צ'בורקי עם גבינת קוטג': המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נספר לכם איך לבשל מאפים טעימים. רק שלא נבשל את אלה שכולם רגילים לאכול בזמן האחרון - עם בשר, אלא נכין מאפים טעימים ונימוחים עם גבינת קוטג'. יש מגוון אפשרויות להכנת בצק, כמו גם מילויים. לדוגמה, אפשר לבשל מאפים רגילים עם גבינת קוטג', להוסיף עשבי תיבול טריים למילוי, או להציע מתוקים למשק הבית. היום נלמד איך לבשל את כל שלושת הסוגים.

בצקים רגילים

המתכון הראשון לא מבשר שום דבר קשה להכנה או מלית לא סטנדרטית. לכן, אם מעולם לא בישלתם מאפים עם גבינת קוטג' בעצמכם, אז אנו ממליצים לכם לנסות לבשל אותם תחילה לפי המתכון הזה. יוצא טעים מאוד, למרות שאין שום דבר על טבעי במרכיבים, הבצק פריך, המילוי עדין. בישול פשטידות כאלה הוא די פשוט, ולכולם כנראה יש את המצרכים במקרר:

• ביצת עוף;
• כוס מים;
• חצי כוס וודקה (אפשר להסתדר בלעדיה, אבל הבצק יהיה קריספי יותר עם וודקה);
• חצי כף מלח;
• קמח (בדרך כלל יש צורך בשתי כוסות, אבל תראו בעצמכם לפי העקביות של הבצק, הוא אמור לצאת כמו כופתאות);
• שמן חמניות;
• גבינת קוטג'.

בישול צ'בורקים רגילים

קודם כל צריך להכין את הבצק:

1. שפוך כוס מים לקערה, שוברים ביצה, שמים חצי כפית מלח. מערבבים היטב כדי להמיס את כל הגבישים.
2. להתחיל להוסיף קמח במנות קטנות, לערבב עם נוזל עם מזלג או מטרפה.
3. שמים את תכולת הקערה על קרש או משטח מקומח, ללוש את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, גמיש, לא דביק במיוחד לידיים.
4. עטפו את הבצק בשקית ניילון, מקררים 30 דקות.

לאחר מכן, עליך לעצב ולטגן מאפים עם גבינת קוטג':

1. שים את הבצק על קרש מקומח, מחלקים למספר גושים זהים, מרדדים עוגה מכל אחד.
2. ניתן לערבב גבינת קוטג' עם מעט מלח, או בלעדיה. אם המוצר יבש, הוסף מעט שמנת חמוצה או חלב.
3. הכניסו לכל עוגה כף גבינת קוטג', חברו את הקצוות, אוטמו במזלג - תקבלו את הקצוות בדיוק שלפיהם אנחנו מזהים מאפים גם מרחוק!
4. שופכים שמן צמחי למחבת (הכמות, כמו לטיגון פשטידות), מטגנים מאפים עםשני הצדדים לקרום.
5. שים את הפשטידות המוכנות על מגבת נייר, ורק אז בצלחת, כדי שהן לא יהיו שמנוניות מדי.

להכנת צ'בורקים מתוקים, פשוט מוסיפים לבצק כף סוכר (אפשר בלעדיו), הקפידו לערבב את הקוטג' עם דבש או סוכר. אפשר להשתמש בכל ריבה למילוי, אבל ריבת תפוחים היא הטובה ביותר!

צ'בורקס עם בצל

ממציאה כזו מתקבל טעם לא סטנדרטי, אבל זה מה שעושה אותו מעניין! אולי נראה שבצל וגבינת קוטג' רכה אינם מתאימים לחלוטין, אבל צריך רק לנסות מאפים מבושלים לפי המתכון הזה (עם גבינת קוטג' ובצל), שכן כל הספקות ייעלמו. זה יוצא טעים מאוד, אנחנו ממליצים לך לנסות את זה!

מרכיבים:

• קמח (כמה בצק ייקח);
• חצי חבילה של מרגרינה;
• egg;
• קילוגרם של גבינת קוטג';
• 6 נורות;
• מעט פלפל גרוס;
• מלח;
• שמן חמניות.

בישול מאפים עם גבינת קוטג' ובצל

Dough:

1. שופכים 3/4 כוס מים לקערה, מוסיפים ביצה, חצי כפית מלח, מערבבים היטב.
2. גררו את המרגרינה, הוסיפו אותה לנוזל הטסלה.
3. הוסף קמח במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד, שפשוף עם מזלג עם חתיכות מרגרינה.
4. לאחר מכן, שפכו את המסה על השולחן, ללוש לבצק טוב, הדוק אך רך. עוטפים בצלופן ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מילוי:

1. יש לטחון גבינת קוטג', להוסיף מעט מלח. ככל שהגרגרים קטנים יותר, הבצקים יהיו טעימים יותר.
2. קלפו, קוצצים ואז קוצצים את הבצל בבלנדר או טחון.
3. לערבב עם גבינת קוטג', להוסיף מלח במידת הצורך.

צ'בורקס עם גבינת קוטג', המתכון עם תמונה שלו רואים בכתבה, חייב להכיל בדיוק מילוי כזה - קילוגרם קוטג' + 6 בצלים, אחרת הטעם לא ייצא כמתוכנן. בזכות הירק הפשטידות יהיו עסיסיות, ותערובת הקוטג' והבצל מזכירה קצת בשר!

1. חלקו את הבצק למספר חלקים, מרדדים כל אחד דק ככל האפשר. רק תיזהר לא להישבר.
2. חסכו על המילוי, שימו על עוגות, מהדקים את הקצוות במזלג.
3. לטגן, לשים קודם על מגבת או נייר, ואז על צלחת!

מתכון לבצקים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

כאן מקבלים בצק טעים מאוד, ותוכלו להשתמש בו להכנת מאפים לפי כל אחד מהמתכונים שנקבעו. המילוי עסיסי, ריחני וטעים מאוד!

נדרש:

• חצי חבילה של מרגרינה;
• 2-2, 5 כוסות קמח חיטה;
• כוס יוגורט;
• כף סוכר;
• חצי כפית מלח;
• egg;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• שמן חמניות;
• חצי קילו גבינת קוטג';
• שמיר, פטרוזיליה, כוסברה;
• בצל ירוק;
• מעט חמאה;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח.

בישול מאפים עם עשבי תיבול

Dough:

1. מערבבים קפיר, ביצה, סודה, סוכר, מלח. מערבבים עד שלא נשארו גבישים.
2. להוסיף קמח, ללוש בצק רך וגמיש. לאחר מכן, אתה צריך לעטוף אותו בשקית ניילון או בניילון נצמד, לשים אותו במקרר לחצי שעה.

בזמן שהבצק נח, עובדים על המילוי:

1. קוצצים את הבצל הירוק דק, מטגנים במחבת עם חמאה, כך שהמרירות תצא ממנה, אבל הטעם יתעצם.
2. קוצצים דק את שאר הירוקים, מערבבים עם בצל, גבינת קוטג'. מוסיפים מלח ופלפל גרוס. מיקס.

מאפים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול עיוורים לפי אותו עיקרון כמו בכל המתכונים הקודמים. העיקר לסגור את השוליים עם מזלג, אז זה לא רק יהיה יפה, אלא שהקצה יתברר כפריך יותר.