מתכוני הספגה לקאפקייקס על בסיס אחר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא פעם קורה שהקאפקייקס מעט מבושלים יתר על המידה בתנור והתברר שהם קצת יבשים. אם יש לך בדיוק מקרה כזה, אז תצטרך לדעת איך לתקן את זה. הכל מאוד פשוט - צריך רק להשרות את המאפים. יש מספר עצום של הספגות לעוגות, ביסקוויטים ומוצרי ממתקים אחרים. מאות מתכונים, למרבה הצער, לא ניתן לתאר במאמר אחד. אבל ננסה לדבר על המעניין והריחני ביותר. בנוסף, שקול את המתכון לאפיית עוגת לימון כאחד הפינוקים הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ. אז, כתוב וללכת למטבח כדי ליצור יצירות מופת.

הספגה לימון

הלימון יעניק את כל הטעם שלו לקונדיטוריה שלך. בעזרת הספגה כזו, אתה יכול לא רק לחסל את היובש של קאפקייקס לא מוצלחים במיוחד, אלא גם להוסיף טעם וריח למוצרים המתקבלים. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• מים - 2/3 כוס;
• סוכר –4 כפות;
• לימון - חתיכה אחת;
• רום (אם יש לך או אם אתה רוצה להוסיף אותו) - 2 כפות.

אז בואו נתחיל להכין את ההספגה לעוגה.

יש לסחוט מיץ מלימון. יוצקים מים לסיר ומכניסים לגז. שמנו שם סוכר ומיץ לימון. אתה צריך לבשל עד שהסוכר נמס לחלוטין במים. מסירים את הסירופ מהכיריים ומערבבים פנימה את הרום. זה אפשרי ורצוי. כדאי לזכור שאם ילדים, נשים בהריון או אנשים שיש להם התווית נגד באלכוהול יטופלו בקאפקייק, אז אין להוסיף אלכוהול. כעת יש לערבב היטב את הספגה. יוצקים את המאפים שלנו עם הסירופ שנוצר וממתינים עד שהכל ספוג ויתקרר כמו שצריך. לאחר מכן, ניתן לקשט ולהגיש את המעדן.

הספגה כתומה

כתום הוא גם פרי ריחני מאוד. שיניים מתוקות יאהבו מאפים ספוגים בתערובת כל כך ריחנית. האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בו עם מאפין שוקולד. זה באמת מדהים ופשוט השילוב המושלם. וההכנה מאוד פשוטה. ויש רק ארבעה מרכיבים:

• מים - 2/3 כוס;
• סוכר - 2 כפות גדושות;
• orange - 1 piece;
• קוניאק - 2 כפות.

עכשיו נספק הוראות להכנת תוספת לעוגה על בסיס תפוזים.

מהפרי צריך להסיר בזהירות את הגרידה בעזרת פומפיה דקה. עכשיו צריך לסחוט ממנו את כל המיץ. יוצקים סוכר למים ומבשלים על אש נמוכה.סירופ כ-10 דקות, עד שנפח הנוזל מצטמצם לחצי. מוסיפים את גרידת התפוז והמיץ לאותו סיר ומבשלים עוד דקה תוך כדי ערבוב התוכן. יש לתת לסירופ להתקרר לחלוטין. אז צריך לסנן אותו כדי להיפטר מהזסט המיותר ממילא. בסוף מוסיפים קוניאק וכל זה מעורבב. הקאפקייקס מושרים כעת ומקושטים.

הערה: אין צורך להוסיף אלכוהול לסירופ הזה, אם אנשים שלא יכולים לשתות אותו מסיבה זו או אחרת ייהנו מהמאפים שלנו. ובאופן כללי, קוניאק או רום יעזרו למוצרים להישאר טריים ועסיסיים יותר זמן.

הספגה לכל טעם

אין צורך להוסיף מיץ של פירות טבעיים להספגה לעוגה. קונדיטורים רבים משתמשים בתמציות מזון למטרות הטעם. כך אפשר להשיג את הארומה של לא רק פירות במאפים שלנו. ניתן, למשל, להשתמש בחומר טעם כמו "קפה", "וניל", "טירמיסו" וכו'. להכנת הספגה על בסיס תמציות, אנו זקוקים למוצרים הבאים:

• מים - 2/3 מכוס של 200 גרם;
• סוכר - 6 כפות גדושות;
• טעם לבחירתכם (אל תגזימו).

שיטת הבישול כאן היא כדלקמן.

על האש, מרתיחים מים עם סוכר שנשפך לתוכם. מערבבים את הנוזל עד שהסוכר נמס. אם מופיע קצף על פני השטח, יש להסירו. יש להשאיר סירופ מוכן עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. מוסיפים חומר טעם להספגה ומערבבים. עכשיו אתה יכול לעבדקאפקייק ותתחיל לקשט אותו.

מתכון לעוגה ספוגת לימון

כדי להכין עוגת לימון רכה וריחנית, תצטרכו להצטייד במוצרים הבאים:

• לימון - חתיכה אחת;
• סוכר - 6 כפות גדושות;
• חמאה - חבילה אחת של 200 גרם;
• ונילין - צביטה קטנה;
• קמח - 2 כוסות;
• סודה - כפית רמה אחת;
• חומץ - 1 כפית;
• ביצים - 3 חלקים.

הדבר היחיד שאתה צריך מלימון הוא הגרידה. מוציאים אותו בזהירות על פומפיה דקה. יוצקים סוכר לחמאה רכה ומשפשפים את המוצרים אחד עם השני. מוסיפים גרידה ווניל. אנחנו מערבבים הכל. עכשיו אתה צריך להוסיף קמח למסה השמנונית וללוש את הבצק. יש לכבות סודה עם חומץ ולשפוך לתוך הבצק. חלבונים כאן מופרדים מהחלמונים. במקרה זה, החלמונים מפריעים לבצק, והחלבונים מוקצפים לקצף הדוק. מוסיפים אותו לבצק ומערבבים בעדינות רבה. הקאפקייק נאפה בתבנית עם חור באמצע.

המעדן נאפה כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. לאחר אפייה וקירור העוגה, ניתן להשרות אותה באחת מההספגות לעיל. עדיף להשתמש בתמצית לימון או בתמצית לימון במתכון לעוגה זו.

ולסיום, המלצה. לפני הספגה, עדיף להחזיק את העוגה לזמן מה לאחר הבישול. במקרה זה, במהלך ההספגה, הוא לא ישבר או יתפרק.