לחמניות חלב מרוכז: מתכון למתחילים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

כפי שאתם יודעים, לא רק ילדים אוהבים מאפים מתוקים. מספר רב של מבוגרים אינו נרתע מאכילה, במיוחד אם היא מבושלת בבית.

בין יצירות מופת קולינריות, יש הרבה אפשרויות פשוטות, אבל טעימות מאוד למתוקים. אחד המתכונים האלה, שאפילו טבחים מתחילים יכולים לעשות, הוא מתכון ללחמניות חלב מרוכז.

מרכיבים

כדי להכין לחמניות קלות להכנה, אך טעימות מאוד, תזדקק לאספקה מינימלית של מוצרים:

• חלב מרוכז (אפשר להרתיח) - 1 קופסה;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• שמן צמחי - 1 כף;
• סודה לשתייה - 1 כפית (שכוסה בחומץ או מיץ לימון);
• מלח שולחן - 1 כפית;
• קמח אפייה - 300 גרם.

אם תרצה, ניתן להוסיף לרשימה זו אגוזים טחונים או פירות יבשים.

איך לבשל לחמניות חלב מרוכז

מיוחד במתכוןתשומת לב מופנית לשלב ההכנה. תהליך הבישול מתחיל בניפוי קמח. ככל שזה נעשה בזהירות רבה יותר, האפייה תצא אוורירית יותר. הוסף מלח וסודה לקמח, ולאחר מכן ערבב היטב.

בקערה נפרדת טורפים במיקסר את תערובת הביצה והחלב המרוכז. לשם כך, רצוי להשתמש בחרירי ספירלה שיעזרו להשיג את העקביות האוורירית ביותר. בדקה האחרונה של ההקצפה - אבל בלי לעצור את התהליך - צריך להוסיף שמן צמחי לתערובת.

כעת יש לערבב את המסה השופעת עם הרכיב הרופף וללוש את הבצק. עדיף לעשות זאת על שולחן מקומח. העקביות של הבצק צריכה להיות פלסטית, אך לא צמיגה.

יש לעטוף את הבצק המוגמר בצלופן ולהשאיר אותו "להגיע" למשך 15 דקות.

שלב אחרון

ליצירת כדורים, מחלקים את הבצק לחמישה חלקים, ולאחר מכן כל אחד מהם לעשרה נוספים. מהחתיכות המתקבלות נוצרות נקניקיות וקצוותיהן מחוברים כך שמתקבלות טבעות. כתוצאה מכך, יהיו חמישים לחמניות על השולחן.

כדי להביא אותם למוכנות, תזדקק למחבת עמוקה עם הרבה שמן צמחי. בשמן שחומם לרתיחה מטגנים את הלחמניות כדקה מכל צד. עכשיו רצוי לשים אותם על מפית כדי שעודפי השומן ייספגו.

במקרה שבני הבית אוהבים יותר מאפים, מתכון ללחמניות חלב מרוכז בתנור יתאים. במקרה זה, הם מונחים על משומןנייר אפייה ואופים ב-180 מעלות במשך עשרים דקות.

את המעדן המוגמר ניתן לפזר אבקת סוכר, למרוח בחלב מרוכז או דבש - זה עניין של טעם.