ג'לי פירות יער טעים ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי רבים ניסו ג'לי פירות יער. קינוח כזה הוא לא רק מאוד יפה וטעים, אלא גם בריא להפליא. ראשית, ג'לי פירות יער מכיל כמות גדולה של ויטמינים ונוגדי חמצון. בשל העובדה שהמרכיב העיקרי לקינוח כזה אינו נתון לטיפול בחום, הוא שומר על כל החומרים המועילים שלו, ונכנס ישירות לגוף האדם.

שנית, מעדן זה אידיאלי למי שיש לו בעיות עם העצם והסחוס. אחרי הכל, זה לא סוד לאף אחד שג'לי פירות יער עם ג'לטין כולל חומרים המשפיעים לטובה על המפרקים של צעירים וזקנים.

יש לציין גם שבניגוד לקינוחים אחרים, ניתן לשנות באופן עצמאי את הערך התזונתי של מעדן כזה בכיוון זה או אחר. לשם כך, כדאי להחליף רק את פירות היער המוכרים לכם באחרים (זה יכול להיות אקזוטי). כך תכינו מנה אחרת לגמרי שתהיה לה מראה וטעם שונים.

ג'לי ברי עם ג'לטין: מתכון לבישול

ישנן דרכים רבות להכין קינוח כה יוצא דופן וטעים. אגב, אתה יכול לבשל אותו לפי שיקול דעתך, תוך שימוש רק במוצרים האהובים עליך.

אז איך לבשלג'לי מפירות יער טריים? בשביל זה אנחנו צריכים:

• תותים טריים - כ-500 גרם;
• ג'לטין מזון - 25 גרם;
• סוכר סלק - כ-100 גרם;
• מים בטמפרטורת החדר - 3 כוסות.

הכנת המצרכים

לפני שניתן להפוך מג'לי מג'לי, יש לעבד אותם כראוי.

תותים טריים שנקטפו מסודרים, נפטרים מהגבעולים. אחר כך הם מונחים במסננת ונשטפים בתורם מתחת למים זורמים. לאחר הנחת המוצר על מגבת מטבח או נייר עבה, המתן עד שכל עודפי המים יתנקזו ממנו.

בזמן שהגרגרים מתייבשים, התחילו להכין את הג'לטין. יוצקים לקערה ומוזגים בכוס מים אחת בטמפרטורת החדר. בצורה זו, ג'לטין נשמר במשך 60-70 דקות. במקביל, הוא אמור להתנפח בצורה ניכרת ולספוג את כל המים.

כדי שהג'לטין יתמוסס ויווצר עיסה נוזלית, לאחר שחלף הזמן שמים אותו על אש קטנה ומחממים אותו לאט מאוד.

הסר את המוצר מהכיריים מיד לאחר שהוא מתחמם היטב. יחד עם זאת, רתיחה של ג'לטין מומלצת מאוד.

תהליך בישול

ג'לי מפירות יער עם ג'לטין מוכנים די פשוט. את התותים המעובדים והמיובשים מניחים בקערה, ולאחר מכן נבחרים הפירות היפים, הדחוסים והשלמים ביותר. הם ישרתו אותנו לקישוט. לגבי שאר הגרגרים, הם נטחנים דרך מסננת. במקביל מסננים את התרחיץ המתקבל באמצעות גזה עבה, אך את המחית לא זורקים. שֶׁלוֹלשים בסיר ולהוסיף שתי כוסות מים.

מניחים את הכלים על הכיריים, תכולתו מובאת לאט לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים לו סוכר ומרתיחים אותו עד שהוא נמס לחלוטין. מערבבים מעת לעת את מסת התותים.

לאחר הפעולות המתוארות, המוצר שעבר טיפול בחום מוסר מהאש ומקרר. לאחר מכן הוא מסונן שוב ומערבב יחד עם מיץ פירות יער טרי.

תמיסת ג'לטין חמה מוכנסת לאט למרק פירות היער שנוצר. במקרה זה, המוצרים מפריעים כל הזמן עם כפית או מיקסר. כתוצאה מפעולות כאלה מתקבל בסיס לג'לי פירות יער.

איך לעצב ולהגיש נכון?

ניתן ליצור ג'לי פירות יער תוצרת בית בכל מנה. עם זאת, החלטנו להשתמש בתבניות קטנות או קערות. מרטיבים אותם במים קרים, ואז מונחים פירות יער שלמים טריים, שנבחרו בעבר לקישוט. לאחר מכן, הם ממולאים בבסיס ג'ל תותים.

מכניסים את הכלים למקרר, מחכים שהקינוח יתמצק לחלוטין. כדי שלא יספוג ריחות של מוצרים אחרים, הקערות מכוסות בניילון נצמד.

ג'לי פירות יער מוכנים וקפואים מוגש לשולחן ממש בתוך התבניות. למרות שחלק מהשפים ממליצים לעשות את זה על תחתיות יפות. לשם כך מוציאים את הקינוח מהקערות על ידי הפיכתן בחדות. אם הג'לי לא יוצא, אז ניתן להוריד את תחתית הכלי למים חמים לכמה שניות. העיקר לא להגזים, אחרת הג'לי יימס.

ריבת חלב לבישול-מגוון פירות יער

אם אתה מעריץ גדול של פירות יער טריים ולא יכול להחליט על בחירתם להכנת ג'לי תוצרת בית, אז אנו מציעים להכין מבחר קינוחים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש במספר סוגים של מוצר זה. כמו כן, אתה יכול לקנות תותים, ופטל, ופטל שחור, ואוכמניות ועוד.

יש לציין גם שג'לי מפירות יער שונים מתברר כטעים מאוד אם משתמשים במוצר חלבי כמו יוגורט להכנתו. עם השימוש במשקה זה, תקבלו קינוח טעים ובריא מאוד, אשר בהחלט יזכה להערכה בקרב מבוגרים וילדים צעירים כאחד.

אז איך מכינים ג'לי פירות יער? כדי לעשות זאת, עליך לרכוש:

• אוכמניות - כ-50 גרם;
• תותים - 50 גרם;
• דומדמניות שחורות - 50 גרם;
• פטל - 50 גרם;
• Blackberries - 50 גרם;
• לשתיית יוגורט אין שומן גבוה במיוחד - בערך 1.5 כוסות;
• ג'לטין מזון - 25 גרם;
• מים בטמפרטורת החדר - 2/3 כוס;
• סוכר סלק - כ-3-4 כפות גדולות (הוסף לפי שיקול דעתך).

הכנת מוצרים

כדי להכין ג'לי ביתי טעים ובריא, כדאי לקנות רק פירות יער טריים ומתוקים. הם ממוינים ונשטפים בנפרד במסננת. אם לפירות היער יש גבעולים ועלים אחרים, אז הם מוסרים.

לגבי ג'לטין אכיל, מכינים אותו בנפרד. לשם כך, המוצר מונח בקערה קטנה ושופך במים בטמפרטורת החדר. בְּבצורה זו הוא נשמר במשך 30-50 דקות. לאחר מכן, הג'לטין הנפוח מונח על הכיריים ומחמם די לאט.

אין להרתיח את המוצר. הוא מוסר מהאש מיד לאחר שהוא מתמוסס לחלוטין.

שיטת בישול

לאחר שהכנתם את כל המרכיבים לג'לי, עליכם להמשיך להכנתו הישירה. לשם כך, פירות יער טריים מכוסים בסוכר דק ומשאירים אותם בצורה זו למשך מספר שעות.

ברגע שהסוכר נמס ומערבב עם המיץ יוצר סירופ, הוא מוזג לקערה נפרדת, שם מוסיפים יוגורט חלב מאוחר יותר. לגבי שאר הגרגרים, הם מחולקים בין קערות. במקביל מונחים בכל תבנית אוכמניות ותותים ודומדמניות שחורות ופטל ופטל שחור. לאחר מכן, הם מתחילים להכין את הבסיס.

יוגורט חלב עם מיץ פירות יער מערבב היטב עם מיקסר, יוצקים לתוכם תמיסת ג'לטין חמימה בהדרגה. לאחר טעימת התערובת מוסיפים לה בנוסף סוכר (ניתן להוסיף גם ונילין).

עיצוב והגשה

לאחר הכנת תערובת יוגורט מתוקה עם ג'לטין, המשך ליצירת ג'לי. פירות יער מונחים בקערות יוצקים עם בסיס חלב. בטופס זה, הם נשלחים מיד לבית הקירור.

כדי שהג'לי יתייצב היטב, שומרים אותו בקור לפחות 5-7 שעות. לאחר זמן מה, קינוח יפה וטעים להפליא מונח על צלוחית או מוגש ישירות לשולחן בצורה. אם תרצה, כזה בהיר ומעדן יוצא דופן מעוטר עם ענף נענע או פירות יער טריים.

הכנת ג'לי פירות יער בשכבות

ג'לי מפירות יער קפואים מוכנים בדיוק באותו אופן כמו ממוצר טרי. אם אתה רוצה לקבל קינוח מקורי יותר שישמח גם מבוגרים וגם ילדים, אז אנו ממליצים להכין אותו רב-שכבתי. איך בדיוק לבצע את התהליך הזה? לשם כך, עלינו להכין את הרכיבים הבאים:

• תותים קפואים - כ-200 גרם;
• ג'לטין מזון - 35 גרם;
• דובדבנים קפואים - כ-200 גרם;
• אוכמניות קפואות - כ-200 גרם;
• גלידת פלומביר - כ-3 כפות גדולות;
• סוכר סלק - כ-100 גרם;
• מים בטמפרטורת החדר - כ-3 כוסות (אופציונלי).

עיבוד מזון

גרגרים לג'לי שכבות מעובדים די פשוט. מוציאים אותם מהמקפיא, מחלקים על צלחות נפרדות ומפשירים לחלוטין. בתהליך זה אמורה להיווצר כמות די גדולה של מיץ במנות. זה נמזג לקערות שונות, ואז גרגרים נמחצים עם דוחף. הדייסה המתקבלת מונחות לסירוגין בגזה צפופה וסוחטת היטב.

לאחר השלבים המתוארים, אתה אמור לקבל 3 מיצים מרוכזים שונים.

גלידה מופשרת גם בנפרד. לאחר מכן, המשך להכנת הג'לטין. הוא מונח בקערה עמוקה ושופכים במי שתייה.

לאחר ערבוב יסודי של הרכיבים, הם נשארים לתפוח במשך 30-50 דקות.ברגע שהג'לטין גדל בנפחו מניחים אותו על הכיריים ומחממים אותו בהדרגה. לאחר קבלת נוזל הומוגנית, מסירים אותו מהאש ומצננים מעט.

הכנה שלב אחר שלב של ג'לי בשכבות

אין שום דבר קשה בהכנת מעדן כזה. עם זאת, יש לציין כי זה נעשה במשך זמן רב למדי. זאת בשל העובדה שכל שכבת פירות יער חייבת להיות נתונה לקירור עד שהיא מתקשה לחלוטין. אבל דבר ראשון.

לכן, לאחר שמיצי התותים, האוכמניות והדובדבנים מוכנים, מוסיפים להם סוכר לפי הטעם, ויוצקים כמות שווה של ג'לטין מומס. אגב, מוסיפים אותו גם לגלידה מופשרת לגמרי. יש לעשות זאת לסירוגין כדי שהשכבות לא יקפאו בכלים שונים.

ליצירת ג'לי פירות יער, אנו ממליצים להשתמש בקערה אחת עמוקה או בכמה קטנות. הם נשטפים במים זורמים קרים, ולאחר מכן יוצקים את תערובת המילוי. לאחר מכן, הטפסים נשלחים למקרר ונשמרים לפחות 2-3 שעות.

ככל שעובר הזמן, מוסיפים למנות מיץ אוכמניות עם ג'לטין ומתבצעות כל אותן פעולות. בסוף, משתמשים לסירוגין במילוי דובדבנים ובמילוי תותים.

איך להציג למשתה חגיגי?

לאחר שכל שכבות ג'לי פירות היער התקשו, מוציאים אותו מהקערה, לאחר שטבלו קודם לכן את תחתית הכלי במים חמים. לאחר מכן, הקינוח מקושט בפירות יער טריים או קצפת מבלון. בצורה זו, הוא מוצג בפנישולחן חגיגי יחד עם כפית קטנה וכוס תה.

הדרך הקלה ביותר להכין פינוק טעים ובריא

ג'לי מפירות דומדמניות אדומות שימושי מאוד לגוף, במיוחד לקשישים. מעדן זה מכיל כמות עצומה של ויטמין C, כמו גם אלמנטים הדרושים לשיקום רקמות המפרקים והסחוס.

אז אילו מוצרים אנחנו צריכים כדי להכין קינוח טעים ובריא מאוד? כדי לעשות זאת, עליך לרכוש:

• גרגרי דומדמניות אדומות טריות - כ-300 גרם;
• ג'לטין מזון - 25 גרם;
• סוכר סלק - כ-100 גרם;
• מים בטמפרטורת החדר - כ-2 כוסות (אופציונלי).

שיטת בישול שלב

כדי להכין קינוח כזה יש להשתמש רק בדומדמניות אדומות טריות. הוא מופרד מהענפים ומונח במסננת. לאחר שטיפת פירות היער היטב, מניחים אותם על מגבת ומייבשים. לאחר מכן, המוצר מונח בקערה ומכוסה בסוכר.

מערבבים בעדינות את הדומדמניות (כדי לא לפגוע בשלמות הפרי), משאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. בינתיים מתחילים להכין את הג'לטין.

זה נשפך במים רגילים בטמפרטורת החדר ומחממים לאט מאוד על אש נמוכה. כאשר חומר הג'ל נמס לחלוטין, מוציאים אותו מהאש ומצננים מעט.

לאחר הפעולות המתוארות, יוצקים את תערובת הג'לטין לתוך פירות היער ומערבבים היטב. לאחר מכן, המסה המתקבלת מחולקת בין הקערות ונשלחת למקרר. דרך 5-7שעות, ג'לי דומדמניות אדומות טעים ובריא נחשב שמיש לחלוטין. הוא מוגש לשולחן יחד עם כפית קינוח, שפזרה קודם לכן באבקת סוכר.