2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
לעמילן יש מראה של אבקה לבנה, לפעמים עם גוון אפרפר, חסר ריח וטעם. זה שייך לפוליסכרידים. הוא מתקבל מגידולים שונים כגון תפוחי אדמה, תירס, אורז, חיטה, שעועית. אם תסתכלו על עמילן במיקרוסקופ, תוכלו לראות שהוא מורכב מגרגרים קטנים, ואם תשפשפו אותו בין האצבעות הוא יחרק. צליל זה אומר שהגרגרים מתחככים זה בזה. הם גם לא מתמוססים במים קרים.
קלוריות עמילן
מספר הקלוריות הוא כ-300 קק ל ל-100 גרם אבקה. לפיכך, אם משתמשים בככף במנה, אז מספר הקלוריות יגדל ב-75. לא מומלץ לאכול ממנה הרבה. לא רק בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, אלא גם בגלל שפוליסכרידים נספגים בצורה גרועה בגוף.
סוגי עמילן
כפי שהוזכר קודם,עמילן עשוי מצמחים רבים. שקול את הסוגים המפורסמים ביותר שלהם.
הפופולרי והנפוץ ביותר הוא עמילן תפוחי אדמה. הוא מתקבל על ידי קיצוץ תפוחי אדמה ולאחר מכן שטיפתם, ולאחר מכן מוסיפים גופרית דו חמצנית כדי לתת לו צבע לבן יותר. לאחר הרתחה, ניקה, ואז ייבוש. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים: נתרן, סידן, אשלגן. לעמילן תכונות שימושיות מאוד, אפקט עוטף בקיבה ועוזר להסיר עודפי נוזלים מהגוף. תכולת הקלוריות של עמילן תפוחי אדמה היא כ-314 קק ל לכל מאה גרם אבקה.
עמילן תירס, כמו עמילן תפוחי אדמה, טוב לגוף. צבעו שונה במקצת - לבן עם גוון צהבהב. כדי להכין אותו, התירס ספוג בחומצה גופרתית כדי להמיס את החלבון הקושר את העמילן. לאחר מכן הוא נמעך, שוטף ומייבש.
עמילן תירס מורכב בעיקר מפחמימות מורכבות, שאינן אסורות לאנשים עם סוכרת - השימוש בו אינו מעלה את רמות הסוכר בדם. שימושי לכל האיברים הפנימיים. בעמילן תירס יש הרבה יותר קלוריות, בערך 343 קק ל למאה גרם של מוצר.
אם נשווה שני סוגי עמילן, כלומר לאילו מטרות הם משמשים בתבשיל, אז עמילן תפוחי אדמה יתעבה מהר יותר והנוזל יהיה שקוף, ועמילן תירס יהפוך את העקביות לצמיגה ועכורה יותר.
תכולת הקלוריות של עמילן היא מאודגבוה, לכן השימוש בו אינו מומלץ לאנשים שעושים דיאטה.
אם האבקה היבשה חסרת טעם מדוללת במים, היא תיצור משחה דביקה. לאחר הכניסה לגוף האדם, עמילן הופך לגלוקוז, שהוא כל כך הכרחי לאנרגיה. לכן, רצוי להשתמש בו לאט לאט. אין צורך לאכול ג'לי כל יום, עמילן נמצא במזונות רבים, כמו פסטה ודגנים.
ללא קשר לתכולת הקלוריות של עמילן, זה עדיין מוצר חשוב מאוד בתזונה האנושית. משתמשים בו להכנת ג'לי, פשטידות שונות, לעיבוי רטבים ועוד ועוד.
השתמש
אבל לא רק בבישול משתמשים בו, אלא גם בקוסמטיקה, ברפואה ובפרמקולוגיה. ברפואה, זה חלק מתרופות רבות, הוא משמש גם לייצור אבקות. בקוסמטיקה מוסיפים אותו לקרם, מכיוון שתכולת הקלוריות של עמילן גבוהה, היא מזינה ומעניקה לחות לעור היטב. לאנשים עם מחלות קיבה, הרופאים ממליצים לאכול עמילן בצורה של ג'לי.
Storage
עמילן, כמו כל מוצר בתפזורת, דורש אחסון קפדני, המקום הטוב ביותר יהיה בארון בו לא חודרת לחות ולא אור שמש. לא רצוי לאחסן ליד מוצרים בעלי ריח חזק, מכיוון שהוא יכול לספוג את הריח. לעמילן חיי מדף של כשנתיים, כך שאם תצטייד במוצר זה, לא תצטרך לדאוג לצרוך אותו במהירות.
מוּמלָץ:
מהי תכולת הקלוריות של נקניקיות על השולחן שלך
האם אתה אוהב נקניקיות, לחמניות נקניקיות? תכולת הקלוריות של מוצרים אלה היא די גבוהה, אבל אם אתה מקפיד על כמה כללים, אתה יכול להרשות לעצמך גם נקניקיות מבושלות וגם נקניקיות מטוגנות
מרשמלו: הרכב ויתרונות. מהי תכולת הקלוריות של מרשמלו לבן (1 יחידה)?
זפיר הוא מעדן אהוב מאז הילדות. אבל האם זה טוב לבריאות שלנו? מהי תכולת הקלוריות של מרשמלו לבן (1 יחידה)? שאלות אלו מטרידות שיניים מתוקות רבות במשך זמן רב
מה תכולת הקלוריות של מנות: טבלת תכולת הקלוריות של מרקים, מנות עיקריות, קינוחים ומזון מהיר
תזונה נכונה בלתי אפשרית ללא חישוב הערך האנרגטי של הדיאטה. לדוגמה, מבוגר צריך בין 2000 ל-3000 קק"ל ליום, תלוי בסוג הפעילות שלו. כדי לא לחרוג מהקצובה היומית המומלצת של 2000 קק"ל ובכך לא לעלות במשקל עודף, מומלץ לדעת את תכולת הקלוריות של הארוחות. טבלת הקלוריות של מרקים, מנות עיקריות, מזון מהיר וקינוחים מוצגת במאמר שלנו
מהי תכולת הקלוריות של ביצי עוף, והאם הן יכולות להיחשב כמוצר דיאטטי
דיאטות רבות אינן אוסרות את השימוש בביצים מבושלות. עם זאת, למי שבאמת רוצה לרדת במשקל עדיין מומלץ להגביל את עצמו לשימוש בחלבונים בלבד. תכולת הקלוריות של ביצי עוף אינה גבוהה במיוחד, בעוד שהחלמונים מזינים יותר. לכן, מי שמקפיד על דיאטה קפדנית, עדיף לסרב להם. יתרה מכך, קרם החלבון, למשל, למרות הקלילות שלו, טעים מאוד
כמה גרם בכף כוסמת מבושלת? מה תכולת הקלוריות שלו?
כוסמת היא אחד הקישוטים הפופולריים ביותר ברוסיה, היא נקראה "לחם רוסי" מסיבה כלשהי. רבים מכירים אותה מילדות
