עוגת "אקזוטיקה": מתכון, מרכיבים, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה "אקזוטיקה" עם פירות - מנה פשוטה למדי. הביסקוויט העדין ביותר מעורבב עם פירות ושמנת חמוצה הופך את הקינוח הזה למעודן. הוא מתוק במידה, וניתן להוסיף פירות אקזוטיים ומעורבבים עם פירות יער עונתיים. החמיצות מעניקה למנה פיקנטיות מיוחדת. זה מאוד קל להכנה, החלק הכי קשה בכל ההכנה הוא אפיית הביסקוויט.

שקול את המתכונים הפופולריים ביותר לעוגת אקזוטיקה עם תמונות. בעת הכנת כל עוגה, השתמש תמיד בחומרים טריים. פירות לא צריכים להיות מקולקלים ולא רכים, אחרת לא תקבל קינוח יפה, הכל יתערבב למסה כוללת.

Cake "Exotica"

העוגה הזו קלה מאוד להכנה, אבל נאכלת ממש ברגע. אתה יכול להשתמש לא רק בפירות קנויים, בקיץ כל פירות יער ישמשו כתוספת לעוגה.

כדי להכין אותו, קח את המרכיבים הבאים:

• 3-4 ביצים;
• 200 גרם סוכר (לבצק);
• 150 גרם קמח;
• סודה על קצה סכין מרוווה בחומץ;
• 500 גרם שמנת חמוצה;
• פרי (קיווי, תפוז, אננס או אחרים);
• 150 גרם סוכר (בשמנת);
• 20g ג'לטין;
• סוכר וניל.

בישול

לפני שמתחילים בתהליך, הקפידו לשטוף את הביצים בסודה לשתייה. אחרי הכל, כל החיידקים הזמינים אינם נמצאים בתוך הביצה עצמה, אלא מחוץ לביצה עצמה.

הוראה:

• להכנת הביסקוויט, מערבבים את הביצים והסוכר בקערה יבשה ונקייה. מקציפים היטב את המסה, היא אמורה להגדיל מספר פעמים.
• מוסיפים לאט קמח וניל עם סודה מרווה. מערבבים בעדינות בעזרת מרית, נעים מלמעלה למטה, כדי לא להפיל את כל הפריכות מהבצק.
• מכסים את הצורה המפוצלת בנייר פרגמנט, אין צורך לשמן את הקצוות, אחרת הביסקוויט פשוט יחליק. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות כ-20-30 דקות. תסתכל על התנור שלך. אפשר לבדוק אם הביסקוויט מוכן עם גפרור או שיפוד עץ.
• הכן קערה גדולה. לרפד אותו לגמרי בניילון נצמד.
• פורסים פירות. ואז לפזר אותם על כל הקערה.

• שבור באקראי את הביסקוויט.
• הכינו את הקרם. להקציף שמנת חמוצה עם סוכר ווניל.
• שפוך ג'לטין עם מים קרים, קרא את הפרופורציות על האריזה. תן לזה להתנפח, ואז ממיס אותו באמבט מים או במיקרוגל.הוסף לשמנת חמוצה.
• שים חתיכות ביסקוויט לקערה עם פירות, שים פירות מעל, יוצקים את כל זה עם חלק מהקרם. אז חוזרים על הפעולה עם כל הביסקוויט, הפירות והשמנת. שולחים את העוגה המוכנה למקום קר עד להתייצבות מלאה. זה עשוי לקחת מספר שעות, עדיף שתכין את העוגה בערב ותנסה אותה בבוקר.
• כשנגמר הזמן, הופכים את קערת העוגה על מגש גדול. הסר סרט. אפשר להגיש מיד עם תה.

קינוח פירות

המתכון הזה לעוגת "אקזוטיקה" עם פירות הוא קצת לא סטנדרטי, כי הבצק כולל שמנת חמוצה, מה שהופך את הבצק לכבד יותר, אך יחד עם זאת מוסיף טעם קרמי ונותן לו פיקנטיות מיוחדת.

הכן את המרכיבים הבאים:

• 3 ביצי עוף;
• 100 גרם סוכר (לבצק);
• 150 גרם קמח;
• 0.5 כפית סודה לשתייה + חומץ כדי להרוות אותו;
• 4 כפות. ל. שמנת חמוצה (בבצק);
• 25g ג'לטין;
• 500-600 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם סוכר (בשמנת);
• קיווי, בננה, תפוז.

בישול

יש לקחת ביצים מהמקרר כדי להכין את העוגה האקזוטית, אחרת הן פשוט לא יקציפו לעיסה אוורירית.

הוראה:

1. הפרדו את החלמונים מהחלבונים. מחלקים גס את הסוכר לשניים, מוסיפים חלק אחד לחלמונים ומשלבים את השני עם החלבונים, אבל קודם צריך להקציף אותם למסה יציבה וחזקה. מקציפים את החלמונים בנפרד עם מיקסר עד ללבן, הםצריך גם להגדיל את גודלו. שלבו את החלמונים עם החלבונים בתנועות עדינות עם מרית סיליקון.
2. מוסיפים את הקמח המנופה והסודה, מערבבים, רק אז מערבבים את הבצק עם שמנת חמוצה.
3. שופכים את הבלילה המעט נוזלית לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה אך לא משמנים את הדפנות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות כ-30-40 דקות. אתה צריך לבדוק עם שיפוד עץ או קיסם.
4. לאחר שהעוגה התקררה, חותכים אותה לקוביות קטנות עם סכין.
5. השרו ג'לטין במים רותחים קרים, ראו את הכמות על האריזה. תן לו להתנפח. לאחר מכן, ממיסים אותו במיקרוגל או באמבט מים, מצננים מעט.
6. מקציפים שמנת חמוצה במיקסר עם סוכר, אפשר להוסיף מעט וניל. שלב עם ג'לטין מקורר.
7. מכסים קערה עמוקה בניילון נצמד. כדי להניח אותו בצורה שווה, לכו על הסרט עם מגבת.
8. שמים מיד מחצית מהפרי בתחתית, יש לחתוך אותם לחתיכות קטנות. יוצקים מחצית מהשמנת החמוצה מעל, ואז מניחים חתיכת ביסקוויט קצוץ. שמים מעל את שאר הפירות, יוצקים את השמנת שנותרה ומהדקים היטב את יתרת הביסקוויט.
9. הדק הכל עם ניילון נצמד למעלה. אפשר לשים מעל לחיצה קטנה, רק לאחר מכן לשלוח את המנה למקרר למספר שעות להחדיר. מתכון לעוגה אקזוטית זה קל מאוד להכנה, אבל טעים בצורה יוצאת דופן. אתה בהחלט תפתיע את המשפחה והחברים שלך.
10. הפוך את העוגה המוכנהצלחת שטוחה, למעלה עם חתיכות פרי כרצונך.

עוגה עדינה "אקזוטיקה"

כדי להכין את העוגה הזו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 ביצים קטנות;
• 200 גרם סוכר;
• 200 מ"ל של קפיר מכל תכולת שומן;
• 1 כפית סודה;
• 180-200 גרם קמח;
• 20g ג'לטין;
• 1 קיווי;
• 1 בננה;
• כמה תותים;
• 150 גרם סוכר;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה.

בישול

לאחר מכן, כדי להכין פינוק טעים, בצע את השלבים הבאים:

1. מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהמסה עולה מספר פעמים.
2. הוסף לתערובת הביצים קפיר, סודה צלולה וקמח. מערבבים בעדינות בעזרת מרית. מבחינת צפיפות, הוא צריך להידמות לשמנת חמוצה דלת שומן.
3. מכניסים את הבצק לתבנית, אם אין פריקה אז אפשר לקחת כל, העיקר לרפד את התחתית בקלף.
4. אפה ב-180-200 מעלות במשך 35-40 דקות. בדוק מוכנות עם קיסם.
5. לאחר האפייה, השאירו אותו להתקרר. לאחר התקררות, חותכים לקוביות בגודל 4 על 4 ס"מ בערך.
6. השלב הבא הוא הכנת הקרם. יוצקים את הג'לטין עם מים (כ-100 מ"ל) ונותנים לו להתנפח.
7. לאחר מכן, המיס אותו בצורה נוחה עבורך. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא במיקרוגל.
8. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר במיקסר. לאחר שגבישי הסוכר נמסו, הוסף את הג'לטין המומס.
9. לתת את העוגה"אקזוטי" הוא מראה יוצא דופן, קח חבילה של ג'לי קנוי מכל טעם. יש לדלל אותו כפי שמצוין על האריזה, אך להוסיף חצי מכמות המים.
10. מכסים קערה גדולה או כלי נוח אחר בניילון נצמד. מניחים את הפירות בשכבה אחידה, ואז יוצקים את הג'לי המוכן. שים את חומר העבודה במקרר כדי להתמצק.
11. לאחר מכן, יוצקים מעט שמנת חמוצה מעל, שמים חתיכות ביסקוויט מעל, ואז פירות, שמנת חמוצה וביסקוויט. לאחר מכן, אנו יכולים לומר שעוגת האקזוטיקה מוכנה.
12. לחץ על הכל בחוזקה ומקרר כדי להחדיר.
13. הופכים את העוגה לצלחת הגשה ומגישים מיד.

מסקנה

הקינוח הזה מאוד קליל ואוורירי, המראה שלו מושך, כדי להיות בטוח בזה, תסתכלו על העוגה "אקזוטית" בתמונה שפורסמה למעלה. והכי חשוב, גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים את זה.