לפתן שזיפים קפואים: מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפתן שזיפים, קפוא או טרי, בעל הרבה סגולות ריפוי חיוביות. בנוסף לעובדה שהוא רווה את גוף האדם בכמות הגונה של ויטמינים, הקומפוט הזה טעים ויש לו מעריצים רבים. ניתן לאחסן שזיפים טריים במקפיא עד לזמן המתאים למארחת. אחרי הכל, כולם יודעים: סוף הקיץ והסתיו די מטרידים מבחינת הכנת שימורים ביתיים שונים. ניתן להכין לפתן שזיפים קפוא גם בסוף הסתיו. בהחלט יכול להיות שהמשפחה שלך תאהב משקה טרי שישתו כמעט מיד. מישהו מעדיף לפתן מפירות שלמים, ומישהו מעדיף חצאי שזיפים מגולענים. הכן את שתי האפשרויות והחליט: איזה לפתן יהפוך לאהוב על משק הבית שלך.

איך להקפיא שזיף

לפני שתמשיך בעיבוד ישיר של שזיפים, עליך להצטייד בו: נכוןלהקפיא פירות. השלבים הנכונים בתהליך זה תורמים לשימור חלק הארי של יסודות הקורט הדרושים. בין מספר דרכים להקפאה (פירה, עם סוכר וכו'), היום נשים לב איך מקפיאים שזיף, מגולענים ושלם (עם חרצן), על מנת להכין מעט לפתן מדהים ובריא. מאוחר יותר.

Bitted

מלכתחילה אנו מעבירים את הפירות לבדיקה מקדימה על מנת להיפטר מפירות לא איכותיים (בשלים מדי, פגומים או בוסר). מסירים את הגבעול מכל שזיף. לשטוף פירות במים קרים. יבש קלות עם מגבת נקייה. בזהירות רבה, בעזרת סכין חדה, חותכים כל פרי לשני חלקים ונפטרים מהגלעין. אנחנו מניחים את השזיפים המוכנים במשך שלושים דקות במקרר. לפרוס על משטח שטוח בשכבה אחת. אנחנו שמים במקפיא. לאחר עשר שעות בודקים את מידת ההקפאה. סביר להניח שהשזיפים שלכם מוכנים לתהליך האריזה. העבר פירות קפואים מבושלים לשקיות מקפיא נקיות כדי לחלוט לפתן שזיפים קפוא ברגע שלוקח את הזמן הנכון.

עם עצם

אפשרות ההקפאה הזו גם לא קשה. יש למיין ולשטוף פירות. מייבשים את השזיפים (ללא הגבעולים) בעזרת מגבת נייר או בד נקי. גם שזיפים מוכנים מוקפאים בשכבה אחת. כשהם קפואים היטב, ממלאים את השקיות בשזיפים ומפקקים היטב. הקפידו להכין כיתוב לפיונראה כי באריזה זו יש פירות עם אבן על מנת לבשל לפתן משזיפים קפואים מהם.

בערך כמות הסוכר

לא כולם אוהבים משקאות מתוקים מדי. עבור אנשים רבים, עודף סוכר הוא התווית נגד בעצת רופאים. במקרה של לפתן שזיפים קפוא, כמה סוכר להוסיף למשקה תלוי במארחת עצמה. הדבר הטוב הוא שלאופציה זו, בכל מקרה, יהיה כמות קטנה בהרבה בהרכב שלה מאשר רוב הבלקים המשומרים בעלי אופי דומה. בהתאם: המשקה מתברר כיעיל יותר וניתן לצרוך אותו אפילו על ידי ילדים.

מתכון קל לקומפוט שזיפים קפוא

ניתן להפחית או להוסיף את מספר הרכיבים, לפי העדפות הטעם של המשפחה. אפשר להפוך את המשקה לטעם שזיף רווי יותר אם מוסיפים עוד פירות. אין הגבלות קפדניות על איך לבשל לפתן שזיפים קפוא לארוחת ערב של יום ראשון בחורף (ולא רק).

מרכיבים:

• 1 קילוגרם של פירות קפואים;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר - 700-1000 גרם. ניקח את הכמות המדויקת של מרכיב זה, תוך התמקדות בהעדפות הטעם של המשפחה.

תהליך בישול

ניתן לבשל לפתן שזיפים קפוא עם או בלי חרצן. אבל, בכל מקרה, מתכון זה כולל הפשרה ראשונית של המוצר. אנחנו מפזרים מהמקפיא לתוך קערה עמוקה (קערה או סיר קטן), משאירים בטמפרטורת החדר למשך הלילה. בבוקר אנחנו מתחילים ישירותהכנת משקה ויטמין בריא.

מלא את המחבת בשלושה ליטר מים קרים נקיים. מביאים את הנוזל לרתיחה. יוצקים סוכר למים רותחים ומערבבים. בשלב זה הבעבוע ייפסק וצריך להביא שוב את הסירופ לרתיחה לקומפוט העתידי. ברגע שהמים מתחילים לרתוח שוב, הכניסו את השזיפים (והמיץ המשתחרר מהם בתהליך ההפשרה) במיכל.

לבשל לפתן שזיפים על אש מתונה. רתיחה חזקה יכולה להפוך את הפירות לקרעים מכוערים ומבושלים. יש להסיר מעת לעת את האבנית שמתאספת על פני המשקה כדי שהקומפוט יישאר יפה ושקוף. לאחר חמש עשרה דקות של רתיחה מתונה מאוד, המשקה מוכן לשתייה.

לפתן שזיפים ניתן להגיש חם. זה בהחלט מקובל לקרר את המשקה ולפנק את האורחים ובני משפחתך במשקה צונן: אנשים רבים אוהבים את האפשרות הזו. שאריות לפתן יישמרו בצנצנת כשלושה ימים אם תכסו את המיכל ותניחו אותו במקרר.

לפתן משומר

אם אתם צריכים להכין לחורף לפתן שזיפים קפוא טעים ופשוט, השתמשו במתכון המופיע למטה בגוף הכתבה. עבור מיכל אחד של שלושה ליטר, עליך לקחת את סט המרכיבים הבא בכמות המצוינת:

• שזיפים קפואים - 1 קילו;
• מים - שלושה ליטר;
• סוכר - 250-350 גרם.

בישול צעד

אז, טכנולוגיית הכנת קומפוט:

• להרתיח מים בסיר.
• הורד בעדינות למים רותחיםשזיפים לא קפואים נוזלי ומבשלים במשך עשר דקות.
• לאחר הזמן שצוין, הוסף סוכר למשקה. מערבבים אותו קלות וממשיכים להרתיח (על אש נמוכה) עוד חמש דקות (נספור את הזמן מרגע הרתיחה מחדש).
• הכן צנצנת סטרילית: הניחו אותה על מגבת יבשה ונקייה. שמים את הפירות בצנצנת (השתמשו בכף מחוררת או בכף).
• יוצקים פירות עם לפתן רותח מוכן. אנחנו מיד עוטפים את הצנצנת, עוטפים אותה בשמיכה חמה, הופכים אותה.
• לאחר שהמוצר התקרר לחלוטין, החזירו את הצנצנות למקומן הרגיל ואחסנו את השימור במקום חשוך קריר.

לפתן מרוכז

מוצר כזה טוב כי אפשר לדלל אותו במעט מים רותחים קרים. אפשרות הבישול מתאימה אם יש בעיות בשימור המוצר המוגמר (חוסר מקום). המשקה הזה נעשה מתוק ועשיר יותר.

מרכיבים:

• שזיף - 700 גרם;
• מים טהורים - 2 ליטר;
• sugar - 1 קילוגרם.

לפתן בישול

מרתיחים מים בסיר ומניחים בהם פירות לא קפואים. לאחר שלוש דקות, הוסף את כל הנורמה של סוכר מגורען. ברגע שהקומפוט רותח, מבשלים אותו שוב במשך חמש דקות. במהלך הזמן הזה השזיף הגיע למוכנות (נאוד זאת על ידי ניקוב פרי אחד בקיסם). אל תשכח להסיר אבנית כדי שהמשקה שלך ייראה טוב.

מסננים את הסירופ לקערה נפרדת ומבשלים אותועוד חמש דקות. בשלב זה, הכניסו את הפירות לצנצנת סטרילית נקייה, ממלאים אותה עד הכתפיים.

יוצקים שזיפים בצנצנת עם סירופ רותח ומיד פקק עם פקק ברגים, שגם הוא חייב להיות סטרילי. אנחנו הופכים את הקומפוט ועוטפים אותו במשהו חם (שמיכה או שמיכה עבה יעשו את העבודה בצורה מושלמת). כשהמשקה התקרר, החזירו את המיכלים למקומם הרגיל. לאחר יממה בערך, ניתן להסיר את הצנצנות (או הצנצנת) לאחסון לאחר מכן.

נקודות שימוש שימושיות

המרכיב העיקרי של הקומפוט - שזיף, עוזר להסיר עודפי נוזלים מהגוף. בנוסף לאפקט המשתן, שזיף הוא מוצר יעיל בעל תכונות משלשלות. בהתאם לכך, הקומפוט של הפירות הללו עוזר להיפטר מעצירות ונפיחות.

כמה התוויות נגד

אין להכחיש את היתרונות של המשקה הזה. עם זאת, ישנן קטגוריות של אנשים שעלולים להיפגע מלפתן שזיפים. קודם כל, אנשים הסובלים מסוכרת לא צריכים אפילו לחלום ליהנות מהמשקה הנפלא הזה. כמובן, עליך להתייעץ עם הרופא שלך בעניין זה, אבל סביר להניח שהוא יאסור עליך לשתות את המשקה הזה.

הימנעות משימוש בקומפוט כזה נחוצה גם למי שמנטר את הנפחים שלהם. האיסור על שימוש בלפתן שזיפים קפוא לאנשים שמנים רלוונטי במיוחד.

נשים בעמדה לא צריכות להחליט בעצמן אם להכניס או לא לפתן שזיפים כזה לתזונה שלהן.כדי לשלול בעיות אפשריות, שוחח עם הרופא שלך.

בעיות עיכול מקודמות על ידי שימוש בפירות בוסר. לכן, לפני שתמשיך בהקפאה והכנת המשקה לאחר מכן, עליך לוודא שאין רכיבים בוסר.