להצית רוחות: מדוע וודקה נשרפת?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל אדם שלפחות פעם אחת בחייו יצא לחופשה בכפר יודע היטב שאיכות הירח ושאר המשקאות האלכוהוליים נבדקת בהצתה. אבל למה זה ככה? האם וודקה צריכה להישרף?

מאיפה הגיע האימות ומדוע הוא נחוץ?

הצתה של משקאות אלכוהוליים חזקים ידועה לבני ארצנו כל כך הרבה זמן שאף אחד אפילו לא זוכר את ההיסטוריה של הופעתו. "ניסוי באש" עבור משקאות אלכוהוליים חזקים משמש בעיקר את המזקקים.

הצתה עוזרת לא רק לקבוע את החוזק התיאורטי והטוהר של המוצר, אלא גם לחלק אותו לשברים. במקרה האחרון, השיטה היא הצלת חיים אמיתית אם אין מד אלכוהול בהישג יד.

אם קוניאק, ירח או וודקה נשרפים היטב, אך פולטים ריח לא נעים וחריף, הדבר מצביע על זיהומים המסוכנים לבריאות. מומלץ מאוד לשתות מוצר כזה.

וודקה כמו שהיא

ירח טוב או וודקה באמת צריכים להישרף היטב. עם זאת, כדי שבקרת האיכות של המשקה תהיה נכונה באמת, יש להקפיד על כמה דקויות.

מהקורס בכימיה בבית הספר ידועות מספר עובדות הקשורות הן לוודקה והן לאלכוהול. תיאורטית, וודקה טובה צריכה להיות מורכבת משני מרכיבים: מים מזוקקים ואלכוהול. אבל זה רק בתיאוריה. בפועל, המשקה מכיל לרוב כמות גדולה של זיהומים (אסטרים, שמני פוזל וכו'). מידת הריכוז שלהם תלויה ישירות באיכות טיהור האלכוהול.

האם וודקה נשרפת? זה נשרף ולא נשרף. מים וזיהומים אחרים, המרכיבים את חלק הארי בהרכב, אינם יכולים לשרוף. רק אדי אלכוהול ושמנים אתריים נדלקים, וככל שריכוזם גבוה יותר, כך השריפה חזקה יותר, בהירה יותר וארוכה יותר.

איך לבדוק את איכות האלכוהול?

בעת הבדיקה, עליך לפעול לפי כמה כללים פשוטים:

1. וודקה צוננת היטב (אפילו האיכותית ביותר) לעולם לא תישרף. יש לחמם כל משקה לטמפרטורה של מעל ארבעים או חמישים מעלות לפני ההדלקה.
2. וודקה לעולם לא תתלקח ללא גישה חופשית לחמצן. בקבוק או קנקן לא יעבדו לבדיקה. השתמש בכפית, בצלוחית ובכל מיכל דומה אחר.
3. בעת הצתת האש, זכרו: וודקה היא לא אלכוהול בצורתו הטהורה ולא בנזין. הוא אינו מתלקח מיד, אינו נשרף בלהבה שקופה, ולפעמים נדרש מעט מאמץ.
4. להבה כחולה חלקה וקצרה יחסית מעידה על אלכוהול איכותי.
5. רבים לא יודעים באילו דרגות וודקה נשרפת. אם הוודקה נדלקה, אבל לא נשרפה לאורך זמן ולא טוב מדי, זה לאאינדיקטור של משקה איכותי. הנוהג של בעלי מלאכה גילה שהמשקה מתחיל לבעור בעוצמה של 30 מעלות.
6. אסור בתכלית האיסור לשתות וודקה בוערת באש ירוקה! להבה כזו מעידה על נוכחותם של זיהומים מזיקים של מתיל אלכוהול, שהם קטלניים לבני אדם.
7. הנוזל שנשאר לאחר השריפה - מים - צריך להישאר בצבע שקוף ללא ריח לא נעים וחריף אף יותר.

Sambuca VS וודקה: מה נשרף טוב יותר ולמה?

לעתים קרובות אניני טעם סקרנים של משקאות אלכוהוליים עשויים לתהות מדוע משקה איטלקי נשרף טוב יותר ממוצר מקומי. אחרי הכל, התארים שלהם כמעט זהים.

אכן, החוזק של שני המשקאות בערך זהה, אבל ההרכב לא. יתר על כן, וודקה נשרפת הרבה יותר גרוע מליקר קוינטרו הצרפתי. מעטים שמעו על האחרון בצורתו הטהורה ביותר. זוהי השכבה העליונה - הבוערת - של קוקטייל B-52.

חוזקו הרבה פחות מוודקה וסמבוקה. מה הסיבה? סירופ סוכר? בכלל לא. להבה בהירה ומעוררת קנאה כזו מעניקה ריכוז גבוה של שמנים אתריים במשקה.

כמה עובדות מעניינות על חוזק אלכוהול

לפעמים וודקה שנרכשה בחנות נשרפת קשות, לא בגלל פגם או חוסר יושר של היצרן, אלא בגלל אחסון לא תקין של המוצר במחסן או בחנות. תכולת בקבוק זכוכית שקופה שהושארה באור שמש ישיר תאבד בהכרח מעוצמתה.

כוס וודקה נשארה על השולחן מהערב ועדבוקר, לאבד את המבצר. אותו הדבר יקרה עם קנקן ובקבוק אטומים דולפים. אפילו המגע הקל ביותר של אלכוהול עם חמצן ישפיע על איכות המשקה.

חליטה של משקאות אלכוהוליים בחבית עץ אלון משפיעה לטובה לא רק על הטעם, הארומה והצבע, אלא גם על החוזק. הנוזל, קריר, כהה וללא גישה לחמצן, מתחזק בהדרגה עם הזמן. מבשיל.