קציצות הודו לילדים: מתכונים, תכונות וזמן בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות הודו - אחת המנות הטובות לילדים. הוא דיאטטי, אמנם מזין מאוד, מועשר בחלבון ואלמנטים שימושיים אחרים. וקציצות הודו מהירה וקלה להכנה, כך שהילד לא יצטרך להישאר רעב לאורך זמן. בנוסף, מעט ילדים יסרבו לקציצה טעימה. גם אם הילד קטן.

הנה כמה מתכוני קציצות הודו לילדים.

תכונות וזמן בישול

המתכון לקציצות לילדים אינו שונה מזה למבוגרים. אבל יש לגשת בזהירות לבחירת המרכיבים הדרושים כדי לא לפגוע בבריאותו של האוכל הקטן.

1. עדיף לא לקנות בשר טחון מוכן, אלא לקנות פילה הודו ולבשל לבד בבית. הרי לא ידוע מה היצרן מוסיף לבשר הטחון שלו, בנוסף לבשר.
2. אם אתם מבשלים קציצות לילד, אז אל תבשלו הרבה - עדיף לילדים לאכול מנה טרייה.
3. היה יצירתי. הופכים למשל קציצות בשר רגילות ל"קיפודים". אז ארוחת הצהריים לילד תהפוך למהנה ופרודוקטיבית יותר.
4. באשר למלח, עדיף להוסיף אותו לאוכל של ילדים מהשנה.

קציצות הודו לילד, וגם למבוגר, מבשלות לזמן קצר: בין 15 ל-25 דקות. הכל תלוי בשיטת ההכנה: בתנור, בסיר, בסיר איטי. הכינו את המרכיבים ממש לפני הבישול.

מתכון קל

כדורי בשר שהוכנו לפי מתכון זה ימשכו הן למבוגרים והן לילדים. עם זאת, אל תתעצלו וקשטו את המנה בצורה יצירתית, כדי שאוכלים קטנים בהחלט לא יסרבו לאכול אותה.

כדי להכין קציצות הודו לילדים, תזדקק לסט פשוט של מוצרים:

• בשר הודו - 300 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• אורז - 2 כפות. l.;
• מלח - מעט מאוד.

צעדי בישול:

1. עדיף לבחור בבשר הודו מצונן וכמובן טרי. לאחר הקנייה, עליך לשטוף אותו, לייבש אותו, להסיר את כל הסרטים והוורידים.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות יותר, ולאחר מכן סובבים דרך מטחנת בשר או בלנדר/מעבד. מסתבר בשר טחון טרי.
3. יש לשטוף תחילה כמה פעמים ולאחר מכן להשרות במים קרים למשך 15 דקות.
4. מקלפים וקוצצים את הבצל דק, אבל עדיף לסובב אותו גם במטחנת בשר (זה יהפוך אותו לטעים יותר).
5. הכניסו אורז ובצל לבשר טחון. מוסיפים מלח במידת הצורך. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מאתהכין בשר טחון "קציצה" ליצירת כדורים באותו גודל.
7. ניתן להרתיח או לאדות אותם בסיר איטי. וכמה לבשל כדורי הודו לילד תלוי בגודלם.

תנו להם להתקרר מעט והגישו. טעים היא מנה עם פירה, פסטה, דייסת כוסמת. בשילוב עם רוטב שמנת חמוצה, זה ייצא אפילו יותר עסיסי.

קציצות הודו לתינוק בן שנה

בישול קציצות לתינוקות בגיל שנה נובע מכמות קטנה של מרכיבים ורק ממרכיבים טבעיים. הנה הם:

• פילה הודו - 0.5 ק"ג;
• אורז עגול - 0.2 ק"ג;
• bow;
• egg;
• חצי כוס חלב או מרק ירקות, מים;
• מלח - בכמויות קטנות.

תהליך בישול:

1. מבשר הודו ובצל, הכינו בשר טחון על ידי העברת המרכיבים במטחנת בשר או הפרעה בבלנדר.
2. מוסיפים מלח לבשר הטחון וטורפים פנימה ביצה גולמית. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. תחילה יש להרתיח אורז, ורק לאחר מכן להוסיף לבשר.
4. כדי "לדלל" בשר טחון - להפחית את צפיפותו - להוסיף חלב, מרק או מים.
5. לאחר מכן, יוצרים ממנו כדורים ושולחים אותם להכנה בכל דרך נוחה.

מנה עם רוטב

מי שאהב קציצות מאז הגן חייב לזכור כמה הן היו טעימות עם רוטב. ולחזור על המתכון לקציצות הודו כאלה לילדים בבית זה קל כמו הפגזת אגסים.

צריךפשוט קח:

• הודו טחון - 0.5 ק"ג;
• אורז - חצי כוס;
• בצל מר - ראש אחד;
• ביצה - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - כמה אומנות. l.;
• קמח חיטה - 1 כף. l.;
• מים - 1.5 כוסות;
• עלה דפנה - 3 חתיכות;
• פלפל ומלח לפי הטעם, אבל אופציונלי.

שלבי הכנת המתכון:

1. טחון טורקיה שווה להכין בעצמכם. בחרו נתח טוב של בשר עוף, שטפו אותו, הסר את הסרטים, חתוך לחתיכות קטנות יותר וטוחן במטחנת בשר או בלנדר.
2. שוטפים את האורז היטב עד שהמים מתנקזים נקיים, ולאחר מכן מרתיחים עד לריכוך. שלח לבשר טחון.
3. מגררים את הבצל או סובבים אותו במטחנת בשר. שלח לבשר טחון.
4. לערבב הכל. הוסף ביצה טרופה, מלח ופלפל.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון, מכים אותו מספר פעמים על דפנות הקערה (כדי שהעקביות תהפוך לדחוסה יותר).
6. בידיים רטובות, הרם כמות קטנה של בשר טחון וצור כדורים.
7. בקערה, דלל רסק עגבניות במים.
8. הכניסו את הקציצות לסיר ויוצקים מעל את נוזלי העגבניות. הוסף עלה דפנה.
9. מבשלים את הקציצות במשך 50 דקות מתחת למכסה.
10. בזמן הכנת המנה, מדללים שמנת חמוצה עם 100 מ"ל מים בקערה. יוצקים שם כף קמח ומערבבים היטב, מנסים להיפטר מגושים.
11. לאחר תבשיל קציצות במשך 10 דקות, מוסיפים להן רוטב שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים עוד 40 דקות.
12. המנה המוגמרת עדיף להגיש חם.

לפני תבשילניתן לטגן כדורי בשר במשך 10 דקות במחבת בשמן צמחי. אז זמן התבשיל ברוטב יקטן לחצי שעה.

עוד מתכון עם רוטב

רוטב עגבניות ושמנת חמוצה הוא לא האפשרות היחידה שמשלימה בהצלחה את קציצות הודו. מתכון נוסף לרוטב מתאים לילדים.

נדרש:

• הודו טחון - 300 גרם;
• bulb;
• אורז - 100 גרם;
• egg;
• מלח.

ועבור רוטב:

• שמנת חמוצה - 6 כפות. l.;
• גזר - 1 קטן;
• בצל - חתיכה אחת;
• קמח - כף;
• מלח לפי הטעם.

בישול קציצות הודו לתינוקות עם רוטב יתבצע במחבת או בסיר עמוק:

1. הכן הודו טחון, אורז מבושל ובצל.
2. להוסיף אותו בביצה ומלח.
3. לו את הבשר הטחון בידיים ויוצרים ממנו קציצות.
4. טען את הכדורים לסיר או למחבת.
5. בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם מים (5 כפות שמנת חמוצה ו-200 מ"ל מים). יוצקים את הקציצות, מוסיפים עוד מים במידת הצורך (יש צורך שהנוזל יכסה לגמרי את הכדורים).
6. שים את הקציצות על התבשיל (40 דקות) מתחת למכסה.
7. בזמן שהמנה מתבשלת, צריך להכין לה את הרוטב. לשם כך, גזר ובצל קצוצים דק או מגוררים.
8. מטגנים ירקות בחמאה, מוסיפים קמח, מערבבים כדי שלא יהיו גושים.
9. ואז מגיע התור לשמנת חמוצה ומלח.
10. 10 דקות לפני סוף תבשיל קציצות להםלהוסיף רוטב. או שאתה יכול להשתמש בו לאחר בישול קציצות, פשוט להגיש אותו עם מנה.

מתכון למולטי-Cooker

קציצות הודו לילדים קלות להכנה בצורה זו כמו במחבת או בתנור. לאחר מכן, אנו מציגים מתכון לילדים גדולים יותר, שכן שום יהיה נוכח בו. וכדי ליישם את המנה שאתה צריך:

• הודו טחון - 0.3 ק"ג;
• bulb;
• אורז - 80 גרם;
• גזר קטן;
• שיני שום - 2 חתיכות;
• פטרוזיליה ושמיר - חצי צרור כל אחד;
• egg;
• כף קמח;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• מים - 300 מ"ל.

קציצות מוכנות באופן הבא:

1. לשטוף אורז ולהרתיח.
2. הפוך בשר לבשר טחון.
3. גרד גזר.
4. קצוץ את הבצל ועשבי התיבול.
5. קוצצים את השום דק.
6. בקערה עמוקה שלבו הודו טחון, אורז מבושל, בצל קצוץ, שום, גזר ועשבי תיבול. הוסף ביצת עוף ומלח.
7. מערבבים ויוצרים קציצות.
8. שים אותם בתחתית קערת ה-multi-cooker.
9. בקערה נפרדת מערבבים קמח, רסק עגבניות ושמנת חמוצה. מדללים את התערובת במים.
10. שופכים את הקציצות ברוטב מוכן כך שיכוסו לגמרי.
11. סגור את מכסה ה-multi-cooker, הגדר את מצב "כיבוי". וחכו לסוף הבישול.

כדורי בשר עם ירקות

קציצות הודו לילד משתלבות היטב עם ירקות, כך שתוכלו לבשל לארוחת צהרייםמנה כזו.

תזדקק ל:

• פילה הודו - 400 גרם;
• אורז - 50 גרם;
• bulb;
• carrot;
• פלפל;
• אפונה משומרת - 50 גרם;
• egg;
• פטרוזיליה;
• מלח.

תהליך בישול:

1. קודם כל, צריך לשים לב לאורז: שטפו אותו ויוצקים עליו מים רותחים.
2. קצוץ את הבצל.
3. מגררים חצי גזר.
4. מטגנים ירקות מוכנים במחבת במשך כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים להם מעט מים ומבשלים על אש נמוכה עד שהבצל מתרכך.
5. תחשבו על בשר הודו וירקות מטוגנים באמצעות מטחנת בשר.
6. הוסף אורז, ביצה, ירקות קצוצים לבשר טחון. מלח.
7. מגררים את המחצית הנותרת של הגזרים.
8. פלפל חתוך לרצועות.
9. מטגנים ירקות בשמן צמחי.
10. יוצרים קציצות מבשר טחון ומטגנים אותן 5 דקות מכל הצדדים בכל שמן. ואז לשים במחבת עמוקה על גזר ופלפלים.
11. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. ברגע שהקציצות רותחות, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות.
12. הוסף אפונה 10 דקות לפני סוף התהליך.
13. קציצות יש להגיש כשהן התקררו מעט.

כדורי בשר בתנור

מוצרים נדרשים:

• 1 חזה הודו;
• ירך הודו - חלק אחד;
• egg;
• בצל מר - ראש אחד;
• מלח ועשבי תיבול - אופציונלי;
• חלב -כוס אחת;
• עמילן תירס - 1 כף. l.;
• גבינה קשה - 80 גרם

שלבי תהליך:

1. הסר את העצמות מהירך ומהחזה, סובב את הבשר לבשר טחון.
2. תכניסו לתוכו ביצה, יוצקים מלח ועשבי תיבול. מערבבים.
3. עצבו לכדורים קטנים ואופים במשך 15 דקות ב-180°.
4. מערבבים חלב עם עמילן ויוצקים את התערובת שהתקבלה למחבת חמה.
5. גבינה מגרדת.
6. ברגע שהחלב עם העמילן רותח, מוסיפים להם גבינה ומבשלים עד שהיא נמסה לחלוטין.
7. הוציאו את הקציצות מהתנור, יוצקים עליהן רוטב ומחזירים לתנור.
8. 5 דקות - והקציצות מוכנות.

מסקנה

קציצות הודו לילד הן הצלת חיים לאותן אמהות שאפשר לקרוא לילדיהן קטנים. המנה כל כך טעימה ונימוחה עד שהיא נאכלת מיד וללא זכר.