דיאטת ריפוי 5א. תפריט דיאטה 5a לשבוע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחד המרכיבים העיקריים בטיפול ברוב המחלות הוא דיאטה, כלומר מערכת תזונה מיוחדת. חשוב מאוד להתבונן בו במחלות המעיים, הקיבה, הכבד והאיברים היוצרים מרה. לתזונה טיפולית, חשוב להשתמש רק במזונות מסוימים, לבשל אותם בצורה נכונה, לקחת בחשבון את הטמפרטורה הרצויה של המנות המוגשות, זמן ומספר הארוחות. בהתאם לסוג וחומרת המחלה, גורמים אלה עשויים להשתנות. מאפיינים כאלה הבחינו על ידי המטפל פבזנר כבר ב-1920. במקביל, הוא פיתח חמש עשרה טבלאות תזונתיות למחלות שונות, המשמשות עד היום.

מערכת מזון פופולרי

טבלה תזונתית 5a מיועדת לאנשים הסובלים ממחלות של דרכי המרה, הכבד וכיס המרה. מטרת הדיאטה היא לספק תזונה בריאה ולנרמל את תפקוד הכבד והפרשת המרה. הודות לתזונה זו, גליקוגן מצטבר בכבד, הפרשת מרה מעוררת, ופעילות מערכת העיכול וחילוף החומרים בגוף מנורמלים. דיאטה 5a מסומנת במהלך תקופת ההחלמה לאחר דלקת כיס מרה חריפה ודלקת כבד, cholelithiasis, שחמת כבד, במחלות כרוניותגסטריטיס, קוליטיס.

מרכיבים

הדיאטה כוללת מזונות עם התוכן הרגיל של פחמימות וחלבונים, כל הגבלה חלה רק על שומנים. כלים המכילים שמנים אתריים, חומצה אוקסלית, עשירים בפורינים, כולסטרול, מוצרי חמצון שומנים אסורים. התזונה היומית צריכה לכלול 70 גרם שומן, 50 גרם פחמימות, 100 גרם חלבון. לתזונה 5a יש ערך אנרגטי של 2500 עד 2900 קק ל. תפריט מורכב כהלכה הוא לא רק בריא, אלא גם טעים.

תכונות של בישול ותזונה

טבלה 5א כוללת מנות עם תכולה גבוהה של נוזלים, פקטין, סיבים תזונתיים, חומרים ליפוטרופיים. מספר הארוחות צריך להיות לפחות חמש עד שש ביום. כל המוצרים אפויים או מבושלים. במקרים מסוימים, הרווה מותר. ירקות לא מוקפצים או קצוצים. ארוחות עשירות בסיבים ובשר חוטי משופשפים. אסור לאכול אוכל קר.

מזונות מותרים

דיאטה 5a כוללת מספר די גדול של מזונות שניתן לשלבם ליצירת תפריט בריא וטעים.

1. מרקים: בורשט צמחוני, מרק סלק, מרק חלב עם פסטה, מרק ירקות, פירות.
2. דגים: רזה, מבושל, אפוי, סופלה דגים, קציצות, קנול.
3. לחם חיטה (כיתות 1 ו-2), ביסקוויט יבש, לחם שיפון מאתמול, ביסקוויטים יבשים.
4. עופות: נטול שומן ורזה, ללא רקמת חיבור, גידים או עור. בשר חזיר רזה, כבש, הודו, ארנבת. הבשר או מבושלאפוי.
5. חלב, קפיר, חלב מכורבל, גבינת קוטג' חצי שומן ודלת שומן, אסידופילוס, פודינגים, תבשילים, שמנת חמוצה, כופתאות עצלות, גבינה דלת שומן.
6. ירקות וחמאה.
7. גרגרים. במיוחד כוסמת, שיבולת שועל.
8. פסטה מבושלת.
9. ביצים רכות, חביתה אפויה בחלבון.
10. ירקות חיים, מבושלים ומבושלים.
11. חטיפים: קוויאר דלעת, הרינג דל שומן, ויניגרט, סלט פירות, סלטי פירות ים, נקניק דיאט, בשר מבושל.
12. גרגרים מבושלים, אפויים, טריים, נשיקות, לפתנים, מוסים, פירות יבשים, ג'לי, מרמלדה, מרשמלו, ריבה, דבש, סוכר.
13. תבלינים: קינמון, רוטב פירות מתוק, ונלין, שמיר, פטרוזיליה.
14. רטבים: ירקות, שמנת חמוצה, חלבית.
15. משקאות: פירות יער, ירקות, מיצי פירות, קפה עם חלב, תה ירוק, מרתחים של שושנים.

מזונות אסורים

דיאטה 5a, שהתפריט שלה יכול להיות מגוון מאוד, אינו כולל שימוש במזונות מסוימים.

1. מרקים: דגים, בשר, פטריות, אוקרושקה, מרק כרוב ירוק.
2. דגים: מיני דגים משומרים, מעושנים, מלוחים, שומניים.
3. מאפים אפויים מחמאה או בצק עלים, פשטידות מטוגנות, לחם טרי.
4. בשר שומני, כבד, מוחות, כליות, נקניקיות, בשרים מעושנים, שימורים.
5. שעועית.
6. שמנת, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג' שומנית וגבינה.
7. ביצים קשות ומטוגנות.
8. ירקות: צנונית, תרד, צנון, חומצה, בצל ירוק, כבוש, שום, פטריות.
9. שוקולד, גלידה,מוצרים עם שמנת.
10. חטיפים: בשרים מעושנים, קוויאר, שימורים.
11. משקאות: קקאו, משקאות אלכוהוליים, קפה שחור.
12. רטבים: חרדל, חזרת חריפה, פלפל.

5תפריט דיאטה לשבוע

יום שני

• ארוחת בוקר: דייסת אורז מבושלת בחלב, חמאה, חביתת חלבון מאודה, תה (לא חובה עם לימון).
• ארוחת בוקר שנייה: שמנת חמוצה, תבשיל גבינת קוטג'.
• ארוחת צהריים: מרק כרוב, גזר מבושל, לפתן, בשר מבושל.
• חטיף: תה (אפשר להוסיף חלב), ביסקוויטים.
• ארוחת ערב: גבינה, פסטה, חמאה, מים מינרלים.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

יום שלישי

• ארוחת בוקר: רוטב חלב, סלט תפוחים נאים וגזר מגוררים, קציצות, קפה (אפשר להוסיף חלב).
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אחד טרי.
• ארוחת צהריים: מרק תפוחי אדמה, כרוב מבושל, דגים מבושלים, פודינג פירות יער.
• חטיף: מרק שושנים, ביסקוויטים יבשים.
• ארוחת ערב: מים מינרלים, דגני כוסמת.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

ד'

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג' דלת שומן עם סוכר ושמנת חמוצה, דייסת חלב שיבולת שועל.
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי (אפשר עם סוכר).
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, קומפוט, עוף מבושל, רוטב חלב, אורז מבושל.
• חטיף: מיץ פירות.
• ארוחת ערב: פירה, רוטב לבן, דג מבושל, מרק שושנים.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

יום חמישי

• ארוחת בוקר: פסטה מבושלת עם בשר, חמאה,תה (אפשר להוסיף חלב).
• ארוחת בוקר שנייה: שמנת חמוצה, כופתאות עצלות.
• ארוחת צהריים: לחמניות כרוב, מרק תפוחי אדמה, ג'לי.
• חטיף: פירות.
• ארוחת ערב: דייסת אורז חלב, חמאה, גבינה, תה.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

שישי

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת ללא חלב, חמאה, קפה עם חלב, גבינת קוטג'.
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי.
• ארוחת צהריים: בורש, אטריות עם בשר מבושל, שמנת חמוצה, ג'לי.
• חטיף: תה, עוגיות.
• ארוחת ערב: דג מבושל דל שומן, פירה, סלט ירקות, מים מינרלים.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

שבת

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת, קציצות, תה.
• ארוחת בוקר שנייה: מחית גזר, ריבת תפוחים.
• ארוחת צהריים: מרק חלב עם פסטה, שמנת חמוצה, פודינג גבינת קוטג', קומפוט.
• חטיף: ג'לי.
• ארוחת ערב: דייסת סולת חלב, מים מינרלים.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

יום ראשון

• ארוחת בוקר: אורז מבושל, הרינג, תה.
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי ללא סוכר.
• ארוחת צהריים: ורמיצ'לי, מרק כרוב צמחוני, לפתן, רוטב חלב, קציצות אדים.
• חטיף: עוגיות, מרק שושנים.
• ארוחת ערב: ביצים מקושקשות, מים מינרליים, עוגות גבינה עם שמנת חמוצה.
• ארוחת ערב שנייה: קפיר.

דיאטה 5a - מתכונים

מרק תפוחי אדמה

כדי להכין אותו תזדקקו ל-2 תפוחי אדמה, 100 גרם אורז, בצל אחד, גזר אחד, 50 גרם ברוקולי, מלח. בסיר מים קריםלהוסיף אורז, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, בצל קצוץ ולהעלות על האש. שלושה גזרים על פומפיה ולשים במרק יחד עם ברוקולי. הכל מבושל על אש נמוכה. כשהמנה מוכנה, מוסיפים מלח, עשבי תיבול וכף שמן צמחי.

קציצות קווקזיות

דיאט 5a, שמתכוניה מגוונים, כוללת מגוון סוגי קציצות וקציצות. כמה מהטעימים ביותר - קווקזי. כדי להכין אותם, תצטרך 2 כפות חלב, 150 גרם בשר בקר, 10 גרם שזיפים מיובשים, 1 כפית חמאה, 1 ביצה, 20 גרם שמנת חמוצה, מלח. אנחנו מעבירים את הבשר דרך מטחנת בשר. משרים שזיפים מיובשים במים וחותכים. מוסיפים לבשר הטחון חמאה, חלב, ביצים, שזיפים מיובשים, מלח ופלפל, מערבבים היטב. מהמסה המתקבלת אנחנו יוצרים כדורים ואופים. מגישים עם שמנת חמוצה.

עוגות גבינה גזר

טבלה 5a מציעה נוכחות של מנה טעימה כמו סירניקי. כדי להכין אותו אתה צריך 150 גרם גבינת קוטג ', 50 גרם גזר, 20 גרם חמאה, 5 גרם סולת, 1 ביצה, 20 גרם סוכר, 30 גרם קמח חיטה, מלח. גזר משופשף על פומפיה דקה ומבשלים במים עם חמאה כ-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים שם סולת, מבושלת תוך ערבוב מתמיד. המסה המתקבלת מתקררת. מוסיפים לו גבינת קוטג', סוכר, ביצה, מלח וחלק מהקמח. עוגות גבינה מעוצבות מגלגלות בקמח ומטוגנות בחמאה.

תכונות

דיאטה 5a ניתנת במקביל לתרופות ופיזיותרפיה. לֹאלהתחיל את זה לבד. הקפד להתייעץ עם הרופא שלך. הקפדה על מערכת תזונה כזו, ניתן להשיג במהירות הפוגה, להקל על החמרה ולנרמל את מצב כל איברי העיכול. בנוסף, הירידה במשקל מורגשת, הרווחה משתפרת ומורגשת דחיפה אנרגטית.

טיפים מועילים

לאנשים הסובלים ממחלות של האיברים היוצרים מרה, הכבד, חשוב מאוד לא לאכול מזונות אסורים גם במהלך הדיאטה וגם אחריה. מזון מעושן, חריף, שומני ומשקאות אלכוהוליים הם התווית נגד במיוחד. אחרת, השפעת הטיפול והתזונה תמועט. איברים פנימיים ירגישו עומס מתמיד. ככל הנראה, יהיה צורך לחזור על מהלך הטיפול.