מתכון. קופטי בגיאורגית

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

קופטים הם נקניקיות העשויות מבשר חזיר שומני בתוספת בייקון, תבלינים ובצל. כיום ניתן לקנות את המנה הזו כמעט בכל סופר. עם זאת, נקניקיות תוצרת בית הרבה יותר טעימות ורכות יותר. העיקר להכיר את המתכון. קופטי בגרסה הקלאסית כוללת שימוש בציפורן, כמון, כוסברה, כשות סונלי ופלפל שחור גרוס כתיבול. במאמר זה אדבר על איך לבשל נכון וטעים נקניקיות בשר.

טיפים מועילים

בשר לנקניקיות עדיף לבחור בשומן. מעי חזיר ממולאים בבשר טחון. עם זאת, יש לשטוף אותם ולעבד אותם היטב. יש להשרות מעיים קפואים זמן מה במים, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות מספר פעמים. אז הם צריכים להיות מתבררים, ולאחר מכן הליך זה צריך להיעשות שוב. לאחר שטיפת המעיים, מומלץ להשרות שעתיים-שלוש במים חמימים בתוספת חומץ. ואז הנקניקיות יכולות להתחיל להתבשל כמואומר המתכון. קופטי, ככלל, מוגשים עם פיתות, כמו גם סלט או ירקות פרוסים. המנה משתלבת היטב עם כל רוטב חריף. כדי שהנקניקיות לא יתפזרו בזמן הטיגון, יש לטבול אותן תחילה במים חמים למשך שלוש דקות.

קופאטי. מתכונים ביתיים

נקניקיות בקישוא

מרכיבים: זוקיני בינוני אחד, שתי עגבניות, ארבע נקניקיות, שני פלפלים, בצל אחד, 100 גרם גבינה ומלח.

מתכון

חותכים את הקישואים הקלופים לאורכם ולאחר מכן לשניים. מסירים את האמצע וממליחים. שמים את הנקניק במרכז. חותכים את העגבניות לפרוסות, פלפל ובצל לטבעות. שים חתיכות של ירקות על גבי הקופה. מפזרים קישוא ממולא גבינה. עדיף לאפות מתאבן זה על גריל אוויר. זמן בישול - 40 דקות.

מתכון. קופטי בגיאורגית

מרכיבים: קילוגרם בשר, 10 גרם חומץ יין, מעיים, שני בצלים, כמה שיני שום, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, כשות סונלי, מלח.

מתכון

העיפו את השום, החזיר והבצל דרך מטחנת הבשר. מוסיפים מלח, חומץ, אביזרים לבשר הטחון ומערבבים הכל היטב. מעיים מעובדים שנרכשו בחנות משרים למשך מספר שעות. לאחר מכן, לשטוף אותם ולקשור קשר בצד אחד. ממלאים את המעיים בבשר טחון. כשיש לכם נקניק באורך של כ-20 סנטימטר, מהדקים את קצה המעטפת. מכינים את שאר הקופט באותו אופן. מעצבים נקניקיות גולמיות לצורת פרסה ומטגנים משני הצדדים.

מתכון. קופטי בעגבנייהרוטב עם ירקות

מרכיבים: שמונה נקניקיות, שמן צמחי, ארבעה גזרים, שום, בצל, 400 גרם עגבניות משומרות, פטרוזיליה טרייה, 200 מ"ל סיידר פירות (יבש), 100 מ"ל מרק.

בישול

המתכון ל"קופאטי ברוטב עגבניות עם ירקות" די פשוט. מטגנים את הנקניקיות במחבת עם תחתית כבדה. לאחר מכן, העבירו אותם למפית כדי להסיר עודפי שומן. קוצצים את הבצל ואת שיני השום. חותכים גזר לפרוסות. מעבירים את הירקות למחבת ומבשלים עשר דקות. לאחר מכן אפשר להוסיף סיידר, עגבניות ומרק. יש להביא את התערובת לרתיחה. לאחר מכן, ניתן להזיז את הנקניקיות לאחור ולהמשיך להתבשל. בסוף מוסיפים פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים. לאחר הבישול, הניחו לאוכל לעמוד עוד כמה דקות.