עיין גבינה "סובייטי". ביקורות צרכנים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

גבינה קשה מאוד פופולרית בכל העולם, היא עשירה בחומרים מועילים שונים לגוף האדם. למוצר חלב מותסס זה יש מרקם צפוף, הוא יכול להיות גם עם טעמים וריחות שונים. אחת הגבינות המפורסמות היא "סובייטית", היא מיוצרת באלטאי. הוא מיוצר תוך התחשבות בתנאים המקומיים, שבזכותם ניתן היה לשלוט בייצור המוני. גבינה שוויצרית נלקחה כבסיס להכנתה, אבל גבינת סובייטסקי עשויה מחלב מפוסטר, וגם לה יש תקופת הבשלה קצרה - כ-4 חודשים.

מאפיינים חיצוניים

בחנויות ניתן לראות את סוג הגבינה הזה בברים מלבניים, גודלם כ-19 על 49 ס"מ, ומשקלם עד 16 ק"ג. חלק המסה של השומן בו הוא 50%. יש לו עקביות פלסטית, צבע צהוב חיוור, ובהקשר - חורים בצורות שונות. לגבינה "סובייטי" יש טעם וארומה נעימים מאוד.

היסטוריה של הופעה

בסוףבמאה התשע-עשרה ניסו יצרני גבינת אלטאי להתמודד עם תהליך הכנת המוצר כך שהגבינה ה"סובייטית" תהיה דומה לזו השוויצרית. אבל הטכנולוגיות שבאמצעותן נרקחו גבינות בשוויץ לא פעלו. לכן, היה צורך להכין מתכון משלך, אשר יהיה אפשרי למרגלות אלטאי. וכך, בשנת 1930, הצליח יצרן הגבינות דמיטרי אנטולייביץ' גרניקוב. קבוצות ניסיון של גבינה נסעו ללונדון, שם קיבלו 90-95 נקודות, מתוך 100 אפשריות. הוא סווג ברמה הגבוהה ביותר. גבינה "סובייטית" קיבלה הרבה משוב חיובי. גבינות אלטאי, מאז 1932, מיוצרות כמעט על ידי כל מחלבות הגבינות באזור אלטאי.

גבינה מתקופת ברית המועצות אינה נחותה בשום אופן ממה שמייצרים כעת. כיום הוא מיוצר במפעלים הממוקמים בטריטוריית אלטאי.

איך מייצרים גבינה

חלב, שהגיע למפעל הגבינות, מפוסטר תחילה, לאחר מכן יוצקים לאמבטיות מיוחדות, ומוסיפים מחמצת. עם הזמן, החלב מתכרבל, מסתבר שהקמח, הוא מופרד מהמי גבינה עם גזה. לאחר תהליכים אלו, המסה המוקשה נשלחת להמלחה. שם מניחים אותו בתמיסת מלח למשך כ-5 ימים, שולפים אותו ומניחים לייבוש. אבל לפני הייבוש מכסים אותם בתערובת שתמנע מהגבינה להתעצב בזמן ההבשלה. הטמפרטורה בחדר בו הגבינה מבשילה היא בערך +25 מעלות. מיד לאחר ההבשלה שמתי אותו על המדפים התחתונים, אבל כל יום מרימים אותו ומתהפכים. כל התהליכים הללו היו גם בברית המועצות. אין תוספות נוספות בגבינה. בשבילונשמרים טוב יותר, ראשי הגבינה עצמם מכוסים בפרפין ומשאירים אותם בחדר קירור.

נכסים שימושיים

גבינה זו עשירה בויטמינים ומינרלים. הוא מכיל גם חומצה אסקורבית וויטמין PP, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ושימושי כמעט לכל האיברים. תכולת הגופרית בגבינה זו מסייעת לתהליכים מטבוליים בגוף. בשל התכולה הגבוהה של סידן וזרחן, כל רקמת העצם מתחזקת. אם הוא נאכל כל הזמן, מצב השיער, השיניים והציפורניים ישתפר משמעותית.

המוצר מכיל גם אשלגן, הנחוץ למערכת הלב וכלי הדם. זה גם עוזר להפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ. ומגנזיום טוב ללב, דרוש נתרן למערכת העצבים, יש כמות גדולה ממנו בגבינה הזו.

תנאי אחסון

גבינה "סובייטית" מומלץ לאחסן במקרר, ראשית יש לעטוף אותה בניילון נצמד או בנייר פרגמנט. אז זה לא יגמר ולא יתדרדר.

Using cheese

מוצר זה נהדר עבור כריכים, או שניתן להגיש אותו פשוט בצלחת גבינה. אבל לא רק כך ניתן להשתמש בה, הגבינה "הסובייטית" מצוינת לסוגים שונים של תבשילים ומרקים. אם אתה מכין פיצה באמצעות מוצר זה או כל מאפה אחר, הוא יקבל טעם וארומה מדהימים.

איכויות שליליות

כאשר לאדם יש יחידחוסר סובלנות לגבינה, זה יכול להזיק לבריאות. יש לו תכולת שומן גבוהה, כך שאנשים שיורדים במשקל או מי שעוקבים אחר הדמות לא צריכים להיסחף אליו. זה גם אסור בהשמנת יתר.

גבינה סובייטית: ביקורות

ניתן למצוא ביקורות על מוצר זה במגוון גדול. הנה כמה דוגמאות למשוב חיובי. יש אומרים שהטעם מזכיר מאוד את הטעם מברית המועצות, הוא משתלב עם סלטים ורק עם יין. אחרים מאמינים שלא אכלו גבינה טעימה יותר, הם בוחרים גבינה סובייטית מכל הקיימות. יש גם דעה שהיא לא נחותה בשום אופן מפרמז'ן, בעלת ניחוח וטעם פיקנטי.

מהביקורות השליליות, ניתן להבחין רק בדבר אחד: מספר אנשים ציינו את המחיר של המוצר הזה, הם רואים אותו גבוה מדי ובלתי נגיש למעגל מסוים של אנשים. הם גם כותבים שלא מספיק איפה אפשר למצוא, זה קורה לא בכל החנויות ולא תמיד. אבל בחנויות גבינות מיוחדות זה בהחלט צריך להיות כך, כך שזה לא יכול להיחשב כחסרון רציני.