב של אתמול, נסה להכין מהם פשטידות ממולאות בפטריות, בשר טחון או מרכיבים אחרים. מאפים ריחניים טעימים בטוח יכבשו את ליבם של כל משקי הבית. המתכונים הטובים ביותר מפורטים להלן. מכלי מטבח וציוד תצטרכו: כוס מדידה, כף, מחבת (כדאי לקחת ברזל יצוק), מערוך וקרש חיתוך, מאזני מטבח.

פשטידות תפוחי אדמה עם נקניק מעושן

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות במילוי נקניק, גבינה ושום ניתן להגיש כמתאבן קר. מסתבר שהם ללא רבב. נדרש המינימום ההכרחי. זה:

• 0.5kg פירה;
• 2 ביצי עוף;
• 200 גרם קמח (זהו 8 כפות);
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם נקניק מעושן;
• 4 שיני שום;
• מלח, פלפל גרוס, שמיר - לפי הטעם;
• שמן רזה (או שומן חזיר) - לטיגון.

בישול:

להכניס למחית ביצה אחת וחלמון אחד. מקציפים היטב את יתרת הלבן.עם מלח, מוסיפים למסה הכוללת. ממליחים ומפלפלים את התערובת. לשים שמיר קצוץ. מערבבים היטב את המוצרים. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. זה אמור להידבק קצת לידיים - אין מה לדאוג. כדי להקל על העבודה, פזרו מעט קמח.

כשהבצק מוכן, מרדדים אותו לשכבה דקה. קח כוס או כלי אחר עם חלק עליון מעוגל בקוטר קטן. להכין עוגות. במרכז כל עיגול מניחים חצי חתיכת נקניק, פרוסת גבינה קטנה ושום קצוץ. הכינו פשטידות על ידי צביטה של הקצוות בשיטה הרגילה שלכם. מטגנים במחבת עד להזהבה. מגישים עם רוטב עגבניות.

פשטידות תפוחי אדמה בשר

פשטידות פירה טעימות במחבת אפשר להכין עם כל מילוי. הנה, למשל, איך עושים את זה עם בשר טחון. בישול אפייה לא ייקח מכם מאמץ רב, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות. מרכיבים:

• 0.5kg בשר טחון מעורב;
• 1kg פירה;
• 1 בצל;
• 1 ביצת עוף;
• 2 כפות. כפות קמח חיטה;
• מלח, שמיר מיובש ופלפל גרוס - לפי הטעם;
• פירורי לחם ושמן - לטיגון.

בישול:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי עד לשקיפות. מוסיפים בשר טחון, מביאים למוכנות. 5 דקות לפני שמכבים את הגז מוסיפים למחבת תבלינים ותבלינים, מערבבים היטב. הניחו את הכלים מהכיריים בצד, תנו למסה להתקרר. באותו זמןמערבבים פירה עם ביצים וקמח. ללוש בצק נוקשה. מחלקים ל-3-4 חלקים, מרדדים דק. חותכים את העוגות בעזרת כלי מיוחד או כוס רגילה. שמים מילוי בשר טחון על כל עיגול, מכינים פשטידות. מגלגלים בפירורי לחם, מטגנים משני הצדדים.

קציצות תפוחי אדמה פטריות

המתכון הבא לפשטידות פירה ממולאות בשמפיניון ימשוך את כל אוהבי מנות הפטריות. לאפייה כזו עדיף לקחת תפוחי אדמה צהובים - הם יותר פירוריים. נדרש:

• 800 גרם פירה;
• 300 גרם פטריות מבושלות;
• 2 ביצי עוף;
• ראש בצל (או יותר);
• פירורי לחם ושמן - לטיגון;
• מלח ותבלינים אחרים;
• בצל ירוק - צרור אחד.

בישול:

הכן פירה. הוסף לזה ביצה גולמית אחת. פטריות ובצל מבושלים מטגנים במחבת 5 דקות, בתום הבישול ממליחים קלות. מניחים בצד, מצננים מעט, טוחנים במעבד מזון. אתה צריך לקבל חתיכות קטנות. אין צורך להפוך את המילוי העתידי לדייסה - זה מיותר. לאחר הטחינה, הוסף בצל ירוק קצוץ.

לאחר מכן אתה צריך לקחת כמה פירה ולגלגל אותו לכדור קטן. כדי למנוע מהמוצר להידבק כל כך הרבה, שטפו את כפות הידיים במים קרירים. הופכים את הכדור לעוגה בנגיעה קלה של הידיים. שמים את מלית הפטריות באמצע, מגלגלים. לך לצלי. כדי לעשות זאת, שברו והכו קלותהביצה השנייה עם 50 מ ל מים קרים. טובלים את הפאי שהתקבל תחילה בתערובת זו, ולאחר מכן בפירורי הלחם. מטגנים בשמן צמחי.

פשטידות על חלב מכורבל עם תפוחי אדמה

המתכון הזה יפנה לאנשים שלא אוהבים להתעסק עם בצק שמרים. פשטידות שהוכנו בהתאם לה טעימות מאוד. הם יכולים להיות גם מנה עצמאית וגם תוספת למרק. אתה יכול להשתמש בכל מילוי שאתה אוהב. כדי ליצור מאפים תזדקק ל:

• 200 מ"ל חלב מכורבל (זה 12 כפות);
• 1 ביצת עוף;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות + לצלייה;
• 0.5 ק"ג קמח;
• 2 כפות. כפיות של וודקה ארבעים מעלות;
• תערובת מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• 0.4kg פירה;
• 2 בצלים;
• 100 גרם גבינה קשה.

בישול:

קודם כל, צריך לשפוך יוגורט לקערה עמוקה, להוסיף תפוחי אדמה טחונים, מלח, אבקת אפייה ושמן צמחי, לערבב היטב. לאט לאט להכניס וודקה וקמח, ללוש בצק סמיך מפירה לפשטידות. מחלקים אותו ל-12-14 גושים קטנים, מגלגלים לעוגות. שמים גבינה באמצע עם כמות קטנה של בצל מטוגן. מכינים פשטידות, מטגנים משני הצדדים. מגישים חם.

איך מכינים קציצות פירה עם מלית בתנור

ועכשיו, להיפך, אתה צריך שמרים. והםצריך ללחוץ. האפייה בזכותם תצא מפוארת יותר מאשר במקרים קודמים. הכמות הנדרשת היא 40 גרם. מהמוצרים שעדיין דרושים:

• 350 גרם פירה;
• 4 ביצי עוף;
• 5 כפות. כפות חלב פרה;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• כ-1 ק"ג קמח חיטה;
• 2 כפות. כפות סוכר;
• כמה קורטות מלח;
• מילוי לפשטידות - כל.

בישול:

יוצקים סוכר ושמרים לחלב מחומם, מערבבים. השאר עד להופעת ה"כובע". מערבבים פירה עם 70 מ"ל שמן. מקציפים חלבונים עם מלח, יוצקים לתפוחי אדמה. לזה מוסיפים את מסת השמרים. מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש בצק רך. מעבירים אותו לקערה משומנת בשמן צמחי. חכו עד שיכפיל את נפחו. משמנים תבנית אפייה בשמן. יוצרים מהבצק עוגות, שמים עליהן את המילוי, צובטים ואופים עד בישול בתנור בחום של 190 מעלות.

עם מה להגיש פשטידות?

ניתן להגיש קציצות פירה טעימות ממולאות עם מגוון מרקים, תה מתוק או קפה ומשקאות אחרים. ואפשר לאכול אותם סתם ככה, בלי כלום. הטעם שלהם לא ישתנה בשום צורה. צור רק את המאפים הטובים ביותר בבית. בתיאבון!