איך להשרות עוף צלוי: מתכוני מרינדה, זמני השרייה וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר עוף מבושל בצורה טעימה אהוב לא רק על גברים, אלא גם על נשים. כמו כן, ילדים ישמחו לאכול את המוצר הזה. ואם גם אתה מבשל את זה באוויר הצח, אז כמעט אף אחד לא יסרב לנתח מטוגן או אפוי של חזיר, בקר או עוף. אבל אפילו בבית, מנות כאלה יגרמו עונג גדול עבור יקיריכם. עם זאת, בשביל זה אתה צריך ללמוד איך לבשל בשר בצורה טעימה. יש הרבה מאוד אפשרויות. אנו אגיד לך איך להשרות עוף לצלייה טעימה. כמו כן, המאמר יפרט את ההמלצות של עקרות בית מנוסות. אנו מקווים שתמצא מידע זה שימושי.

דיאטטי וטעים

למרבה הצער, יש עקרות בית שלא קונות בשר בחנויות בתדירות שהן רוצות. סיבות לכך עשויות להיותהמון גדול. אבל אחד הנפוצים ביותר הוא המחיר הגבוה שלו. לכן, אנשים רבים מעדיפים לבחור לטובת מזונות אחרים. אבל העובדה היא שבשר מכיל סט שלם של חומצות אמינו שפשוט נחוצות לתפקוד תקין של גוף האדם. איך להיות במקרה כזה? אתה יכול לקנות עוף. בין היתרונות המייחדים סוג זה של בשר מקביליו הם מחיר סביר, תכולת קלוריות נמוכה, טעם עדין, הכנה מהירה, ללא כולסטרול, כמות גדולה של חומצות אמינו, תכולת שומן ופחמימות נמוכה. עוף ניתן לטגן, לבשל, לאפות, לתבשיל, לבשל ממנו סלטים, מרקים ועוד ועוד. יש הרבה אפשרויות ששווה לשקול. עם זאת, עוף אפוי בריא יותר מעוף מטוגן. בואו נבשל את זה ביחד.

איך הכי טוב להשרות עוף צלוי

אם אתה רוצה לקבל בשר רך, תחילה עליך להכין אותו כראוי. הצלחת המנה המוגמרת תלויה במידה רבה ביכולתה של המארחת לבחור את המרכיבים הנכונים למרינדה. בוא נגיד שיש מספר עצום של אפשרויות שונות. מי מהם הכי טוב זה תלוי בך. אחרי הכל, כמו שאומרים, אין חברים לטעם ולצבע. התמקד בהעדפות הטעם של בני המשפחה שלך. כמו כן, לעולם אל תפחד לנסות משהו חדש. לכבישה, אנחנו צריכים כלים. עדיף לקחת סיר קטן עם מכסה או צלחת עמוקה שיכולה להיותלסגור משהו. לאחר מכן, אנו מזמינים אותך לנסות לבשל איתנו את אפשרויות המרינדה הפופולריות ביותר.

Kefir

אולי, לא כל עקרות הבית יודעות שמשקה חלב מותסס זה פשוט הכרחי לבישול בשר. השימוש בו כמרינדה מאפשר לך לקבל מנה נימוחה וריחנית בצורה יוצאת דופן במינימום זמן. בואו נתחיל לבשל. קודם כל, אנחנו צריכים לבדוק אם יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. נצטרך:

• קפיר - שקיק אחד; עדיף לקחת את האחוז הממוצע של תכולת השומן;
• שום - כמה שיני;
• כמה בצלים אם אתה אוהב מנות מתובלות יותר;
• פלפל, מלח - כפית אחת תספיק;
• תבלינים מיוחדים לכבישה, אך יש לקחת מרכיבים אלה רק אם רוצים;
• שמיר - אם אתה לא יכול לסבול אותו, אתה יכול להסתדר בלעדיו.

צעדי בישול:

1. קח את העוף, שטפו אותו היטב. זה יהיה נחמד לקחת רגל או ירך.
2. אנחנו לוקחים סיר בגודל מתאים.
3. מפזרים עוף עם מעט מלח, פלפל, תבלינים.
4. הבצל שלי, קלוף וחתוך, הטוב מכל הטבעות.
5. שים את העוף בסיר. הוסף שום קצוץ דק, בצל ושמיר.
6. אז יוצקים קפיר. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הבשר.
7. עכשיו אתה צריך לסגור את המחבת עם צלחת או מכסה.
8. נקה במקום קר. אחרי כמה שעות, אנחנו מוציאים את העוף ושים את זה בצורה מיוחדת.

מכניסים לתנור ואופים. זמן בישול 50-60 דקות.

מיונז, קטשופ ועוד…

המשך הסיפור שלנו על איך להשרות עוף לאפייה. המרינדה הבאה משמשת לעתים קרובות מאוד כאשר הם רוצים לקבל טעם עסיסי ועשיר יותר במנה המוגמרת. להכנת המרינדה, קח:

• מיונז - חצי כוס;
• תבלינים - לפי הטעם;
• שום - כמה שיני;
• קטשופ -2-3 כפות; אתה יכול לקחת כל, אבל את הברביקיו הטוב ביותר.
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל - חצי כפית; אולי אפילו קצת פחות, הכל תלוי בטעם שלך.

הבשר משפשף במלח, שום, בוזקים מעט פלפל. אפשר להוסיף שם גם כמה עלי דפנה. מיונז מערבבים עם קטשופ ואז מורחים על העוף. המיכל נסגר היטב במכסה ומשאיר אותו למשך שעתיים עד שלוש.

איך להשרות עוף צלוי ביתי

אם אתה רוצה לקבל מנה טעימה מבשר עוף, פעל לפי הכללים הפשוטים:

1. בשום מקרה אסור לקחת ציפור עם עור כחול לבישול. זה צריך להיות לבן, עם גוון צהבהב קל מותר.
2. כדאי לקחת עוף לאפייה לא יותר מק"ג אחד או שניים.
3. אם נתקלתם בציפור די זקנה, הרתיחו אותה מראש לאחדשעות במים מומלחים, ואז פשוט להשרות.

מהיר וטעים

לאחרונה עקרות בית רבות אוהבות לבשל בשרוול. שיטה זו מאפשרת לקבל מנה ריחנית וטעימה. בנוסף, הכלים נשארים נקיים. איך להשרות עוף לצלייה בשרוול? קח את הפגר כולו או חלקים בודדים ממנו. הכן את המרינדה האהובה עליך (ניתן למצוא מספר אפשרויות במאמר זה). להשרות את העוף במרינדה. אחר כך רק צריך לשים את הבשר בשרוול, להוסיף כף אחת או שתיים של שמן זית ולהכניס לתנור. תחילה עשו כמה חורים באריזה. זמן בישול - שעה. בתיאבון!

לאוהבי מנות מקוריות

הכרנו לכם כמה סוגי מרינדה. אבל אם אתה רוצה לנסות משהו יותר מתוחכם ויוצא דופן, שים לב לעוד כמה אפשרויות:

1. עם תוספת של יוגורט. לא הרבה עקרות בית יודעות שניתן להשתמש במרכיב זה בהכנת מרינדות. פשוט קח את זה בלי שום תוספות. כמו כן, כדי להכין מרינדה טעימה, תזדקק לכמות קטנה של שמן זית, התבלינים האהובים עליך ומלח. אתה יכול להוסיף בצל.
2. למה לא לנסות יין כמרכיב העיקרי למרינדה? ייצא בשר בטעם עדין ומעט משכר. בדרך כלל לוקחים יין אדום יבש לבישול, אבל אפשר לקחת גם לבן. מפזרים את העוף בתבלינים, מכסים בטבעות בצל, אפשר להוסיף כמה כפותקטשופ, ואז מוזגים יין. משאירים הכל לכמה שעות ורק אז מתחילים לבשל.

זמן הספגה אופטימלי

בוא נגיד שהכל תלוי באיזה סוג של מרינדה אתה הולך להשתמש. וגם גורם חשוב יהיה איך אתה מתכנן להשרות את העוף. אם כל העניין הוא דבר אחד. אבל אם בחתיכות קטנות, אז זה שונה לגמרי. נבחן מספר אפשרויות.

• אם אתה מתכוון להשרות עוף שלם, אז אתה צריך לשמן אותו לחלוטין במרינדה. משאירים בצלחת או מחבת עמוקה. השעות המשוערות ישתנו בין שלוש לשמונה שעות.
• רוצה לבשל כנפי עוף או ירכיים טעימות? הכריעו אותם שעתיים או שלוש לפני כן.
• אם עוף שוקל כמה קילוגרמים, אז הוא מושך הרבה יותר מאשר פגר קטן. אתה יכול אפילו להשאיר אותו במרינדה למשך הלילה, לאחר הוצאת המיכל עם הבשר במקרר.
• איך להשרות עוף לצלייה בחתיכות? פשוט מאוד. קחו סיר גדול, הכינו מרינדה ואז הכניסו לתוכו את הבשר. שים אותו במקרר למספר שעות, שבמהלכן החתיכות יושרו לחלוטין.

עם מה להגיש?

בשר טעים מוכן! אפשר להגיש כמנה נפרדת או עם תוספת כלשהי. אנו מציעים לך מספר אפשרויות לבחירה.

• ירקות אפויים. אתה יכול לקחת קישואים, חצילים, פלפלים מתוקים, עגבניות. שוטפים אותם היטב, מקלפים במידת הצורך, חותכים לחתיכות קטנות. אפשר לאפות איתם ירקותעוף.
• פירה.
• ניתן גם להרתיח פסטה, אורז או כוסמת.



טיפים וטריקים מהירים

מהי הדרך הטובה ביותר להשרות עוף צלוי? כבר הצענו מספר תשובות לשאלה זו. אבל אם אתה רוצה שהבשר המוגמר יימס ממש בפה שלך, הקפד לעקוב אחר כמה עצות בישול:

• יש עקרות בית ששואלות איך להשרות עוף שלם לאפייה? הכל מאוד פשוט. הכי חשוב לזכור שיש להוציא את הבשר מהמקפיא מראש. יש להפשיר רק בטמפרטורת החדר. לכן, אם אין לכם יותר מדי זמן, הוציאו את העוף מהמקפיא בערב והשאירו אותו במקרר.
• כמות קטנה של אגוז מוסקט תעניק פיקנטיות מיוחדת למנה המוגמרת. יש להוסיף אותו למרינדה.
• אם החלטתם להשתמש בחומץ בלסמי, יש להפחית את כמות המלח בחצי. אחרת, המנה תהיה מלוחה מדי.
• לצליית עוף שלם עדיף להשתמש בשרוול מיוחד. מבושל כך, הוא יהיה יותר עסיסי ונימוח.
• רצוי להכניס את הבשר הכבוש למקרר, לאחר כיסויו בניילון נצמד.
• אם אתה רוצה שהמנה המוגמרת תהיה בעלת טעם ייחודי, הוסף מעט מיץ לימון למרינדה.
• תבליני המרינדה המתאימים ביותר הם טימין, קארי, כורכום וכו'.

ביקורות

אם אתה רוצה להשרות עוף לצלייה בתנור, אתה צריך לא רק שתהיה לך רשימה מסוימת של מרכיבים בהישג יד, אלא גם זמן ורצון. יש עקרות בית שאוהבות אפשרויות בישול קלאסיות, בעוד שאחרות מעדיפות אפשרויות אקזוטיות יותר. מנה כזו אפשר לשים על השולחן ביום רגיל או לקשט איתה סעודה חגיגית. קל ללמוד כיצד להשרות עוף שלם לאפייה - פשוט קרא את אותן המלצות שהוצגו לעיל. עקרות בית מנוסות מאמינות שהעשייה הזו פשוטה ולא מכבידה כלל.

מסקנה

עכשיו אתה יודע איך להשרות עוף צלוי, כדי שתוכל לבשל ארוחה ריחנית ומשביעה למשפחה שלך. רק תארו לעצמכם באיזו הנאה הם ינסו את זה, ואז הקפידו לבקש עוד. יש הרבה אפשרויות איך להשרות עוף לאפייה. אולי אתה אפילו יכול להמציא משהו מיוחד, רק שלך. ואז המחמאות הראויות ומצב הרוח הטוב של כל בני משפחתך יהיו הפרס החשוב ביותר עבורך!