מאיזה סוג אלכוהול עשויה וודקה? סיווג, טכנולוגיית ייצור של וודקה ואיכות המוצר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל וודקה מלאה באלכוהול. תרכובות כימיות אלו הן קבוצה נרחבת של אלכוהול אתילי, המכונה בדרך כלל אתנול בצורה פשוטה. הודות לנוזל חסר הצבע הזה, לוודקה יש תכונות חיטוי וחיטוי. בהקשר זה, היקף האתנול אינו מוגבל לייצור אלכוהול. הוא נמצא בשימוש נרחב גם במגזר התעשייתי. אוהבי רבים של משקאות אלכוהוליים חזקים מתעניינים באיזה סוג אלכוהול מייצרים וודקה ברוסיה? העובדה היא שבאזור זה משתמשים במספר סוגים של אתנול. לכן, המחיר של מוצר אלכוהולי תלוי ישירות באיזה סוג אלכוהול יש בוודקה. אם לשפוט לפי ביקורות צרכנים, איכות המר מזנים שונים של אלכוהול שונה באופן משמעותי. מידע על האלכוהול המשמש להכנת וודקה כלול במאמר זה.

מה קובע את איכות הוודקה?

למיאם אתה מעוניין באיזה אלכוהול משתמשים בוודקה, אתה יכול להמליץ לך להכיר את GOST Z51652-2000. כדי לקבוע את סוג האלכוהול, ברוסיה הם מונחים על ידי תקן זה.

למרות העובדה שבהתאם ל-GOST, לאתנול לא צריך להיות טעם וארומה, מוצרי וודקה העשויים מדרגות שונות של אלכוהול הם שונים. עם זאת, יצרנים רבים אינם מציינים באיזה אחוז של אלכוהול קיימים במוצרים אלכוהוליים. אם אתה יודע איזה סוג של אלכוהול מכיל וודקה, אז אתה יכול לקבוע את איכות המר מראש.

על ציוני אתנול

בהתאם לרמת הטיהור שהאלכוהול היה נתון לו, יסוד כימי זה מיוצג על ידי הקטגוריות העיקריות הבאות:

• כיתה א'. זן אלכוהול זה אינו בשימוש בייצור וודקה.
• אלכוהול עם עידון ברמה העליונה. התהליך הטכנולוגי כרוך בניקיון מינימלי. משמעות הדבר היא כי תכלילים רעילים ושמני fusel מבוטלים. אתנול מקטגוריה זו משמש בייצור של ליקרים שונים, תמיסות ווודקה במחלקת תיירים.
• בסיס. עבור סוג האלכוהול מסופק סינון רב רמות. אתנול משמש לייצור מוצרי וודקה במחיר בינוני.
• תוספת. עבור קבוצת האתיל, נעשה שימוש באותו בסיס חומר גלם כמו עבור אלכוהולים מקטגוריית הבסיס. כולל ניקוי משופר.
• יוקרה. בהשוואה לקטגוריות הקודמות, חומרי הגלם כפופים לסינון משופר רב רמות במהלך התהליך הטכנולוגי.מהווה את הבסיס לפרמיה מרה.
• אלפא. למי שמתעניין איזה אלכוהול עדיף לוודקה, מומחים ימליצו לשים לב לקבוצת האלכוהול של קטגוריית האלפא. הם מייצרים וודקה סופר פרימיום עילית.

על כלכלה מרה

בשל הסינון המינימלי לו נתון בסיס האלכוהול, המוצר האלכוהולי הסופי מתקבל עם שמני פוזל ותוספים מזיקים. בנוסף, הוודקה מכילה מתנול, הנחשב קטלני. המוצר נקבע לפי הקריטריונים הבאים:

• וודקה חסרה הגנה.
• הנייר הפשוט ביותר משמש לייצור התווית.
• לחוץ, הבקבוק עצמו נראה פשוט מאוד. אם לשפוט לפי ביקורות צרכנים, בקבוקים של צורות כאלה יוצרו עוד בימי ברית המועצות.

לפי מומחים, מחלקת התיירים המרה היא הקלה לזייף. ממוצר כזה, המספר הגדול ביותר של הרעלות המוניות. למרות זאת, זה עולה מעט, ולכן הוא מבוקש מאוד בקרב שתיינים, שמתעניינים בעיקר בעצם השיכרון, ולא באיכות המוצר.

על רמה סטנדרטית

רוחות חזקות ברמה זו ברוסיה ובמדינות חבר העמים נחשבות לנפוצות ביותר. וודקה סטנדרטית יחסית משתלמת ואיכותית. מאיזה אלכוהול מכינים וודקה? לבסיס מר נוטלים בסיסי אלכוהול מסוננים היטב "בסיס" ו"אקסטרה". אם לשפוט לפי הביקורות, עבור כל מותג מהמעמד הזהיש טעם אישי משלו. תוויות עם מספר דרגות הגנה. צורת הבקבוק מסובכת יותר מאשר במחלקת התיירים המרה. בהקשר זה, משקאות חריפים מזויפים ברמה הסטנדרטית הרבה פחות נפוצים. הרבה יותר קשה להבטיח שזיוף לא יהיה שונה מהמקור. הצרכן הממוצע קונה את הוודקה הזו.

על וודקה פרימיום

מוצר אלכוהול זה נחשב עילית. בסיס אלכוהול לוקס משמש בייצור. לא רק אתיל, אלא גם מים כפופים לטיהור רב-שכבתי. כל יצרן, המייצר משקאות חריפים מובחרים, משתמש בפיתוחים משלו בתהליך הטכנולוגי, והסינון והטיהור מתבצעים על פי מערכת פטנט, שבזכותה למריר טעם ייחודי משלו. אם לשפוט לפי הביקורות, המוצר האלכוהולי הזה הוא די פופולרי. מפיקים של וודקה פרימיום נותנים לעתים קרובות חסות לאירועים רבים, ובכך מגדילים את הפרסום שלהם. לדוגמה, רבים מכירים את Russian Standard, Khortytsya ו-Nemiroff.

וודקה בדרגת פרימיום מסופקת לשוק עם מוצרים אלכוהוליים על ידי יצרנים אלה. מר מזויף הוא נדיר ביותר. והכל בגלל התווית המקורית עם הגנה רב שלבית והבקבוק המקורי. לדברי מומחים, מספר צוותי עיצוב מעצבים את צורת המיכל.

למעט תווית, הגנה רב-שלביתמסופק עבור הבקבוק. מי שמעריך בעיקר את איכות האלכוהול קונה ביטר פרימיום.

Super Premium Class

מוצרי וודקה עשויים ממשקאות חריפים "לוקס" ו"אלפא". במקרה זה, לא רק איכות האלכוהול מוערכת. חלק מהיצרנים עשויים להשתמש במתכות יקרות (זהב, כסף) במערכות סינון. לצורך התהליך הטכנולוגי נלקחים מים מהרי האלפים הגבוהים או ממקור ים עמוק. אם לשפוט לפי הביקורות, מערכת הטיהור הייחודית, שאינה זמינה עבור משקאות אלכוהוליים חזקים ברמות אחרות, אטרקטיבית מאוד לצרכן של פלח המר הגבוה ביותר. מוצרי וודקה מוערכים לא רק בגלל האיכות. בעיקר קונים נמשכים לפי שם המותג.

על המפעל ביטר

מלבד השאלה איזה אלכוהול מוסיפים לוודקה, חובבי משקאות חריפים רבים מתעניינים כיצד מכינים אותו במזקקה? התהליך הטכנולוגי מורכב ממספר שלבים. ראשית, החברה רוכשת אלכוהול מתוקן. מוצר זה מגיע מוכן ומנוקה. כמו כן, היצרן יכול להשתמש בחומרי גלם מהייצור שלו. מתברר מיישר כתוצאה מתסיסה. תהליך זה כל כך רעיל שעובדי המיזם נאלצים לשלוט בו באמצעות מעקב וידאו. יתר על כן, העובדים עוסקים בייצור של תערובת מים אלכוהול. הליך זה נקרא מיון. הוא מבוצע בתוך בור ענק המצויד במערבלים מיוחדים. הסינון נעשה לפי קנסחול קוורץ. המשימה היא לפטור את המוצרים מזיהומים מכניים שונים. לאחר מכן, המיון מעובד באמצעות פחם פעיל. ללא אלכוהול ואלדהידים גבוהים יותר, למריר יהיה רכות וארומה נעימה.

מפיקים בייצור משקאות חריפים משתמשים במתכונים שונים עם מניפולציות נוספות ומיזוג. לדוגמה, הם מסננים מוצרים עם דבש, חלב, מתעקשים על עשבי תיבול, ערער, ענבר, מוסיפים טעמים שונים. כוונון עדין של מר לחזק הרצוי מתבצע בבור מיוחד, בו מוסיפים מים מזוקקים ואלכוהול טהור, שנקרא לכן גם גימור. לאחר השלמת שלבים אלה, מוצרים אלכוהוליים נחשבים מוכנים ובקבוקים ממולאים בהם.

איך מוגדרת וודקה מזויפת?

לפי מומחים, אין צורך כלל לדעת מאיזה סוג של וודקה אלכוהול מכינים. העובדה היא שכיום יש הרבה מוצרים מזויפים בשוק של משקאות אלכוהוליים חזקים. השימוש בזיופים באיכות נמוכה, במקרה הטוב, יוביל לשיכרון אלכוהול. במקרה הגרוע, זה יוביל למוות. כדי להגן על עצמך מפני אלכוהול מזויף באיכות נמוכה, בזמן השתייה, עליך לשים לב לדברים הבאים:

• בעיקר כל זיוף עם ריח חד ודוחה. הסיבה לכך היא הנוזלים הטכניים הקיימים במשקה. הוודקה הזו קטלנית.
• ניתן לבדוק את המר בקור. אם הוודקה היא באיכות גבוהה, אז היא לא תקפא.ב-30 מעלות.
• זיוף מתגלה בקלות בעזרת אש. אלכוהול חייב לשרוף. אם זה לא קרה, אז אתה יכול להיות בטוח שהיית צריך להתמודד עם רעל.

בנוסף לשיטות לעיל, מומחים ממליצים להשתמש בחומצה גופרתית. זה מספיק רק לערבב את זה עם וודקה. אם המריר הפך בסופו של דבר לשחור, אז אל תשתמש בו.

מאיזה אלכוהול עשויה וודקה בלוגה?

מוצר הפרימיום הזה נמצא בשוק המשקאות החריפים מאז 2003. הוודקה מיוצרת על ידי חברת Synergy הרוסית. המרכיבים העיקריים של המשקה הם אלכוהול מאלט יוקרתי איכותי ומים ארטזיים. אלכוהול דגנים עובר טיהור תלת שלבי, ומים נלקחים ממקורות סיביר. מסת האלכוהול מתעקשת במשך שלושה חודשים, ואז הם מתחילים לסנן. במהלך הייצור נעשה שימוש בניקוי "כסף" נוסף.

חוות דעת צרכנית

וודקה "Beluga" אינה גורמת להנגאובר ובעלת טעם עדין, שבגללו לרוב מכינים ממנה משקאות שונים. ניתן להשתמש במרירים מהמעמד הזה הן בצורה של קוקטיילים והן טהורה. אם לשפוט לפי הביקורות, השתייה שלו נעימה וקלה.

לסיכום

כפי שממליצים מומחים, עליך לבחור אלכוהול חזק בקפידה. לסוג האלכוהול המשמש להכנת וודקה יש חשיבות לא קטנה. עדיף לשתות משקאות אלכוהוליים סטנדרטיים ופרמיום. רצוי לקרוא תחילה את התווית ולהכירמר.