בישול עוגות גבינה: מתכון שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בישול סירניקי לוקח כמות קטנה של זמן פנוי מעקרות הבית. אבל מנת החמין המתוקה הזו מתגלה כרכה וטעימה מאוד. יש לציין שהוא אידיאלי לארוחת בוקר לילדים. הרי השילוב של קמח וקוטג' מרווה את הגוף די בצפיפות, כך שהילד לא רוצה לאכול עד הפסקת הצהריים.

כידוע, המפה הטכנולוגית להכנת עוגות גבינה כוללת חלקים כמו המרכיבים הדרושים וכמותם, רשימת הציוד הנדרש, תהליך הלישה של הבצק וטיפול בחום שלו. תוך שמירה על כל נקודות המפתח הללו, להלן נפרט כיצד להכין קינוח טעים.

Curd syrniki: מתכון עם תמונה

מרכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג' טריה לא חמוצה (עדיף לקנות כפרי גרגיר גס) - 260 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 2 יחידות;
• שמנת חמוצה עבה 30% - 5-6 כפות גדולות;
• סוכר מגורען - 4-5 גדולכפיות;
• סוכר וניל - כמה קמצוץ;
• סודה לשתייה (ניתן להרוות עם חומץ תפוחים) - חצי כפית קינוח;
• קמח חיטה - 6-7 כפות גדולות;
• אבקת סוכר - 30 גרם (לפיזור הקינוח המוגמר);
• שמן צמחי - 70-75 מ"ל (לטיגון).

מלאי נדרש:

• קערה עם אמייל;
• כפית גדולה;
• סיר קטן;
• corolla;
• pan;
• מרית מתכת;
• כף קינוח.

תהליך לישה של בצק

בישול עוגות גבינה ייקח מינימום זמן. אבל לפני שתמשיך בטיגון ישיר של הבסיס, יש לערבב אותו היטב. לשם כך, שמים גבינת קוטג' טרייה לא חומצית, סוכר מגורען, ונילין ושמנת חמוצה סמיכה 30% בקערה מצופה אמייל. לאחר מכן, בסיר קטן, טורפים באינטנסיביות 2 ביצי עוף עם מטרפה ומוסיפים אותן למסת הקמח יחד עם קמח חיטה.

יש לציין שהכנת עוגות גבינה מרמזת גם על נוכחות של מרכיב מזון כמו סודה. ניתן להוסיף לבצק עם או בלי מרווה. מוצר זה יעזור לקינוח לאפות היטב, וגם יהפוך אוורירי ורך.

טיפול בחום של המנה

יש לטגן רק במחבת מחוממת היטב. בנוסף, הכנת עוגות גבינה מספקת חובההשימוש בשמן צמחי (לשימון שופע של פני השטח של מנות חמות). לפיכך, יש להכניס את הבצק לתבנית בכמות של כף אחת גדולה. ניתן לטגן לכל היותר 4-5 עוגות גבינה בכל פעם. הם עשויים באותו אופן כמו פנקייק. לאחר השחמת החלק התחתון של הקינוח, יש להפוך אותו בעזרת מרית ולשמור עד שגם הצד ההפוך מכוסה בקרום מעורר תיאבון.

הגשה נכונה

סירניקי מוכן צריך לשים חם בשקופית על צלחת גדולה, לפזר אבקת סוכר, ולאחר מכן להציג לבני המשפחה יחד עם תה חזק, ריבה, חלב מרוכז, דבש ומוצרים מתוקים אחרים. יש לציין גם שקינוח כזה טעים וקר מאוד. לכן, לפני הארוחה הבאה, אין צורך לחמם אותה שוב.