קוקטיילים על בסיס קוניאק בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוניאק נקרא משקה בעל אופי גברי. זה נכון, מכיוון שפלטת הטעם, תכונות הארומה ועושר הדגשים יוצרים זר של תווים קפדניים ומתובלים. זה מה שאלכוהול נחשב לג'נטלמנים. לא פלא שברנדי ענבים הוא שהפך למרכיב עצמו, שבלעדיו קשה לדמיין גם מסיבת נוער וגם ארוחת ערב עסקית סטטוסית. עם זאת, מעטים יודעים, אבל קוקטיילים על בסיס קוניאק משמשים כמעין חיץ בין משקאות חלשים למען האמת לבין עמיתים בעלי סטטוס גבוה יותר עם טעם לוואי חזק ועשיר. המאמר יספר לכם על איזה סוג של משקאות הם בהשתתפות ברנדי ענבים ומה אפשר להכין בבית מהרשימה לעיל.

מהו קוניאק ולמה הוא מבוקש בקוקטיילים

קוניאק שייך לקטגוריית משקאות אלכוהוליים חזקים במיוחד עם חשיפה גבוהה וטעם עשיר. זהו סוג של ברנדי, שבניגוד למשל לוודקה או וויסקי, יש לו טעמים. יחד עם רכיבים אחרים, זה מאפשר לך ליצורלוח סיים ולהדגיש את התכונות של מרכיבים אחרים. במקרים אחרים, רכיבים נוספים של המשקה מאפשרים לרכך את הטעם הבהיר בתחילה של קוניאק. כך, למשל, הוספת 2 מידות קולה לכוס ברנדי ענבים יכולה לשנות משמעותית את טעם המשקה ולהפוך אותו לעדין יותר.

ברנדי אותנטי המיוצר בצרפת בשטח השרנטה, חוזקו הוא 43-45 מעלות.

קוקטייל שמפניה

משקה זה מפורסם בשל העובדה שמחברו הארי ג'ונסון המציא מתכון שנותר ללא שינוי מאז סוף שנות ה-80. הקוקטייל הקלאסי על בסיס קוניאק כולל שמפניה, סוכר חום ומרירים. האחרון הוחלף לעתים קרובות באבסינת על בסיס לענה, מה שהופך את הקוקטייל לחזק ומשכר מאוד, אבל יש גם גרסאות מתונות יותר של המשקה המקורי. ספציפית, המתכון נראה כך:

• שים קוביית סוכר חום בתחתית הכוס על רגל גבוהה;
• הוסף 5 עד 10 מיליליטר ביטר והמתן עד שהסוכר סופג את המר;
• שפוך קוניאק לכוס, תנו לו כמה שניות של חשיפה;
• הוסף שמפניה, ואז הגיש.

משקה מקורי עם פלטת טעמים עשירה. סוכר לעתים נדירות מתמוסס לחלוטין, אז אל תדאג לגבי הטעם של קוקטייל על בסיס קוניאק, התוצאה תהיה די מתוקה וחמוצה.

Coarnado

פשוטקוקטיילים על בסיס קוניאק לא חייבים להיות "זולים" שלא לצורך. כך, למשל, "קורנדו" מושלם לאירוע חברתי, מכיוון שהוא מתייחס יותר למשקאות דלי אלכוהול. בנוסף לאלכוהול, הוא מבוסס על שמנת, בננה, ליקר אפרסק. הטעם המקורי של אלכוהול תערובת קוניאק הולך לאיבוד בקלות ברוך הזה והמשקה יכול להיקרא נשי. מתכון טיפוסי נראה כך:

• לבלנדר צריך להוסיף חצי בננה, 40 מ"ל שמנת, 20 מ"ל ליקר אפרסקים;
• למזוג 20 מ"ל קוניאק לתחתית כוס מרטיני;
• הוסף מרכיבים טרופים ביסודיות;
• משקה לקשט עם שוקולד צ'יפס;
• להגיש צונן ולא לערבב, מומלץ לשתות דרך קשית.

קלאסיקה של קוקטיילים על בסיס קוניאק כמעט תמיד קלה. במקרה זה, ליקר אפרסק ניתן להחליף בכל אחר. אז, למשל, שימוש בשוקולד יהיה גם רעיון חכם. קוקטיילים על בסיס קוניאק וקפה מאפשרים להוסיף מרירות ותווים ממריצים למשקה המקורי. כל זה די בר ביצוע בבית, את המרכיבים אפשר למצוא כמעט בכל מיני בר.

Alba

אין כמעט ברמן שלא בישל את אלבה. קוקטייל פירות על בסיס קוניאק זה יהיה קישוט אמיתי לכל גברת, שכן הוא משלב טעם חמצמץ, טעם לוואי עדין, תווים מקוריים ומראה אטרקטיבי. יחד עם זאת, המתכון הקלאסיעבר הרבה שינויים. במקום כלשהו מכינים את המשקה הזה באמצעות לימונצ'לו, ברמנים אחרים משתמשים בליקר תפוזים, כנדרש ברשימת מרכיבים אותנטית, אותה ניתן לייצג באופן הבא:

• 20 מ"ל ליקר תפוזים, 40 מ"ל קוניאק, 10 מ"ל סירופ פטל יש להוסיף לשייקר;
• המשקה מוגש צונן, לשם כך צריך לקרר מראש את כוס הקוקטייל או להוסיף קרח כתוש לשייקר;
• יש לסנן את המשקה כדי למנוע משקעים;
• כוס ניתן לקשט עם פרוסת תפוז או נענע.

במקביל, לעתים קרובות מוסיפים מיץ ליים לקוקטייל או סירופ דומדמניות משמש כתו מתוק. יש הרבה וריאציות של המשקה, וכמעט לכולם יש את הזכות לחיים, הבחירה היא של אנין הטעם.

White Delight

הגרסה הנפוצה ביותר של קוקטייל עדין וחלק על בסיס שמנת ובננה. הוא זמין גם בהמון וריאציות, ביניהן יש אפילו כאלו שאין בהן זכר למתכון הקלאסי. כמעט כל אחד יכול להכין קוקטייל כזה על בסיס קוניאק בבית, אפילו לא צריך שייקר. אתה יכול לדמיין את המתכון האמיתי ל"תענוג לבן" בצורה כזו:

• 250 גרם של גלידה שמנת או גלידה יש להוסיף לכוס גבוהה;
• תנו לגלידה להימס מעט;
• למזוג חלב בנפח של 130 מ"ל;
• הוסף 40 מ"ל קוניאק.

אם לאנין קוקטיילים עדיין יש בלנדר, אזכאן אתה צריך להוסיף גם בננה שלמה, ואז להכות את המשקה ביסודיות. עם זאת, כפי שכבר צוין לעיל, המשקה סבל לעתים קרובות משינויים במתכון. אז, למשל, סירופ וניל או ליקר קוקוס משמשים לעתים קרובות כתוספת בנפח של 20 מיליליטר.

דרקון ירוק

קוקטייל חזק מאוד וחמיץ המבוסס על אבסינת ולא קוניאק ישיר. זה מוגש לעתים רחוקות למדי, שכן התמיסה האמיתית היא נדירה, והזיוף יכול בהחלט לקלקל את הטעם. עם זאת, למשקה עדיין יש אניני טעם. אתה יכול לדמיין את המתכון שלו כך:

• שופכים 10 מ"ל אבסינת, 40 מ"ל קוניאק ו-10 מ"ל ליקר נענע לשייקר;
• הוסף קרח כתוש;
• לערבב היטב, ואז לשפוך לערימה;
• שרת בוער.

לפעמים אניני טעם מוסיפים למשקה סוכר קנים שהושרה מראש במרירות. במקרה זה, יש להגיש את המשקה בכוס מרטיני, ולאפשר לסוכר להתמוסס מעט. כתוצאה מכך יש לאכול את הקובייה הספוגה הזו. קוקטיילים על בסיס קוניאק ומיץ תפוחים הם נדירים, אבל לא במקרה הזה. אפשר להגיש דרקון ירוק עם, למשל, סיידר כדי לרכך את העפיצות של המריר.

קוניאק עם קולה או קפה

לא ניתן לקרוא למשקה הזה קוקטייל במובן הרגיל של המילה. בנוסף, לשתי האפשרויות יש הרבה מתנגדים הטוענים שהוספת אלכוהול לסודה או קפהיכול להרוס לחלוטין את הטעם של שני המשקאות. בכל מקרה, אנין הטעם צריך להיות מודע לפרופורציות הנדרשות לקוקטיילים כאלה:

• קוניאק עם קולה. לעתים קרובות נעשה שימוש ביחס של 2 ל-1, מכיוון שקולה מנטרלת את הטעם הטארט של קוניאק.
• קוניאק עם קפה. הוא משתמש ביחס של 4 ל-1 מכיוון שהאלכוהול צריך להשלים את המשקה, לא להיות הבסיס.

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה אפשרויות, כל אחד ימצא משהו לעצמו.