זיווג פירות: סוגים, טעמים אידיאליים ותאימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם כבר מזמן יודעים שפירות הם החטיף הכי שימושי וקליל שלא רק יעניק אנרגיה לגוף, אלא גם ימלא אותו בהרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים. עם זאת, למי שמעדיף את המוצר הזה, חשוב מאוד לדעת מהם השילובים הטובים ביותר של פירות כדי שתוכל לרצות את הקולטנים שלך בטעמים חדשים.

הרי בהכרתם אפשר לבשל שייק טעים, סלט ואפילו עוגת פירות, שלא רק שלא פוגעת בדמות, אלא גם מספקת לגוף את אבות המזון שהוא צריך. מאמר זה יציג את השילובים המפורסמים ביותר של פירות זה עם זה, וגם יגלה כיצד ניתן להתאים אותם בהצלחה עם ירקות ופירות יער.

מה השימוש בפירות?

רופאים בהחלט ממליצים לכלול לפחות 5 מנות של מגוון ירקות ופירות בתזונה שלך מדי יום. וזה בכלל לא מקרי, שכן למוצרים אלה יש השפעה חיובית על בריאות הגוף. לדוגמה:

1. רכיבי תזונה זמינים בבננות, משמשים, אשכוליות ואפרסקים יכולים לחזק את הלבמערכת כלי הדם.
2. לבעיות במערכת העיכול, הרופאים ממליצים לאכול מלונים, אגסים ואננס.
3. כל פירות ההדר טובים מאוד לחיזוק מערכת החיסון, לכן מומלץ במיוחד לצרוך אותם בחורף כדי לספק הגנה מפני הצטננות.

אז אם אדם מכיר את השילוב הנכון של פירות, אז הוא יכול לספק לעצמו חטיף בריא לחלוטין שישפר את תפקודם של מספר איברים פנימיים בו-זמנית.

כלל ראשי

אם החלטתם לברר את השילוב הנכון של טעמי פירות, אז הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להקפיד על הכלל העיקרי בו משתמשים הטבחים בסידור. כדי לעשות זאת, בתנאי, יש לחלק את כל הפירות ל-3 קבוצות, כלומר חמוץ, מתוק וחצי מתוק. לכל אחד מהם פירות משלו, שבשילובם מתאימים לתוספת למנות מסוימות. עכשיו בואו נסתכל מקרוב על כל קבוצה.

פרי מתוק

כשזה מגיע לשילובי פירות מתוקים, בננות, אפרסמונים, תאנים, מלונים ופפאיה עולים מיד בראש. כמו כן נהוג לכלול בקבוצה זו פירות יבשים שונים: צימוקים, משמשים מיובשים, תמרים, שזיפים מיובשים.

פירות כאלה משולבים באופן אידיאלי זה עם זה, כמו גם עם מוצרים חומציים למחצה. לרוב הם מתווספים לשייקים וסלטים שונים. השילוב המצוין הזה של פירות ופירות יבשים הוא שמאפשר ליצור תערובות קנויות של פירות יבשים ואגוזים, המושלמות כתוספת לשיבולת שועל או יוגורט טבעי.

חצי מתוק (או חצי חמוץ)פירות

רוב הפירות הפופולריים ברוסיה שניתן למצוא על המדפים הם חצי מתוקים. אלה כוללים זנים שונים של תפוחים, אגסים, אפרסקים, נקטרינות, ענבים, שזיפים, אבטיח, מלונים ונקטרינות.

בעיקרון, תזונאים ממליצים לעשות שילוב של פירות בינם לבין עצמם בקבוצה זו, שכן במקרה זה ניתן להכין גרסה הרמונית של המנה. עם זאת, במקרים מסוימים, שילובים כאלה עדיין אסורים בהחלט. מלונים ואבטיחים הם אישים בהירים כאן, שלא ניתן לשלבם רק זה עם זה, אלא בדרך כלל עם פירות מקבוצות אחרות. נמצא שתוכניות כאלה רק מובילות בסופו של דבר לבעיות חמורות במערכת העיכול. אז אם אתה לא רוצה בעיות קיבה, אז עדיף לצרוך אבטיחים ומלונים באופן בלעדי בנפרד כשעה לאחר הארוחה העיקרית.

במקרים מסוימים מותר לשלב פירות חומציים למחצה ופירות מתוקים. שילובים של אגסים עם תאנים ותמרים, כמו גם תפוחים עם בננות, יהיו מוצלחים. אתה יכול להשתמש בשילובים שונים במגוון מנות עם היוצא מן הכלל היחיד - לא ניתן להוסיף אותם לדגנים, מכיוון שהם לא משתלבים היטב עם עמילן.

פירות חמוצים

פירות חמוצים הם האחרונים להיחשב. נהוג להתייחס אליהם בעיקר לכל פירות ההדר (קלמנטינות, תפוזים, לימונים, אשכוליות, פומלה, ליים). אולם בנוסף אליהם ניתן להוסיף לקבוצה זו גם קיווי, רימונים ואננס. במקרים נדירים מתייחסים גם תזונאים בודדיםקבוצה זו של זנים חמוצים של תפוחים, אגסים ופירות אחרים.

לעניין שילוב הפירות, כדאי שתדעו: הם משתלבים היטב אחד עם השני, אבל בכמויות קטנות במיוחד. האפשרות הטובה ביותר תהיה לשלב אותם עם פירות חצי מתוקים - אגסים עם מנדרינות ותפוחים עם קיווי הם יתרון במיוחד בטעמם. לעתים קרובות שילובי הטעמים הללו נחשבים לטובים ביותר. עם זאת, כדאי לדעת שבשום מקרה אסור לשלב פירות מתוקים וחמוצים זה עם זה. לא רק שהם יהיו בעלי טעם דיסהרמוני מאוד, אלא שתזונה כזו יכולה גם להוביל לתהליכי תסיסה בקיבה, כך שהמזון יתעכל בצורה גרועה. במקרים הקיצוניים ביותר, שילובים כאלה בשימוש תכוף הובילו להתפתחות כיב או גסטריטיס.

השילובים המושלמים ביותר

כמובן, אם אתה חובב ניסויים, אתה יכול לנסות ליצור שילובים בעצמך על ידי ניסוי וטעייה. עם זאת, כמה משילובי הפירות הטעימים ביותר ידועים כיום. הנה כמה מהפופולריים שבהם:

• משמשים משתלבים נהדר עם אפרסקים, שזיפים ותפוזים;
• אגסים ותפוחים ביחד נראים טוב;
• תערובת בננה, פפאיה ומנגו ייראה אקזוטי;
• כדי להכין קינוח טרופי, אפשר לשלב בננה, קוקוס ואננס;
• ליים, תפוח ושזיף גם משלימים זה את זה בצורה מושלמת;
• אם הצלחתם למצוא ליצ'י בקנייה, אז יש להוסיף אותם למנות עם פירות הדר;
• תפוזים ומנדרינות, כמו פירות הדר אחרים,משתלב היטב עם ענבים;
• נקטרינות, משמשים, אגסים ושזיפים מתובלים במיץ לימון מושלמים לסלט פירות;
• אשכוליות ניתן להוסיף לפירות טרופיים;
• תחושות טעם מעניינות ניתן לקבל מתערובת של רימונים ותפוחים.

שילוב של פירות בעוגה

כאן, שילוב הפירות חשוב להפליא, כי אם אתה עובר על הכללים הקיימים, אתה יכול פשוט להרוס את כל המאפים. אז אם החלטתם להכין עוגת פירות טעימה, אז עדיף לא להתחכם עם הביסקוויטים והקרם עצמו, כדי למנוע משיכה אפשרית של טעמים. הפירות המוצלחים ביותר להוספה למאפים הם: קיווי, בננות, אגסים, מנגו, עיסת תפוזים או קלמנטינות, אננס, אפרסקים ומלונים.

בבחירת פירות למילוי חשוב מאוד להקפיד שהם די רכים ולא חמצמצים במיוחד, לא בולטים בטעמם על רקע אפייה עדינה ולא יטביעו אותו לגמרי. בשום מקרה אסור להוסיף לעוגות משמשים, תפוחים או אגסים קשים - עדיף להשאיר אותם לפשטידות.

שילובי פירות ופירות יער

גרגרים הם מעדן טעים להפליא שפשוט מדהים עם ריחות וטעמים. לכן, אם תיצור את השילוב הנכון של פירות ופירות יער, תוכל לקבל את הקינוח או הקוקטייל המושלם. עכשיו בואו נדבר על השילובים האידיאליים של שני המוצרים האלה:

1. חמוציות צריך להתאים לפירות מתוקים כמו שהםברי הוא חמוץ. אז אם אתה מבשל מיץ חמוציות, מנגו הוא אידיאלי עבורו, כמו גם אגסים מתוקים ותפוחים.
2. חמוציות מומלץ להגיש עם תפוזים, דומדמניות שחורות או תפוחים ירוקים, שירכך מעט את המרירות הקיימת.
3. למרבה ההפתעה, נראה כי אשחר הים משתלב בצורה כמעט מושלמת עם כל הפירות בצבע כתום. אז אתה יכול לשים אותו בבטחה בכלים עם תפוזים, אננס, משמש, בננה ואפרסמון.
4. אבל קשה מאוד לשלב דומדמניות עם פירות - זה הכי טוב בהרמוניה עם פירות יער אחרים - לינגונברי, פטל, חמוציות ופטל שחור;
5. אוכמניות חושפות את הטעם הרב-גוני שלהן טוב יותר יחד עם תפוזים. עם זאת, שילובים אלה אינם טובים במיוחד באפייה, ולכן הם משמשים לרוב בהכנת קוקטיילים אלכוהוליים.

שילובי אפייה

אם החלטתם ליצור את השילוב המושלם של פירות יער ופירות בעוגה, יש לשים לב לווריאציות הבאות:

1. תותים, ששמים לרוב בעוגות ספוג וניל, אפשר להוסיף עם אפרסקים, תפוזים, בננות, דובדבנים וקיווי. שילובים אלה רק יגבירו את רמת הטעם של פירות היער עצמו, ויעניקו לו היבטים חדשים.
2. פטל הוא גרגרי יער רב-תכליתי באמת שמשתלב היטב עם פירות אחרים. אפשר להוסיף לעוגות עם תפוזים, שזיפים, משמשים ודובדבנים. עדיף לבשל עוגות ביסקוויטים כהות לעוגה הזו, מכיוון שפטל מרענן את הטעם בצורה מועילה מאוד.שוקולד מריר.
3. דובדבן בעוגות משתלב גם עם אננס, שזיפים, פירות הדר, פטל ותותים. מאפים כאלה, במיוחד אם מוסיפים לו תבלינים כמו קינמון, ישחקו עם טעמים חדשים, יוצאי דופן, אבל נעימים מאוד.

תזונה נכונה

לעיתים קרובות אנשים מאמינים שאם הם מתחילים לאכול פירות וירקות, הם אוטומטית אוכלים נכון. עם זאת, זה בכלל לא המקרה, שכן סלטים עשויים ממוצרים שהם פשוט בהישג יד רחוקים מלהיות שימושיים וטעימים. חשוב מאוד לדעת מהם השילובים הנכונים של פירות וירקות כדי שתוכלו לבשל ארוחת ערב מבלי לגרום להתפרעות של ממש במערכת העיכול.

לדוגמה, הכלל העיקרי הוא שבשום מקרה אסור לשלב חומצות ועמילן זה עם זה. כלומר, פירות חמוצים וחצי חומציים עדיף לא לאכול באותה ארוחה עם תפוחי אדמה או לחם. שילובים כאלה מובילים לכך שכל האנזימים השימושיים מנוטרלים בינם לבין עצמם והמוצרים פשוט מפסיקים להתעכל.

עדיף גם לא לשלב סוכר ושומנים, כלומר פירות, עם מזונות אחרים שעשירים בחומצות שומן, כמו אבוקדו וזיתים.

שילוב נכון של ירקות ופירות

באופן אישי, פירות וירקות בריאים להפליא לגוף, מכיוון שהם מכילים כמות עצומה של חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים חיוניים לגוף. צריך לדעת איךשלב אותם בצורה נכונה כדי להפיק את מירב התועלת:

• כדי לחזק את החסינות, אפשר לשלב גזר ותפוחים בסלט;
• כדי לשפר את הצבע והמרקם של העור, שילוב של עגבניות, תפוחים וגזר הוא אידיאלי;
• מאמינים שהשילוב בו-זמני של מלפפונים, סלרי ותפוחים הוא מניעה מצוינת למניעת התפתחות סרטן, וגם עוזר להורדת כולסטרול;
• תפוחים, אננס ואבטיחים בשילוב עוזרים לנקות את הגוף ולהסיר ממנו את כל הרעלים והרעלים המזיקים, כמו גם לשפר את תפקוד הכליות והכבד.

כמובן, לא כל השילובים המוכרים בבישול ניתנים כאן. עם זאת, אם אתה יודע את הכללים שיש להקפיד עליהם בעת השילוב, אז זה יהיה פשוט מאוד להשיג תוצאה משמעותית. אז אם יש לך את יסודות הידע, אז אתה יכול להתחיל לבשל וליצור טעמים חדשים באוכל.

מסקנה

אז, במאמר זה, ראית אילו שילובים של פירות אתה יכול להכין בעוגה, סלט, שייק ומנות אחרות לבד. אז אם תקפידו על הכלל העיקרי הקיים ושילובי הטעמים הפופולריים, תוכלו לבשל בקלות מגוון רחב של מנות שפשוט ידהימו את הדמיון. סלטי הפירות האלה מהווים חטיפי דיאטה נהדרים, במיוחד כשהם מעליהם יוגורט טבעי ומעט חמאת אגוזים. לכן, תחילה עליך לברר כיצד לשלב פירות זה עם זה, ולאחר מכןאתה יכול להתחיל ליצור.