הודו צלוי במחבת: מתכונים. איך לבשל פילה הודו טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הודו צלוי במחבת הוא מנה טעימה ומעודנת להפליא, היא קלה להכנה ויחד עם זאת מסוגלת לספק את הטעמים הגסטרונומיים של הגורמה התובעני ביותר. האוכל הזה יהיה רלוונטי לכל תוספת - בין אם זה תפוחי אדמה, אורז או כוסמת. השיא של האקסטרווגנזה הגסטרונומית הזו יכול להיות סלט ירקות קל פשוט וכוס יין לבן יבש. ניתן לצרוך את המנה הזו אפילו על ידי נשים שנמצאות בדיאטה. כמה טעים לבשל את הבשר של הציפור הזו? זה יידון במאמר.

היתרונות של בשר טורקיה

בשר הודו אינו גורם לאלרגיות, וכמות הויטמינים שהוא מכיל עולה משמעותית על כל קומפלקס הוויטמינים של בשר עוף. וכמובן, חלבון הודו הוא הרבה יותר קל לעיכול מאשר חלבון עוף. ישנן מדינות רבות שבהן הודו הוא הציפור הלאומית ותכונה הכרחית של השולחן החגיגי. למרבה הצער, עקרות הבית שלנו, בגלל המספר העצום של סטריאוטיפים, מעדיפות סוגים אחרים של בשר. אולי החיסרון היחיד בעת בישול בשר הודו (למרות שזו שאלה שנויה במחלוקת)הם גודלו הגדול. אבל זה יותר שלב שצריך להתגבר עליו כדי להכין מנה מעוררת תיאבון, ולא סיבה למה כדאי לתת עדיפות לסוג אחר של בשר. כיום ניתן לרכוש תרנגול הודו בכל סופרמרקט, ומוצרים נלווים ניתן למצוא במטבח של כל עקרת בית שמכבדת את עצמה. מתכוני בישול בטורקיה נבדלים בפשטותם ובחוסר היומרה שלהם, הם לא ידרשו הרבה מאמץ וזמן, והתוצאה תעלה על הציפיות של אפילו האנשים התובעניים ביותר!

הודו צלוי במחבת

יש מספר רב של דעות שבשר הודו יבש מאוד, קשה לבשלו, ואי אפשר להתפאר במגוון רחב של מנות, והתוצאה עלולה להתברר כספק כללית. למעשה, זה לא כך, עם מיומנויות קולינריות מסוימות ומתכון לפניך, אתה יכול לבשל פשוט יצירת מופת.

ראשית, עדיף לצלות את הודו בנפרד מבלי להוסיף מרכיבים אחרים. חריג לכלל זה עשוי להיות מתכונים הדורשים תבשיל לאחר מכן. במקרה זה, הפריך לא יעבוד, אם כי הטעם יהיה מאוד נעים ובלתי נשכח.

עדיף לקנות את הרעיון צונן, כי אחרת הטעם שלו לא יהיה כל כך בולט. ובעת הפשרה, כמות משמעותית של חומרים שימושיים מאבדת את תכונותיהם. עדיף לתבשיל תרנגול הודו כשהטמפרטורה שלו שווה לטמפרטורת החדר, ובמקרה כזה הבשר לא יאבד מעסיסיותו. ככל שהמשקל של ההודו גדול יותר, כךצריך יותר זמן כדי להפשיר אותו. עדיף לקנות הודו יומיים לפני הבישול, ראשית צריך לשטוף אותו במים זורמים, לנגב אותו יבש מבפנים ומבחוץ, לכסות בנייר כסף ולשלוח למקרר. מכיוון שהודו ביתי הוא שומני למדי, לא מומלץ להוסיף שמן (זית או חמניות) בעת בישולו. לכל חלק בפגר יש תקופת מוכנות משלו: רצוי לטגן את שוקי ההודו במשך 30 דקות, אך הפילה יהיה מוכן לאכילה תוך 20-25 דקות.

כמה טעים לבשל פילה הודו

לאנשים שעושים דיאטות מומלץ לאכול פילה הודו, הוא מכיל כמות קטנה של קלוריות. עכשיו בחנויות אתה יכול לקנות חלקים שונים של הגוף של הציפור בנפרד. לכן, אין צורך לקנות אותו במלואו. למרות שחזה ההודו אינו עסיסי כמו חלקים אחרים, מינוס זה פיצוי במלואו על ידי טעם מעודן ומעודן יותר והיעדר קלוריות נוספות. איך לבשל פילה הודו טעים?

חתכו את החזה לחתיכות קטנות ותבשילו עם כל רוטב או ירק, הוסיפו מעט תבלינים מזרחיים, רק מעט, כי התבלין אמור להדגיש את הטעם העיקרי של המנה, ולא להטביע אותו בארומה שלו. בתום הבישול מומלץ לגרד את הגבינה ולפזר מעל את חתיכות ההודו.

מתכון לטורקיה צלוי

הודו צלוי, שהמתכון שלו יוצע לכם, יהפוך למאכל מסורתי על שולחנכם. אז, מפזרים את הבשר עם מלח, לשים אותו במחבת, להוסיף חמניות אושמן זית ומלא את כולו ב-250 מ"ל מים. ואז אנחנו מכניסים הכל לתנור שחומם מעט מראש. אתה צריך לטגן את הפגר עד שעתיים, בזמן שאנחנו לא שוכחים להשקות את הציפור שלנו עם המיץ שלנו שנוצר ולהפוך אותו. יש צורך לטגן את הבשר עד שמופיע קרום זהוב מכל הצדדים. לאחר שעתיים מוציאים את הבשר, מסירים את השומן ומוסיפים ל-300 מ"ל מרק, מבשלים על אש קטנה. ואז לשפוך את המרק. אנחנו חותכים את הפגר ומטגנים במחבת. מגישים את הבשר עם תוספת (תפוחי אדמה, אורז או כוסמת), מעוטר בירוקים, רצוי פטרוזיליה או חסה.

הודו מטוגן עם שמנת חמוצה

מרכיבים נדרשים:

• בשר עוף - 700 גרם;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• קמח בדרגה גבוהה - 0.5 כפית;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• greens - אופציונלי;
• מלח וקינמון לפי הטעם.

הודו מטוגן במחבת עם שמנת חמוצה מהיר וקל להכנה. אז, קח את פילה הציפורים ושטוף אותו ביסודיות מתחת לברז. רצוי לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, להוסיף תבלינים לפי הטעם. הפילה מונח במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים את הבשר עד חצי בישול. מבלי לבזבז זמן, אנחנו לוקחים מחבת נוספת ומניחים עליה קמח, שם זה אמור להתחמם במשך שלוש דקות, ואז מוסיפים בערך כוס מים מעורבבים עם שמנת חמוצה. מערבבים את הרוטב עם הבשר ומביאים למוכנות, זה לוקח כ-40 דקות. מנה עליונהמפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. הודו צלוי במחבת מוכן. ניתן להגיש עם אורז או כוסמת.

הודו מטוגן פרוס במחבת

מרכיבים:

• פילה חזה הודו - 500 גרם;
• שמן - 70 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 120 גרם;
• מרק בשר - כוס אחת;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - ראש אחד;
• greens - אופציונלי;
• מלח, עשבי תיבול ארומטיים - לפי הטעם.

תחילה עליך לשטוף את תרנגול ההודו תחת מים זורמים, ולאחר מכן הוא מיובש עם מפיות יבשות. את הפילה מסלקים, ואז שוטפים ומייבשים שוב. הבשר נחתך לחתיכות גדולות. אנו מחממים את המחבת בשמן צמחי ויוצקים לתוכו את הבשר הקצוץ. מטגנים את הבשר עד להזהבה. אחר כך נרדם בצל (רצוי לחתוך לחצאי טבעות) ומטגנים את המנה עוד 5 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה ומרק בקר. תבלינים ותבלינים לפי הטעם. מבשלים את תרנגול ההודו עוד 15 דקות. שיאה של הכנת המנה הוא תוספת של שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים. הודו צלוי במחבת מוכן! ניתן להגיש.

ירך הודו צלוי במחבת

יש להכין את המוצרים הבאים:

• ירך הודו - בערך קילוגרם אחד;
• בצל - 3 חתיכות;
• שורש ג'ינג'ר;
• חצי לימון;
• 1 ראש שום;
• 2-3 כפות שמן זית;
• mint לבחירה;
• מלח, פלפל לפי הטעם

יש להפריד את בשר הודו מהעצמות ולחתוך לחתיכות קטנות. לוקחים בצל וחותכים לפרוסות עבות. ואז אנחנו לוקחים לימון ומשפשפים אותו על פומפיה גסה, קוצצים דק את השום. טוחנים עלי נענע. לאחר מכן, יש להניח את ירך ההודו במחבת מחוממת בשמן זית. משחימים את הבשר היטב מכל הצדדים במשך 10 דקות. לאחר מכן, לוקחים את הבצל, השום ועלי הנענע ומוסיפים למנה. יוצקים פנימה 100 מ ל מים, מערבבים ומנמיכים את האש. מבשלים את ירך ההודו על אש נמוכה עוד 20 דקות. אנחנו לוקחים את גרידת הלימון המוכנה ושולחים אותה להודו שלנו, מבשלים את המנה עוד 15 דקות. ממליחים מעט ואל תשכחו את הפלפל. מטגנים 5 דקות נוספות ללא מכסה. מסירים מהאש, מכסים במכסה ומצננים 10 דקות. ירך הודו מטוגנת (במחבת) מוכנה. בתיאבון!

הודו קלוע עם ירקות

עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• פילה הודו - 500 גרם;
• קישוא אוקראיני - חתיכה אחת;
• פלפל מתוק - 3 חתיכות;
• עגבניות - 1 חתיכה;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 2 חתיכות;
• ראש שום;
• שמן זית - 3 כפות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שוטפים את הודו ומייבשים במגבת יבשה מכל הצדדים, חתוכים לקוביות קטנות. יוצקים 2 כפיות שמן זית למחבת מחוממת ומניחים את הביצה. לטגן את הבשר על אש נמוכה (לא לסגור את המכסה) למשך 10 דקות.

לאחר מכן הוסף את הבצל החתוך מראשוגזר מגורר גס. שוטפים את העגבניות, טובלים במים רותחים למשך 5 שניות ומקלפים, קוצצים דק. מסירים את הקליפה מהקישואים וחותכים לקוביות, מומלץ גם לחתוך את השום לחתיכות קטנות. שוטפים את הפלפל, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות. לחמם את המחבת, להוסיף שמן צמחי, לשים בצל, ולאחר 5 דקות להוסיף גזר ופלפלים. מבשלים את המנה 2 דקות ומוסיפים את העגבניות והקישואים. יוצקים את הירקות המבושלים לבשר ההודו, מלח, פלפל, מוסיפים שום לפי הטעם וחצי כוס מים רותחים. מבשלים מכוסה במשך 20 דקות.

לאחר מכן יש להסיר את המנה מהאש ולשים על צלחת, לקשט. בתיאבון!