יין רימונים: מה אנחנו יודעים עליו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ישנן עדויות מדעיות רבות לכך ששתיית יין אדום ענבים במתינות, במיוחד בשילוב עם פעילות גופנית ואורח חיים בריא, מפחיתה כמעט במחצית את הסיכון למחלות לב ומאריכה חיים. מחקרים אחרונים מצביעים על כך שלמשקה האציל הזה יש מתחרה רציני. לשמחתם הברורה של אניני הטעם, הייננים המודרניים למדו כיצד לייצר יין רימונים בעל טעם מדהים. לכן, אם תחליט לנסות משהו מקורי, אל תפספס את ההזדמנות לחפש אותו בחנויות מיוחדות.

למה יין רימונים כל כך פופולרי?

המיוחד של המשקה הזה הוא שיש לו תכונות נוגדות חמצון גבוהות מאוד. בהשוואה ליין אדום רגיל, הוא מגן טוב יותר על הכולסטרול ה"רע" (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) מפני חמצון. כאשר חומרים אלו מתחמצנים, הם מתחילים להיצמד לדפנות הפנימיות של כלי הדם, כולל העורקים המזינים את הלב, ובכך מגבירים את הסבירות למחלות לב. במיץ רימוניםמכיל כמות גדולה של ויטמינים K, C, B6. הגרגירים של פרי זה מכילים חומצה לינולאית, המדכאת באופן מושלם את פעילותם של חומרים מסרטנים. בנוסף, יש בו ריכוז גבוה של חומצה אלגית, טאנינים, קוורצטין ואנתוציאנינים. התכונות האנטי דלקתיות החזקות של כל החומרים הללו ידועות מזמן למדע המודרני ואינן גורמות לצל של ספק. תוסיפו לזה את הטעם המדהים, ומתברר מדוע יין רימונים זוכה להצלחה כה גדולה.

היכן מיוצר המשקה הזה?

רימון הוא אחד הפירות העתיקים ביותר הידועים לאדם. עם זאת, לא כל זן מתאים להכנת יין רימונים יקר ערך. יש כמה כאלה בעולם ורק מהם מתקבל משקה מרפא וטעים באמת. בני ישראל היו הראשונים שלמדו להכין יין רימונים. בארץ, בגליל העליון, לא כל כך מזמן המציאו את הטכנולוגיה להשגת המשקה המדהים הזה בלי להוסיף סוכר. התוצאה היא מוצר טבעי עם טעם ייחודי.

עם זאת, ישראל היא לא המדינה היחידה שבה מייצרים יין רימונים. גם ארמניה מייצרת את המשקה המפואר הזה. כאן מכינים אותו לפי מתכונים מסורתיים, ובשתי גרסאות: גם יבשה וגם חצי מתוקה, בתוספת כמות קטנה של סוכר. המדינה השלישית בה הייצור של סוג זה של יין נפוץ היא טורקיה. אז אם בעתיד הקרוב אתם מתכננים להירגעאיסטנבול, שימו לב לעובדה הזו. יין הרימונים הטורקי נחשב לאחד הטובים בעולם, וכל מי שהתמזל מזלו לטעום יזכור את טעמו הייחודי, צבעו העשיר והארומה המקסימה שלו לאורך זמן. בארץ יש יותר ממאה יקבים פרטיים, אבל כל אחד מהם שומר את המתכון שלו בסוד. קשה לומר איזה יין רימונים עדיף. כולם טובים בדרכם, לכל מין יש את האנינים שלו.