איך להכין מיץ תפוחים בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בסוף הקיץ, הגיע הזמן לקטוף את קציר התפוחים. על פי המסורת הנוצרית, האיסוף והשימוש במניות תפוחים נופלים בחג השינוי של האדון (19 באוגוסט). בשלב זה, התפוחים הגיעו לבשלות מלאה והספיקו לספוג מספיק שמש קיצית. וזה, בתורו, מבטיח נוכחות של ויטמינים ומינרלים שימושיים בהם.

למה תפוחים?

פירות מוכנים לקציר מכילים תרכובות אורגניות שימושיות וחומצות, ויטמינים מקבוצות A, B, PP, וכן יסודות קורט כמו ברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן. מיץ תפוחים עשיר גם בפקטין, שעושה עבודה מצוינת בסילוק רעלים מהגוף. כך אתה יכול לנקות את הבטן שלך נהדר.

קשה להפריז ביתרונות של מיץ תפוחים תוצרת בית. באופן אידיאלי, מומלץ לשתות אותו מיד לאחר ההכנה - כך הוא שומר על מקסימום יסודות קורט שימושיים.

להצטייד במלאי לעתיד

האם הגינה שלך תגמלה אותך עם יבול גדול של תפוחים? אין בעיה! אחרי הכל, אתה תמיד יכוללהכין מיץ תפוחים לחורף. אז אתה יכול לא רק לשמור חתיכת זיכרונות קיץ, אלא גם לרצות חברים ואהובים עם משקה טעים בקור החורף.

כדי להכין מיץ תפוחים ביתי, עדיף לבחור את הזנים הבאים: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka וזני סתיו או חורף אחרים.

זני תפוחים כמו Ranetki ו-Kitaika מתוקים במיוחד, אבל המשקה מהם מתקבל בחומציות גבוהה - לא רחוק מכיב קיבה! לכן, מיץ זה מומלץ לערבב לשניים עם מים. אתה יכול לקבל מיץ תפוחים ביתי טעים ויוצא דופן אם אתה מכין אותו מזנים שונים של תפוחים.

בישול מיץ תפוחים בבית. מתכון

שיטה זו לא תביא צרות מיותרות לטבח. בעזרת מסחטת מיץ ניתן להכין מיץ סחוט טרי עם או בלי עיסת. חשוב כאן לבחור בפירות בשלים שלא התקלקלו על ידי מזיקים. מיץ תפוחים עדיף לסחוט מפירות שזה עתה נקטפו.

כדי להכין משקה לחורף, אנו פועלים כך.

מתכון צעד אחר צעד

מלכתחילה, אנו בוחרים פירות טובים, שוטפים אותם היטב, מנקים אותם מגבעולים וזרעים. אין צורך להיפטר מהקליפה - היא מקור יקר ערך לכמות גדולה של ויטמינים. חותכים תפוחים לחתיכות ומעבירים דרך מסחטת מיצים. אנחנו נותנים למיץ קצת זמן להתיישב כך שעיסת הפרי מתיישבת. אם המטרה שלך היא מיץ תפוחים בבית, פשוט בצע את השלבים הבאים. ואז אתה באמת מקבל משקה נהדר ללא זיהומים של עיסת פירות.

אם אתה לא חובב מיץ תפוחים עם עיסת, סנן אותו דרך בד גבינה נקי או מסננת מספר פעמים לפני ואחרי הרתיחה. לאחר הסינון השני שמים את הסיר על האש ומביאים שוב לרתיחה.

סינון כפול מאפשר לך להיפטר לחלוטין מהמשקעים.

אם המיץ שלכם מורכב מזני תפוחים חמצמצים, עליכם להוסיף סוכר, חצי ליטר מיץ תפוחים מהווה בערך כף אחת של סוכר. כדי להכין משקה בהיר בבית, צריך לשפוך לתוכו כמות קטנה של חומצת לימון.

לאחר מכן, לפי המתכון הזה למיץ תפוחים, אנחנו ממשיכים להרתיח את המיץ, מערבבים אותו מדי פעם ולא שוכחים להסיר את הקצף.

לפני שהמיץ הגיע לסף רתיחה, יש צורך לעקר את המכסים והצנצנות. ברגע שהמשקה מתחיל לרתוח, מסירים מיד מהכיריים ומוזגים לצנצנות, ואז מסובבים כל אחת מהן. לאחר פחית מיץ תוצרת בית טבעי, הפוך אותה על פיה והשאיר אותה מתחת לכיסוי למשך יום בערך.

יתרה מזאת, קינוח תפוח מתוק שהוכן בצורה זו ניתן לאחסן במרתף, אך לא יותר משנתיים.

מיץ גזר-תפוח לעונה הקרה

משקה זה מועדף על מי שלא אוהב את הטעם המודגש של מיץ תפוחים ורגיל לשלב אותו עם פירות וירקות אחרים. מיץ גזר-תפוחים הוא דרך מצוינת להפתיע אורחים בערב השנה החדשה, למשל.

שימושי ומשקה טעים אינו נחות בשום אופן מהאנלוגים למפעל ומתגלה כמוצר הטבעי ביותר של ייצור ביתי.

כדי בהחלט לקבל משקה מתוק שיפנה גם למבוגרים וגם לילדים, הוסף סוכר למיץ העתידי (לא יותר מכוס של 10 ליטר) כדי ליישר את הטעם הכללי. אך גם ללא המתקה, ניתן להשיג מוצר טעים ועשיר, יתרה מכך, עם תכולה גבוהה של ויטמינים.

כדי להכין את המשקה הזה בצורה נכונה ודי מהירה בבית, פשוט עקוב אחר ההוראות של המתכון שלב אחר שלב. תיאור מפורט יבטיח הכנה מהירה יותר של משקה טעים עם מרקם עדין.

אתם יכולים לראות בעצמכם שצריכה יומית של מחסן ויטמינים כזה תשפיע לטובה על בריאותכם - תשתנה ללא היכר: תהיו רעננים ומלאי אנרגיה, לפחות מספר רב של ביקורות של מרוצים שפים מעידים על כך.

סם גזר-תפוח יעזור לכם להתמודד עם הבעיות של תקופת החורף. בשלב זה, גוף האדם עובר את המתח הגדול ביותר וזקוק, יותר מתמיד, לרוויה פעילה עם מיקרו-אלמנטים שימושיים. אם אתה חובב תפרים תוצרת בית, אתה בהחלט תאהב את המיץ הזה, כמו גם תשמח את יקיריכם.

אז בואו נתחיל להכין מיץ תפוחים-גזר.

נצטרך את המרכיבים הבאים (מחושבים עבור מנת ניסיון):

• 1 קילוגרם של תפוחים מתוקים;
• 1 גדולגזר;
• קוביות סוכר - אופציונלי.

תהליך בישול

כדי להתחיל לבשל מיץ תפוחים-גזר בבית, תחילה צריך להכין את כל המרכיבים. אתה יכול לווסת באופן עצמאי את מספר הרכיבים הכלולים בהרכב.

המתכון דורש מגוון מתוק של תפוחים, אבל כמובן שאפשר לעקוף את הכלל הזה אם אתם מעדיפים מיץ עם פחות מתיקות. במקרה זה, קטיף תפוחים מזנים חמוצים יהיה שימושי.

ראשית, עליך לשטוף את התפוחים והגזר במים קרים. השלב הבא הוא להשתמש במסחטה (יש להכין זאת מבעוד מועד כדי לחסוך זמן).

בהתאם לפונקציונליות של המכשיר הביתי, אנו חותכים את המרכיבים לפרוסות או לחתיכות שניתן לעבד. אסור לשכוח שיש להסיר את הגבעולים ושאר החותמות בתפוחים - זה יקל מאוד על תהליך סחיטת המיץ.

לאחר הסחיטה, מסננים את המיץ לתוך מיכל זכוכית או פלסטיק. אם אתה משתמש במיכל מיץ מתכת, אתה יכול לפגוע משמעותית בטעם המשקה המוגמר.

ניתן לסנן את המיץ שנוצר דרך גזה על מנת לטהר מחדש. לפעולות נוספות, תצטרך לשפוך את כל המסה הנוזלית לסיר עמוק.

אם פתאום המשקה שלך עדיין מכיל עקבות של עיסת תפוחים - אל תדאג. הנוכחות שלו רק תועיל לגוף שלך, כי הוא מכיל כמות עצומה של סיבים ואלמנטים יקרי ערך.

לאחר מכן, אתה צריך להוסיף סוכר למחבת לפי האישי שלךשיקול דעת, מביאים את המיץ לרתיחה ומרתיחים אותו במשך חמש דקות. הסר את הקצף שבולט על פני המשקה בעזרת כף.

שלב אחרון

בסוף, אתה צריך לשפוך את מיץ התפוחים-גזר לצנצנות ולסגור היטב את המכסים, ולאחר מכן להפוך ולהשאיר מתחת לכסות להתקרר לאט.

סם הבריאות שנוצר מתפוחים וגזר נשלח להמתין לימים קרים במקום חשוך וקריר.

הכנת מיץ תפוחים ללא מסחטה

כפי שהתברר, גם העדר מסחטה לא ישים קץ לרצון שלכם להכין משקה טעים ובריא מפירות תפוחים. במקרה זה, נעשה שימוש בשיטה המפוזרת. אנו מציעים תיאור מפורט של טכנולוגיה זו.

הכנה לייצור משקה תפוח בשיטה זו לא ייקח לך הרבה זמן.

תחילה עליך להכין 3 צנצנות של שלושה ליטר ולמספר אותן.

התהליך המאומץ מתחיל…

קוצצים דק קילוגרם וחצי של תפוחים ושופכים אותם לצנצנת הראשונה עד הקצה. יוצקים מים רתוחים טריים לתוך מיכל עם תפוחים עד לגובה הצוואר. אנחנו מתעקשים על התערובת במשך שש עד שמונה שעות. כתוצאה מכך, אנו שופכים את העירוי שנוצר לתוך מיכל נפרד, וממלאים שוב את צנצנת הפירות במים רותחים.

אנחנו לוקחים את הצנצנת השנייה, ממלאים אותה בקילוגרם וחצי של פרי, ממלאים אותה בחליטה שהתקבלה קודם לכן מהצנצנת הראשונה ומשאירה אותה לחליטה שוב לאותה זמן.

לאחר מכן, יוצקים את העירוי מהפחית השניה לשלישית וחציקילוגרמים של תפוחים, יוצקים מהצנצנת הראשונה לתוך השנייה.

מהצנצנת השלישית, מיץ תפוחים טבעי, לאחר עירוי נוסף למשך 6-8 שעות, מוכן לחלוטין לשימוש.

מעת לעת יש צורך לנסות פרוסות תפוחים מהצנצנת הראשונה לאחר ניקוז העירוי. אם הטעם נעלם, חתכו עוד קילוגרם וחצי של תפוחים ושלחו את הצנצנת לסוף השורה.

הביאו את המיץ המוגמר לרתיחה, כבו מיד את האש ויוצקים אותו לצנצנות מעוקרות.

ככה אתה יכול להשיג משקה תפוחים ביתי נהדר מבלי להשתמש באף גאדג'ט.

משקה זה סופג מיצים ובאמת שאין לו מתחרים בטעם ובתוכן של אלמנטים שימושיים.

אם אתה משתמש ביותר פחיות, אתה יכול להשיג משקה עם צבע וארומה עשירים יותר. אוהבי מתוקים יכולים להוסיף סוכר מגורען למיץ.

מילה אחרונה

אז בדקנו את הדרכים הפופולריות ביותר להכין מיץ תפוחים בבית. חלק מהמתכונים דורשים יישון ספרטני בלבד, בעוד שאחרים, להיפך, קלים במיוחד להכנה. אם אתם לא חובבי משקאות תוצרת בית, קל יותר, כמובן, לקנות אותם בסופר הקרוב, אבל אין ערובה שהם ימכרו לכם משהו שימושי. או שאתה יכול להשתמש במתכון פשוט למיץ תפוחים מהמוצעים ולדעת בדיוק ממה הוא מורכב. לפעמים צריך הרבה עבודה קשה כדי להשיג משהו שווה. לאיזה כיוון אתה הולך?