קומפוט טעים! מתכונים לפתנים מפירות, פירות יער ופירות יבשים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קומפוט הוא משקה מתוק שקוף שנרקח עם פירות יער ופירות טריים, קפואים או מיובשים. יש לו הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר והוא מוכן לפי מספר מתכונים שונים, הטובים שבהם יתואר במאמר של היום.

טיפים מעשיים

כדאי להשתמש רק בחומרי גלם צמחיים איכותיים לבישול לפתנים. לרוב, תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים, דומדמניות, נקטרינות או חמוציות משמשים למטרות אלו. על מנת שמשקה הקינוח יקבל טעם מאוזן נעים, מומלץ לשלב פירות מתוקים וחמוצים להכנתו.

יש לטפל מראש בפירות שנרכשו או שנקטפו. הם ממוינים, משוחררים מעלים וגבעולים ונשטפים היטב במים זורמים. חומרי גלם קפואים אינם נשמרים בטמפרטורת החדר לאורך זמן כך שהם מפשירים מעט, ופירות יבשים מושרים במים קרים מראש.

באשר לכמות המים והסוכר, זה תלוי במשקל הפירות שבהם נעשה שימוש. חשוב שרבע מהסיר יתמלאחומרי גלם צמחיים. על כל ליטר מים מומלץ להוסיף 150 גרם סוכר.

מכיוון שלפתן הוא מרתח של פירות או פירות יער, יש לעבור טיפול בחום. משך הרתיחה תלוי בפירות המשמשים. אם יש להרתיח אגסים ותפוחים לפחות חצי שעה, אז תותים או פטל אפשר פשוט לשפוך עם סירופ חם. כדי לשפר את הטעם והארומה, מוסיפים למשקה לעתים קרובות קינמון, דבש, וניל, חומצת לימון או גרידת הדרים. לפני השימוש, זה מתעקש לפחות עשר שעות.

לפתן דובדבן

למשקה הטעים והריחני הזה יש תכונות מרעננות. יש לו חמיצות נעימה וגוון אדום עשיר. כדי להכין אותו תצטרך:

• חצי קילו דובדבנים.
• 2 ליטר מים.
• 10 כפות סוכר.
• ונילין (לפי הטעם).

זהו אחד הקומפוטים הטעימים והבריאים לילדים. לפני הכנתו, הדובדבנים ממוינים בקפידה, זורקים פירות יער מקולקלים, שוטפים ומשוחררים מאבנים. לאחר מכן הוא מונח בסיר עם סירופ רותח, המורכב ממים, סוכר רגיל ווניל. את כל זה מבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות, ואז מוציאים מהכיריים, מכסים במכסה ומתעקשים במשך מספר שעות.

לפתן דלעת תפוח

זהו אחד המתכונים הקלים ביותר להכנות ביתיות לחורף. כדי להצטייד במשקה טעים וריחני, תצטרך:

• 5 כוסות מים.
• 300 גרם עיסת דלעת.
• זוג תפוחים בשלים.
• ½ כוס סוכר.
• חופן אחד של צימוקים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.
• קינמון (לפי הטעם).

מים וסוכר משולבים בסיר אחד. מוסיפים שם קינמון ומביאים הכל לרתיחה. פירות יבשים טובלים בזהירות בסירופ המבעבע ומכבים את האש. לאחר עשר דקות מניחים חתיכות דלעת ותפוחים בתבנית משותפת. המשקה מבושל עד שהפירות מתרככים, ואז מוזגים למיכלים סטריליים. הקומפוט מאוחסן בצנצנות סגורות במכסי מתכת בכל מקום קריר. בצורה זו, הוא שומר על טעמו לאורך זמן ואינו מאבד את תכונותיו המועילות.

לפתן תפוחים עם לימון וציפורן

למשקה זה טעם חמוץ מתוק נעים עם תווי הדרים קלים. יש לו אפקט מרענן נפלא ונשמר היטב לאורך זמן. מכיוון שהמתכון הזה לקומפוט תפוחים לחורף מספק נוכחות של רכיבים לא ממש סטנדרטיים, בדקו מראש אם יש לכם אותו בהישג יד:

• 2.5 ליטר מים.
• 600 גרם סוכר.
• 3 קילו של תפוחים בשלים.
• 2 ניצני ציפורן.
• לימון שלם.
• קינמון (לפי הטעם).

תפוחים שטופים ומקולפים נחתכים לפרוסות, מולבנים במים רותחים ושמים בצנצנות סטריליות. מוסיפים לו לימון פרוס. סוכר, קינמון וציפורן נשלחים לנוזל שבו מולבן הפרי. כל זה מביאים לרתיחה ומבשלים זמן קצר על אש קטנה. הסירופ המוגמר מסונן דרך בד גבינה ומוזגים לצנצנות עם פרוסות תפוחים ולימון. הבנקים נאטמים במכסים ומעוקרים למשך עשרים דקות.

לפתן משמש-תפוח

משקה מועשר זה בטוח ישמח את הגורמה הגדולים והקטנים כאחד. הוא מכיל מגוון רחב של חומרי גלם של פירות ופירות יער, כך שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא. מכיוון שמתכון לפתן תפוחים זה לחורף כרוך בשימוש בכמה זנים של פירות בו-זמנית, תחילה ודא שבבית שלך יש:

• 2 ליטר מים.
• 300 גרם סוכר.
• 5 תפוחים בשלים.
• 200 גרם של פטל.
• 8 משמשים.

הפירות השטופים מופרדים מהגלענים ומניחים בצנצנות נקיות. מוסיפים שם גם פטל ומים רותחים. כל זה נשאר לחמש עשרה דקות. לאחר שחלף הזמן המצוין, יוצקים את הנוזל לסיר, ממתיקים ומרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר. סירופ חם נשלח למיכלים עם תערובת פירות ופירות יער. הצנצנות סגורות במכסי מתכת, עטופות בשמיכה ומשאירות בצורה זו עד להתקררות.

קומפוט עם מלון

משקה ארומטי זה עשוי מכמה זנים של פירות. לכן, לפני שתתחיל לבשל אותו, הקפד לבדוק אם יש לך את כל מה שאתה צריך. תזדקק ל:

• אפרסק בשל.
• אגס גדול.
• 100 גרם של תמרים.
• חצי לימון.
• 300 גרם מלון.
• 2.5 ליטר מים.
• 130 גרם סוכר.
• מקל קינמון.
• 3 זרעי הל.

מים מוזגים לסיר עשיר ונשלחים לכיריים. ברגע שהוא רותח מוסיפים לו סוכר, תבלינים, גרידת הדרים ותמרים. לאחר מספר דקות מועמסים שם חתיכות של אפרסקים, אגסים ומלונים וממשיכים להתבשל. זמן קצר לפני השלמת התהליך, מיץ לימון נסחט לתוך מחבת משותפת. המשקה המוגמר מתעקש מתחת למכסה, ואז מוזג לכוסות.

לפתן תות

זהו משקה מעניין ובריא שהוכן בטכנולוגיה פשוטה מאוד. המתכון שלו מעניין כי הוא אינו כרוך בטיפול בחום של פירות יער. כדי לשחק בו תצטרך:

• ¾ כוס סוכר.
• 500 גרם של תותים בשלים.
• 5 כוסות מים.

גרגרים שטופים מכוסים במעט סוכר ומנקים במקום קר. סירופ מבושל ממים ומעליו יוצקים את החול המתוק והתותים שנותרו. המשקה הכמעט מוכן מתעקש מתחת למכסה ורק אז מוגש.

קומפוט לשזיפים

לפי השיטה המתוארת להלן, מתקבל מרתח ריחני ובריא מאוד של פירות יבשים. יש לו הרכב ויטמין ייחודי ומומלץ לנשים בהריון ולאנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול. כדי להכין את הקומפוט הזה תזדקק ל:

• 200 גרם של שזיפים מיובשים.
• 2 כפות סוכר.
• 3 כוסות מים.

את השזיפים הממוינים יוצקים במים רותחים, ואז מכניסים לסיר מלא במי שתייה נקיים.שופכים שם את כמות הסוכר הדרושה ושולחים את כל זה לכיריים עובדות. את המשקה העתידי מביאים לרתיחה ומבשלים אותו במשך עשר דקות.

לפתן אבטיח

משקה ארומטי ומרענן זה מושלם להרוות את הצמא שלך. כדי להכין אותו תצטרך:

• 1, 5 כוסות מים.
• אבטיח בשל.
• 3 כוסות סוכר.
• מיץ מלימון אחד.

את העיסה מוציאים מהאבטיח השטוף והחתוך ושמים בסיר. מוסיפים שם גם מים, סוכר ומיץ הדרים. כל זה נשלח לכיריים עובדות, מביאים לרתיחה ומבשלים לא יותר מארבע דקות. המשקה המוכן במלואו מוזלף מתחת למכסה, מקורר ומוזג לכוסות.