תפוחי אדמה מבושלים: המתכונים הפשוטים והטעימים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוחי אדמה מבושלים הם המנה האהובה על כולם מהמטבח הרוסי. אפשר להכין גם לארוחת ערב וגם לארוחת צהריים. יש הרבה וריאציות פשוטות של תפוחי אדמה מבושלים, וכל אחד מהם ייראה כמו משהו חדש ומיוחד. אבל כדאי לזכור שהמנה הזו עשירה למדי בקלוריות. אי אפשר להיסחף איתם יותר מדי. מספיקות כמה פעמים בשבוע כדי ליהנות מהריחות המגיעים מהמטבח ומטעם בלתי נשכח.

תבשיל תפוחי אדמה קלאסי

כל מתחיל יכול להתמודד עם הכנת תפוחי אדמה מבושלים. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שני גזרים בינוניים;
• שני בצלים;
• פלפל שחור ומלח.

צעדי בישול:

1. את תפוחי האדמה מקלפים ומשאירים במי קרח למשך רבע שעה.
2. לאחר מכן, חתוך את הפקעות לריבועים קטנים.
3. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים כדי לכסות את החומרים. קצתמלח.
4. להבשל על אש בינונית מכוסה לא יותר מ-10 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק ומבשלים עוד 5 דקות.
6. בזמן הזה משפשפים גזר ושולחים לתפוחי האדמה. כל מה שצריך לערבב, מלח ופלפל. במצב זה, מבשלים במשך 10 דקות.

ניתן להגיש את המנה עם שמנת חמוצה וירק קצוץ דק. לארוחת צהריים מגישים כמנה עצמאית, ולערב - עם קציצות, פילה עוף, בשר או כל דג.

תבשיל מהיר עם בשר בתנור

כדי לבשל במהירות תבשיל בתנור עם בשר, עדיף להשתמש בחזיר צעיר, ולחתוך את הירקות כמה שיותר קטן.

מרכיבים:

• שקדי חזיר (כתף) - חצי קילו;
• שמן זית או חמניות לטיגון;
• תפוח אדמה - 1.5 ק"ג;
• שני בצלים;
• גזר אחד גדול.

צעדי בישול:

1. כל הירקות מקולפים ונשטפים תחת מים זורמים.
2. את תפוחי האדמה חותכים לקוביות, את הגזר קוצצים לרצועות דקות, ואת הבצל חותכים לטבעות.
3. חזיר נשטף וחתוך לקוביות קטנות או בינוניות, מומלח.
4. לתבשיל עדיף לבחור קלחת עמוקה, שבה שמים קודם תפוחי אדמה, עליה בצל ואחר כך גזר. כל שכבה מומלחת ומפלפלת. בחלק העליון מאוד מניחים נתחי בשר, אותם יוצקים עם כמות קטנה של שמן וחצי כוס מים.
5. התנור מחומם ל-200 מעלות ונשלחת לשם קדירה עם ירקות ובשר.
6. במצב זה, התבשיל בתנור אמור להימשך כשעה.

זו ארוחת ערב דשנה מאוד, אז עדיף לא להגזים במנות ולאכול שעתיים-שלוש לפני השינה.

תפוחי אדמה מבושלים עם שמנת חמוצה

תפוחי אדמה מבושלים בשמנת חמוצה הם די רכים ועסיסיים. ואם תבשלו אותו לארוחת ערב בסיר איטי, אז כל המשפחה תקבל תענוג ייחודי.

כדי לבשל תפוחי אדמה מבושלים בשמנת חמוצה תצטרך:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• שמנת חמוצה שמנת - 200-250 מ"ל;
• כפית חמאה;
• כוס מי שתייה;
• מלח ותבלינים אהובים אחרים.

תהליך בישול:

1. הכן תפוחי אדמה וחתוך לקוביות בינוניות.
2. לאחר מכן שים אותו בתחתית קערת ה-multi-cooker, מתבלים בתבלינים ומערבבים היטב.
3. שמנת חמוצה מערבבים עם מים בכלי נפרד ונשלח לתפוחי האדמה.
4. סגור את ה-multi-cooker וקבע את מצב "כיבוי". ככל שהדגם חזק יותר, כך התוכנית תסתיים מהר יותר.
5. פזר את תפוחי האדמה המוכנים על צלחות עם דגים, בשר או ירקות.

תפוחי אדמה מבושלים במחבת

לא תצטרכו להתעסק עם תפוחי אדמה מבושלים במחבת הרבה זמן, אבל הטעם שלו ישמח את כולם. אתה יכול להגיש תוספת זו עם כל דבר: ירקות טריים או מלוחים, בשר או דגים.

רשימת מרכיבים:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• beam כלירוקים;
• חמאה - כ-50 גרם;
• תבלינים שונים.

שיטת בישול:

1. החמאה מומסת. יש צורך לטגן בו את הבצל עד לשקיפות.
2. חותכים את תפוחי האדמה המוכנים לחרטות ארוכים ושולחים לבצל למשך 5 דקות. מערבבים כל הזמן.
3. מפזרים את הירקות בתבלינים וממשיכים לבשל מכוסה על אש נמוכה במשך 10 דקות.
4. לאחר מכן מפזרים על תפוחי האדמה ירקות קצוצים דק, מבשלים עוד 5 דקות.

כאשר מתבשלים תפוחי אדמה במחבת, חשוב להשתמש בחמאה להכנת תוספת עדינה.

תבשיל אוזבקי עם בצל

השם השני לתפוחי אדמה מבושלים עם בצל הוא בירון. מנה פופולרית מהמטבח האוזבקי. יוצאת תוספת מעוררת תיאבון ועסיסית, להכנתה תצטרכו:

• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• חצי קילו בצל;
• 100 מ"ל מכל שמן לטיגון;
• חצי כוס מים;
• שמיר טרי ומלח.

צעדי בישול:

1. קלפו את הבצל כולו ושטפו היטב, חתכו לטבעות או לחצי טבעות.
2. עשה את אותו הדבר עם תפוחי אדמה, רק חותכים אותם לריבועים, קוצצים את הירוקים.
3. בצל מטוגן בשמן עד לשקיפות.
4. תפוחי האדמה נשלחים לבצל ומטגנים 7-10 דקות. הקפד לערבב.
5. לאחר הוספת מים, והירקות נשארים לתבשיל עד שהם רכים.
6. ניתן לאכול את תפוח האדמה הזה לבד או כתוספת.

תפוחי אדמה בסירים

תבשיל סיר דורש קצת יותר מרכיבים, אבל התוצאה תפתיע כל גורמה:

• סט סירי אפייה סטנדרטיים - 6 יחידות;
• 800 גרם מכל בשר;
• חצי קילו שמפיניון או כל פטריה אחרת;
• 10-15 potatoes;
• שלושה בצלים;
• 5 שיני שום;
• שני גזרים גדולים;
• חבורה של ירוק;
• גבינה קשה - לא יותר מ-200 גרם;
• רוטב מיונז;
• מרק בשר - חצי ליטר (אם לא זמין, אפשר להחליף במים);
• 50 גרם חמאה;
• שמן לטיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול:

1. תחילה יש לשטוף היטב את הבשר הקיים ולחתוך לחתיכות הרצויות לתבשיל.
2. תפוחי אדמה מוכנים חתוכים לרצועות או קוביות.
3. קוצצים את הבצל דק ומגררים את הגזר.
4. הפטריות נשטפות וגם כותשות לגודל הרצוי.
5. השום חתוך כמה שיותר קטן.
6. הבשר מטוגן בשמן במחבת עד להזהבה, ואז מעבירים לכלי נפרד.
7. עוד, פטריות, תפוחי אדמה וגזר עם בצל מטוגנים בתורם. כל המרכיבים חייבים להיות מומלחים.
8. כאשר כל המרכיבים חצי מוכנים, אפשר להניח אותם בסירים בשכבות: בשר, תפוחי אדמה, עשבי תיבול, פטריות, חמאה, מעט מרק, גבינה ומיונז. אם אתה לא אוהב גבינה, אתה יכול להסתדר בלעדיה.
9. כל הסירים מכוסים במכסים ונשלח לתנור חם למשך 30-50 דקות.
10. פינוקים מבושלים מוגשים ישירות בסירים או מונחים יפה על צלחות מנות ומפזרים עשבי תיבול.

תפוחי אדמה עם נקניקיות

תפוחי אדמה מבושלים עם נקניקיות מוכנים במהירות, ואי אפשר לגרור משפחה מהמנה הזו באוזניים. תזדקק למרכיבים הבאים:

• נקניקיות - 200 גרם;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• נורה בינונית;
• שורש סלרי קטן;
• גזר בינוני;
• שעועית בתרמילים - 100 גרם;
• עיסת שתי עגבניות;
• מלפפון חמוץ גדול;
• שמן לטיגון;
• תבלינים.

בישול:

1. תפוחי האדמה נשטפים, מקלפים וחותכים לקוביות. אחר כך ממלאים אותו במים, אבל לא עד הסוף, ושולחים אותו לרתיחה.
2. בזמן הזה, גזר עם בצל וסלרי מטוגן. כשהבצל הופך שקוף, מוסיפים לירקות שעועית.
3. לאחר חמש דקות מוסיפים עיסת עגבניות ונקניקיות פרוסות. הכל מתובל היטב במלח ותבלינים, מבושל כחמש דקות נוספות.
4. הירקות המבושלים למחצה נשלחים לתפוחי האדמה. מסננים מעט מהמרק אם זה נראה יותר מדי.
5. יש צורך לבשל מתחת למכסה במשך 10-15 דקות. המנה מוגשת חמימה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

תפוחי אדמה מבושלים עם תבשיל שימורים

אפשרות זו מתאימה למקרה שכזה כשממש אין זמן לתבשיל ארוך של תפוחי אדמה, ואתם צריכים להאכיל את המשפחה או האורחים שלכם במהירות וטעימה. לזהיצטרך:

• 5 תפוחי אדמה גדולים;
• פחית תבשיל בקר;
• בצל וגזר - 1 כל אחד;
• מלח ופלפל ועלה דפנה.

בישול:

1. תפוחי האדמה נחתכים לקוביות קטנות, יוצקים במים ומניחים על הכיריים המצורפות.
2. בצל עם גזר קצוץ דק ומטוגן בשמן חם. מוסיפים להם תבשיל ומבשלים עוד רבע שעה.
3. יש צורך לנקז מחצית מהמים מתפוחי האדמה ולשלוח לשם את הירקות המטוגנים עם תבשיל, לשים את עלה הדפנה. תן לעמוד מכוסה במשך 10 דקות.

כל אחת, אפילו מארחת מתחילה, יכולה לשחזר את כל המתכונים האלה. דורש מינימום מרכיבים ומאמץ. המשפחה תשמח, ומישהו בהחלט יבקש עוד. מנה כזו יכולה להיות העיקרית על השולחן החגיגי, כמו גם ביום חול רגיל.