Alcoholic Sbiten: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Alcoholic Sbiten נחשב למשקה סלבי. זה לא רק אלכוהולי, אלא גם לא אלכוהולי. לא כולם יודעים על קיומו. Sbiten מסוגל להתחמם במזג אוויר קר ולהרוות צימאון ביום חם. זה מאוד שימושי, אפשר גם להחליף אותו במשקאות הרגילים. במאמר זה נשקול מתכונים להכנת סביטניה אלכוהולית בבית.

ההיסטוריה של המשקה

Sbiten non-alcoholic מורכב ממוצרים פשוטים מאוד: דבש, מים ותבלינים שונים. מקובל בדרך כלל שהוא הופיע אי שם במאה ה- XII, זה קרה כשהסלאבים העתיקים רק למדו איך לבשל מרק. הם הכינו אותו על ידי עירוי דבש עם דשא במיכלים גדולים, ולאחר מכן דיללו אותו במים. כלי נחושת שימשו לעתים קרובות בהכנתו. כעת הם משמשים כסמוברים מודרניים.

קצת מאוחר יותר, נוצר מתכון לאלכוהולי סביטניה. ללא אלכוהול הפך להיות קצת שונה. הם התחילו להוסיף לחליטהתבלינים שונים, בגלל זה זה הפך יוצא דופן בטעמו. גם כל התכונות השימושיות גדלו.

במאה ה-18-19, sbiten זכה לפופולריות הגדולה ביותר. הם התחילו לשתות אותו במקום תה וקפה. כל השנה הוא היה אהוב באותה מידה. סביטן שימש לא רק כמשקה טעים, אלא שימש גם כתרופה להצטננות, למחלות שונות של מערכת העיכול והשפיע לטובה על מערכת העצבים. במקביל, הופיעו מתכונים שונים להכנת סביטן אלכוהולי.

אבל במאה העשרים המשקה הזה כמעט נשכח. זה נמשך שנים רבות. אבל כבר בשנות ה-90 החלו לייצר מחדש sbiten. זה נשאר פופולרי עד היום.

הרכב המיקס

Sbiten לא אלכוהולי קלאסי מורכב מהמוצרים הבאים:

• מים;
• honey;
• תבלינים (הל, קינמון, ציפורן ועוד רבים אחרים).

ישנם מתכונים שמוסיפים עשבי אחו כמו קמומיל, טימין, כשות, סנט ג'ון וורט. במקרים נדירים מוסיפים לו סוכר. תבלינים ותבלינים בהרכב עשויים להשתנות, אבל דבש ומים הם המרכיבים העיקריים, שבלעדיהם לא ניתן להכין משקה זה.

אם מדברים על סביטנה אלכוהולית, אז היא מכילה הכל אותו דבר, חוץ למים, במקום זאת במתכונים קלאסיים - יין. התבלינים הבאים משתלבים איתו לרוב: כוכב אניס, קינמון, הל וציפורן.

סוגי צליפת שוט

משקה זה מובחן בדרך כלל על ידישיטת בישול. זה מגיע בסוגים הבאים:

1. פשוט ופושט. זוהי הדרך הקלה ביותר להכנה, זה לא דורש הרבה זמן כדי להחדיר את המשקה. ואם מדברים על רפרפת, אז זה אומר תסיסה של הרכיבים כדי להשיג את הוורט.
2. אלכוהולי ולא אלכוהולי. במתכון הקלאסי לא נהוג להשתמש באלכוהול ולכן לרוב הוא לא אלכוהולי. אבל יש כאלה שעושים את זה כך שהמרכיבים מותססים. לאחר מכן מתקבל משקה דל אלכוהול. קיימת אפשרות עם תוספת של יין, בירה וליקרים תוצרת בית אחרים.
3. חם וקר. משקה חם יכול להחליף תה. אם תהפוך את סביטן לאלכוהולי, זה יחמם אותך בערב חורפי ובודד. והקר משמש כמשקה מרענן בעונה החמה.

נכסים שימושיים

השימושיות של המשקה אינה תלויה בשאלה אם אתה שותה אותו חם או קר. זה מחזק בצורה מושלמת את המערכת החיסונית ונותן כוח בימים אפורים ומעוננים. יש לו גם השפעה טובה על כלי הדם. משפר את המצב הכללי ומחזיר את החיוניות.

Cold sbiten מרווה בצורה מושלמת את הצמא ביום חם ומחזיר את איזון המים לאחר אימון קשה או סאונה. יש לו השפעה טובה מאוד על כל האיברים הפנימיים, מפחית את הסיכון למחלות דלקתיות. ממלא את הגוף בויטמינים ומינרלים שימושיים.

אחסון משקאות

אם מדברים על סביטנה חמה, אז רצוי להשתמש בה מיד לאחר הבישול, ניתן לאחסן אותה למקסימוםחצי שעה, ולאחר מכן הוא מאבד את התכונות השימושיות שלו.

אבל ניתן לאחסן סביטן קר למשך כשנה. אבל יש לזכור שלא כל משקאות הדבש נשמרים לאורך זמן. בעת הכנתו, עליכם לזכור כי המוצרים חייבים להיות מותססים במשך מספר שבועות. זה מה שמבטיח חיי מדף ארוכים. אם המתכון אינו מספק זאת, הוא עלול להידרדר במהירות.

מתכון לאלכוהול מרוסק

משקה זה קל להכנה בבית. לשם כך אין צורך לקנות מרכיבים מיוחדים, לרוב מוסיפים תבלינים אותם ניתן למצוא כמעט בבית של כולם. אם אתה לא אוהב תיבול כלשהו, אתה יכול בבטחה להחליף אותו באחר או לא להוסיף אותו כלל. הכן את המרכיבים הבאים:

• בקבוק יין יבש (רצוי אדום);
• 100 גרם דבש;
• 7-8 פרחי ציפורן;
• ¼ כפית קינמון;
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי (ניתן להחליף ביובש);
• 200 גרם מכל ריבה;
• 0.5 כפית אגוז מוסקט;
• מנטה (לקישוט).

בישול

המשקה הזה די מתוק. אם רוצים סביטן מתוק בינוני, אז אפשר להוסיף קצת פחות ריבה. רצוי לקחת אותו מדומדמניות שחורות. זה ייתן למשקה טעם מיוחד. אבל אם זה לא המקרה, אז קח את הריבה האהובה עליך. לאחר מכן בצע את הפעולות הבאות:

1. יוצקים את היין לסיר עם תחתית כבדה ומחממים אותו. לאחר מכןמגררים דק את הג'ינג'ר.
2. לאחר שהיין מתחיל לרתוח, מוסיפים את כל שאר המרכיבים. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים את הסביטן למשך מספר דקות.
3. סנן את המשקה החם. כדי להחליק מעט את העיוורון והמתיקות, אפשר לדלל במים רותחים. למעלה עם עלי נענע. אבל עשה זאת רק אם תרצה.

Sbiten alcoholic with Liquor

למתכון הזה יש טעם יוצא דופן, והכל הודות לתוספת ליקר למשקה. מסתבר שהוא לא חזק מדי, וטעם הדבש יחליק את כל התווים המרים. כדי להכין sbitnya, קח את המוצרים הבאים:

• 150 גרם דבש;
• 0.5 ליטר מים;
• carnation;
• כל תבלין;
• ginger;
• 200g ליקר;
• נענע, טימין, פריחת linden.

בישול

הכנת סביטן אלכוהולי בבית היא קלה. העיכוב היחיד לפני השתייה הוא הזמן לטינקטורה של המשקה. אבל אחרי זה, אתה בהחלט תהנה sbitnem יוצא דופן. הוא אהוב על הרבה אנשים. כדי להכין אותו, בצע את השלבים הבאים:

1. מחממים מים עד שהם חמים. ואז ממיסים בו דבש.
2. שים את התערובת הזו על האש, לאחר הרתיחה נותנים לה לרתוח עוד 10 דקות. האש צריכה להיות מינימום.
3. הוסף את הליקר ומבשלים עוד כמה דקות.
4. ג'ינג'ר קצוץ דק, אבל אפשר לגרד. הוסף אותו לתערובת.
5. שלח לשם את כל שאר התבלינים והעשבים. לאחר הרתיחה, מבשלים עוד 5-8 דקות.
6. שים את סיר הסביטן בצד ומכסים במכסה. השאר את המשקה לחליטה במשך כ-30 דקות.

שאב החוצה את כל החומרים המיותרים. ניתן להגיש סביטן על ידי מזיגתו לכוסות. נותר רק ליהנות מהטעם המעולה.