קרוטוני גבינה: מתכון, טיפים לבישול ומרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעתים קרובות אתה רוצה לגוון את ארוחות הבוקר שלך עם משהו חדש וטעים. ואם ארוחת הבוקר הקבועה שלך היא דייסה או ביצים מקושקשות, אז קרוטוני גבינה הם אפשרות נהדרת לארוחת בוקר חדשה. כמובן שהם יתבררו כשמנים ועתירי קלוריות, אבל הם יתנו שובע לכל הבוקר.

אפשר גם להכין קרוטוני שום-גבינה, שיהוו חטיף מתאים לבירה.

מתכון קל

מתכון הקרוטונים הזה קל להכנה מכיוון שהוא דורש רשימה קטנה של מרכיבים ולוקח מעט זמן. זו גם דרך טובה "להיפטר" מהלחם של אתמול.

שימושי למנה:

• לחם לבן, כיכר או גליל - 6-8 חתיכות;
• ביצי עוף - 2 יחידות;
• מותג הגבינה "Lambert" - 50 גרם;
• גבינת פרמזן - 50 גרם;
• קרם מכל תכולת שומן - 100 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח ופלפל שחור - אופציונלי.

איך מכינים קרוטוני גבינה:

1. מפצחים את הביצים לקערה. שייק.
2. מגררים את הגבינות ושולחים למסת הביצים.
3. לאחר מכן, יוצקים את השמנת לקערה. ניתן להשתמש בכמות שונה מהמצוין במתכון. המטרה היא להפוך את תערובת הביצים-גבינה לא סמיכה, אלא נוזלית במידה. מלח ופלפל. מערבבים עם מזלג או מטרפה.
4. מחממים את המחבת. שים עליה חתיכה קטנה של חמאה חתוכה מ-50 גרם.
5. טובלים פרוסת לחם במסת הגבינה-ביצה משני הצדדים כך שהגבינה תשהה עליה. שלח למחבת.
6. צולים את הלחם במשך 2 דקות מכל צד.
7. באופן דומה מטגנים את כל חתיכות הלחם.
8. הגשה חם.

קרוטונים עם בצל

מתכוני טוסט גבינה מכילים את המרכיבים העיקריים - לחם, ביצים וגבינה, ואת שאר המוצרים ניתן להוסיף לפי טעמכם. הנה, למשל, האפשרות עם קשת.

נדרש:

• בטון - 5 פרוסות;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• egg;
• בצל - חצי ראש;
• שמן צמחי - כף.

תהליך בישול:

1. מגררים את הגבינה על הצד הגדול של הפומפייה.
2. קצוץ את הבצל.
3. טורפים את הביצה עם מטרפה או מזלג.
4. שלח את הגבינה והבצל לקערה עם הביצה הטרופה.
5. מלח ופלפל את התערובת.
6. שפוך שמן צמחי למחבת חמה.
7. לגלגל כל פרוסת לחם בתערובת הגבינה. זה עלול לא להתעכב על לחם, אז כשמעבירים לתבנית, התערובת צריכה להיותלחץ בחוזקה על הנתח.
8. מטגנים כל חתיכת כיכר במחבת, שתי דקות משני הצדדים.
9. אם קרוטוני הגבינה המוגמרים נראים שמנוניים מדי, יש להעבירם מהמחבת למגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.
10. הגשה חם.

קרוטונים "בירה"

תמונות של קרוטוני גבינה, לא משנה מאיזה מתכון הם עשויים, תמיד נראים בערך אותו הדבר. אבל הטעם של המנות שונה במקצת.

קרוטוני גבינה ראויים מאוד אם מוסיפים להם בירה.

הנה מה שאתה צריך:

• פרוסות לחם לבן או כיכר לא ממותקת - 6 חתיכות;
• בירה קלה - 150 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חרדל "רוסית" - כפית;
• פלפל אדום גרוס ומלח - אופציונלי;
• ענפי פטרוזיליה או שמיר טריים - 2 יח'

הכן קרוטוני "בירה" לפי האלגוריתם הבא:

1. שוטפים את ענפי הירוקים וקוצצים אותם דק.
2. מטגנים את פרוסות הלחם במחבת יבשה (או משומנת קלות) משני הצדדים עד להזהבה.
3. מגררים גבינה על פומפיה דקה.
4. לאחר שהקרוטונים מטוגנים, מוציאים אותם מהמחבת, אותה משאירים על הכיריים החמות. הוסף את כמות החמאה שצוינה למחבת.
5. האש צריכה להיות קטנה. ברגע שהחמאה נמסה, יוצקים גבינה מגוררת למחבת, זכור לערבב כל הזמן.
6. לאחר מכן יוצקים 150 מ"ל בירה.
7. לאחר מכן, שימו כף חרדל ורבע כפית פלפל גרוס. מערבבים הכל ביסודיות. מלח במידת הצורך.
8. הפרד חלמונים מהחלבונים. האחרון לא יועיל יותר.
9. טורפים היטב את החלמונים עם מטרפה ויוצקים אותם על מסת הגבינה במחבת.
10. טוב לערבב שוב ואז לבשל 5 דקות על אש נמוכה. לא מביאים לרתיחה. התוצאה צריכה להיות תערובת שמזכירה שמנת חמוצה סמיכה בעקביות.
11. לבסוף, שלח לתוכו ירקות קצוצים.
12. פורסים את פרוסות הלחם המיובשות על תבנית אפייה משומנת.
13. מורחים את מסת הגבינה בנדיבות על כל פרוסת לחם, אבל כדי שהיא לא תתפזר הרבה על כל תבנית האפייה.
14. מוציאים את קרוטוני הגבינה מהתנור למשך 10-15 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס. טוסט גבינה צריך להיות שחום אך לא לשרוף.
15. את החטיף המוגמר אפשר לאכול ככה, או להוסיף כמה פרוסות עגבניות לכל טוסט, קוביות חזיר.
16. המנה משתלבת עם מרקים.

קרוטונים עם שום וגבינה

קרוטונים שהוכנו לפי מתכון זה יהוו תוספת נהדרת למרק קל, ומתאימים גם כחטיף בירה.

לבישול תזדקק ל:

• כיכר לחם - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שיני שום - 2-3;
• חמאה - 100 גרם;
• שמן צמחי - כפית.

בישול צעד:

1. קולפים את השום, חוצים לשניים ומגרריםאני לחם שלם.
2. לאחר מכן, חתוך את הלחם למספר פרוסות דקות.
3. מחממים את התנור ל-180°C.
4. מגררים את השום שנותר או מעבירים במכבש שום. מערבבים עם חמאה.
5. מגררים כל חתיכת לחם עם שום.
6. משמנים תבנית עם שמן צמחי. מורחים עליו פרוסות לחם.
7. מפזרים גבינה מגוררת על גבי הפרוסות, צריך לשפוך את כל הגבינה ללא שאריות.
8. שלח תבנית אפייה עם קרוטונים עתידיים לתנור למשך 15 דקות. קרום מוזהב יאותת על סיום הבישול.

קרוטונים עם מיונז וגבינה

כדי להכין קרוטונים לפי המתכון הזה, תזדקק ללחם שחור. וחוץ ממנו, המתכון לטוסטים של גבינה (עם תמונה) מציע נוכחות של מוצרים כאלה:

• שיני שום - 3 יחידות;
• מיונז - כף;
• גבינה "הולנדית" - 80 גרם;
• חמאה לטיגון.

צעדי בישול:

1. לחם חתוך לפרוסות. אם הוא עגול, חתוך שוב כל פרוסה לשניים.
2. קלפו את השום.
3. גבינה מגרדת.
4. מטגנים פרוסות לחם עד פריכות במחבת עם חמאה.
5. מגררים כל חתיכה היטב עם שום.
6. מרחו כמות קטנה של מיונז.
7. מפזרים גבינה.
8. הקרוטונים מוכנים לאכילה.

קרוטונים עם שמנת חמוצה

עוד דרך להכין קרוטוני גבינה המתאימים לכארוחת בוקר או חטיף:

• כיכר שלם - 1 חתיכה;
• גבינה קשה "Lamber" - 100 גרם;
• 2 ביצים;
• שמנת חמוצה - 2 כפות

שיטת בישול:

1. שרביט חתוך לפרוסות בעובי 1-2 ס"מ.
2. מגררים את הגבינה על הצד הקטן של הפומפייה.
3. טורפים את הביצים בקערה נפרדת.
4. הוסף שמנת חמוצה לביצים הטרופות. מערבבים.
5. הוסף גבינה ושום מגורר (לא חובה) לתערובת הביצים.
6. מחממים את המחבת.
7. טובלים פרוסות לחם במסת הגבינה ומטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה.

קרוטונים עם עגבניות וגבינה

עגבניות ישלימו בצורה מושלמת קרוטוני גבינה ויעניקו להם עסיסיות. בשילוב עם גבינה וירקות, קרוטונים יזכירו לכם מיני פיצה.

שימושי לבישול:

• כיכר - 1 חתיכה;
• גבינה מגורדת - 150 גרם;
• חלב - 150 מ"ל;
• ביצת עוף - 2 יחידות;
• עגבנייה - 2 חתיכות;
• שמיר טרי;
• תיבול פלפל, שמן צמחי;
• מלח - אופציונלי.

הוראות בישול:

1. שוטפים את השמיר וקוצצים בסכין.
2. טורפים את הביצים בקערה עמוקה ומערבבים אותן עם חלב חם.
3. מוסיפים שמיר ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל.
4. חתוך את הכיכר לפרוסות.
5. טובלים כל פרוסת לחם בתערובת הביצים והחלב ומשאירים למשך 30 שניות.
6. שים את הלחם על מחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים כמה דקות על שניהםצדדים.
7. אם לתערובת הביצים יצאה שאריות, שפכו אותה על כל אצווה של לחם מטוגן.
8. שים את הקרוטונים המטוגנים על תבנית אפייה.
9. חותכים את העגבניות לעיגולים ומסדרים מעל כל טוסט.
10. מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על גבי הכלי.
11. הכנס את המגש לתנור למשך 10-15 דקות ב-180°C.

קרוטונים עם נקניק וגבינה

טוסט גבינה עם נקניק הוא מעין כריך חם שמתאים לארוחת בוקר דשנה או חטיף.

כדי ליצור אותו יהיה שימושי:

• baton;
• זוג ביצים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• כל נקניק או בשר חזיר - 150 גרם;
• חלב - 70 מ"ל;
• ירקות או חמאה לטיגון.

הכנת המנה במהירות:

1. חותכים את הכיכר לפרוסות גדולות בעובי 4-5 ס"מ.
2. חתוך כל פרוסה לשניים. זה לחתוך, כלומר, החצאים לא צריכים להתפרק, אלא צריכים להיות מחוברים מלמטה.
3. חותכים את הנקניק לחצאי טבעות דקות.
4. Cheese - פרוסות מלבניות דקות.
5. הכנס את הנקניק והגבינה ל"כיסי" הלחם שהוכנו קודם לכן.
6. בקערה עמוקה טורפים את הביצה ומערבבים אותה עם חלב. הוסף מלח ופלפל.
7. טובלים כל כריך בתערובת הביצים.
8. מטגנים כל כריך במחבת משני הצדדים, ונותנים לזה 2 דקות כל אחד.
9. קרוטונים זהובים חמים טעימים גם בפני עצמם וגם יחד עם רוטב מיונז-שום.

מתיאם תרצה, תוכל להוסיף פרוסת עגבנייה או פלפל.

מסקנה

התמונות של קרוטוני גבינה המוצגות במאמר גורמות לבלוטות הרוק לעבוד בצורה פעילה יותר, והתיאבון מודגש יותר. הקרוטונים טעימים מאוד, אבל עשירים בקלוריות, אז מי שעוקב אחרי הדמות לא צריך להתעלל בהם.