איזה לפתן ריבה אפשר להכין?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למה לבשל לפתן ריבה? ובכן, ראשית, לאחר הכנת כמה מנות, כמו מאפים מתוקים, ייתכן שיש עודף פירות מבושלים או פירות יער שנשמרו לחורף, ושנית, הריבה עשויה להיות פשוט של השנה שעברה, וצריך להשתמש בה איכשהו. הגיוני להכין לפתן כזה גם כשהאורחים נכנסו במפתיע, ולא היה להם מה לשתות, כי לא היו פירות יער או תכשירים של לפתן בבית.

הקומפוט המהיר ביותר

לפתן ריבה ניתן להכין ללא בישול. לשם כך, יש לערבב מעט ריבה במים רתוחים. יש לסנן את הנוזל כדי להשיג שקיפות רבה יותר של המשקה. עבור קומפוט כזה, עדיף להשתמש בריבה, שבה המספר המינימלי של חלקיקים קטנים של פירות ופירות יער. למשל ריבת תפוחים, חבושים או דובדבנים. אבל משמש, פטל או שזיף יצטרכו לעבור סינון מספר פעמים מאוחר יותר כדי להיפטר מכמות גדולה של משקעים במשקה.

קצף לבן עלול להיווצר על פני הקומפוט הזה. אם זה לא מפריע לאף אחד, אז תשתה ככה. היא לא עושה רע. ובכן, אם אתה רוצה להיפטר ממנו, אז אתה יכול פשוט להביא את הנוזל לרתיחה, לכבות ולקרר. אז הלחמניה הקלה מכל ריבה מוכנה.

קומוט עם חומצת לימון

ריבה היא מעדן מתוק מאוד, כי מחצית מתכולתה היא סוכר טהור. בקומפוט, אתה יכול להיפטר מהקוויה הזו על ידי הוספת חומצת לימון במהלך הבישול.

תהליך בישול לפתן כזה מתחיל בכך ששופכים מים למחבת ומוסיפים ריבה. כ-75 גרם ריבה לליטר מים. כל זה מבושל במשך כ-5 דקות ולאחר מכן מסננים. אם, למשל, לפתן ריבת דובדבנים, אז אין צורך לסנן אותו.

חומצת לימון כאן אתה צריך לשים לא מעט. למשל, אם יש לנו 3 ליטר נוזלים, אז צריך רק חצי כפית חומצה. אם כי, כמובן, צריך להוסיף לפי הטעם. אל תתייאש אם אתה מחמצת יתר על המידה, כי כאן יש לנו תהליך יצירתי. תמיד אפשר לתקן את המצב עם כף או שתיים של סוכר. לאחר הוספת חומצת לימון, יש להרתיח את המשקה כדקה נוספת כדי שהכל יתמוסס כראוי ויתערבב באופן בלתי הפיך.

בלפתן ריבה, אגב, אפשר להוסיף קוביית קרח, או אפילו לשתות אותה חמה, כמו יין חם.

ריבה פלוס חמוציות

חמוציות חומציות מאוד וניתן להשתמש בהן במקום מיץ לימון סינטטי אם קיים.חומצות. אגב, גם החמוציות נותנות את הטעם והארומה שלהן, וזה יתרון על חומצת לימון. באופן כללי, ריבת שאדברי וחמוציות יכולה להיחשב כשילוב אידיאלי, אבל זה כלל לא הכרחי. ניסויים במטבח תמיד מתקבלים בברכה.

עבור 1 ליטר מים במקרה שלנו לשים חופן חמוציות, כשליש כוס סוכר ובערך אותה כמות ריבה. מספר המוצרים יכול להשתנות, אז חישובים מדויקים אינם מועילים כאן.

כל זה ביחד אתה צריך להביא לרתיחה ולבשל כעשר דקות. לאחר מכן, יש לסנן את הקומפוט דרך מסננת או גזה. את הסמיך שנשאר יש לסחוט החוצה כדי שהנוזל הנותר ייכנס לקומפוט. כדי להפוך את המוצר לשקוף יותר, רצוי לסנן אותו שוב.

קרר את המשקה ושתה אותו. אפשר עם קרח, אם פתאום קיץ חם בחצר.

לפתן ריבה לחורף

כדי לסגור את המשקה לחורף, אם זה הגיוני, עדיף להקפיד על הפרופורציות בתהליך ההכנה כפי שכתוב במתכון. עבור 1 ליטר מים, אתה צריך לקחת חצי כוס ריבה, כמו גם גרידת לימון בכמות של 1/3 מהשלם. כל המרכיבים מונחים בתבנית אחת ומעלים באש. קומפוט כזה צריך להיות מבושל במשך 10 דקות. יש לסנן אותו גם דרך בד גבינה נקי כשהוא עדיין חם מאוד.

עכשיו שמים לפתן על הגז בלי פירות יער וגרידה ומרתיחים. תהליך זה לוקח לנו עוד 5 דקות. אם פתאום מופיע קצף על פני השטח, עדיף להסיר אותו בכל זאת.

עכשיו ניתן לשפוך לפתן לצנצנות סטריליות ולגלגל עם סטרילימכסים. הבנקים צריכים להתיישב מתחת לשמיכה או משהו כזה ליום אחד. אז אפשר לשים אותם במזווה או לשים אותם בארון.

חוץ מזה, בכל אחד מלפתני הריבה האלה אפשר להוסיף כל מיני רכיבים כמו ג'ינג'ר, לימון, נענע וכו'. כאן אפשר להתנסות בטעם, בריח ואפילו בטמפרטורה של המשקה לתפארת.