איך לבשל קצוץ בשר במחבת?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעיתים קרובות עקרות בית תוהות איך לבשל בשר קצוץ במחבת. במבט ראשון, זה עשוי להיראות כמו עניין די פשוט שאינו דורש כישורים ספציפיים. למעשה, זה ממש לא נכון. ישנם מתכונים רבים ושונים כיצד לבשל צלעות במחבת, וכל אחד מעניין בדרכו שלו. אפילו בלילה לבשר אפשר להכין בדרכים שונות. מישהו מבשל את זה עם לחם, מישהו מוסיף גבינה. בואו נסתכל מקרוב על כמה אפשרויות לבישול צלע במחבת.

מתכון קל

אם לא החלטתם מה לבשל לארוחת ערב אחרי יום ארוך בעבודה, ולא רוצים להתעסק בכיריים הרבה זמן, אז תוכלו להכין צלעות חזיר טעימות מאוד. הבשר במחבת מאוד עסיסי ורך. בנוסף, ניתן להגיש את המנה הזו עם כל תוספת: פירה, כוסמת, תערובות ירקות, פסטה. במקרה זה, הבחירה היא שלך.

נדרשמרכיבים

בישול של המנה הזו במחבת הוא כ-20 דקות. מהם המרכיבים לכך? עליך לוודא שיש לך את הסט הבא של מוצרי מזון בבית:

1. 400 גרם בשר חזיר.
2. 100 מ"ל רוטב סויה.
3. מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. שמן צמחי מזוקק.

תיאור הבישול

די קל לטגן בשר עסיסי במחבת. זה רק הכרחי לעקוב אחר מתכון בישול שלב אחר שלב שיעזור לך לבשל במהירות ובטעים מנה פשוטה מאוד, אך דשנה.

קודם כל, אתה צריך להכין את המרכיבים לעיל. יש לשטוף את הבשר במים קרים, לייבש על מגבת או מפית. ואז לחתוך אותו לסטייקים. עובי היצירה צריך להיות מעט יותר מסנטימטר אחד.

המתכון של צלעות במחבת כולל שימוש בפטיש למטבח. יש להשתמש בו כדי להקיש על בשר משני הצדדים.

לאחר מכן יוצקים את רוטב הסויה לקערה נפרדת. לכאן הולך החזיר. טובלים את הבשר היטב ברוטב כך שייספג בנתח משני הצדדים. לאחר מכן, יש להניח את החלקים על משטח העבודה. אפשר לפזר על הבשר מלח אם תרצו. חשוב לא לקלקל כאן את המנה. יש לזכור שהבשר כבר ספג כמות קטנה של מלח מרוטב הסויה. יש לפזר בשר חזיר בתבלינים לפי טעמכם, ולאחר מכן לנער מעט את הנתחים.

לבשלצלעות במחבת חזיר, תצטרך מיכל גדול. שמן חמניות מזוכך יוצקים למחבת גדולה, אך ניתן להשתמש גם בשמן שומשום. כאשר המיכל מתחמם, יש צורך להניח שם את חתיכות החזיר. משני הצדדים, המוצר מטוגן עד בישול. בדרך כלל זה לוקח בערך 5 דקות לכל צד.

עכשיו אתה יודע איך לטגן צלע במחבת כדי שיהיה עסיסי. אגב, אפשר להחליף רוטב סויה בכל רוטב טריאקי אחר, למשל.

בלילה באוויר

אם אינכם יודעים כיצד לבשל צלעות חזיר במחבת, תוכלו להשתמש במתכון למטה. קמח וביצים יעזרו להפוך את המנה לאוורירית. אל תחסוך באוכל או זמן לבישול. התוצאה תשמח אותך!

מוצרים חיוניים

תזדקקו ל-40 דקות בערך כדי לבשל את הבשר הטעים הזה. אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם מנת גורמה, אז הכינו את המוצרים הבאים:

1. 600 גרם חזיר.
2. 100 גרם קמח.
3. חצי כפית סוכר.
4. שתי ביצי עוף גדולות.
5. 100 מ"ל חלב מפוסטר.
6. תבלינים לפי הטעם.
7. מלח לפי הטעם.
8. שמן צמחי מזוקק.

שיטת בישול

אז, בואו נסתכל על מתכון פשוט לקצוץ בשר במחבת. ככלל, הבישול אינו גורם לקשיים, למרות העובדה שהבשר מבושל בבלילה. גם אם מעולם לא הכנתם מנות כאלה בעבר, אסור לכםדאגה. המתכון הזה כל כך פשוט שסטייק חבוט במחבת שווה רק 100 נקודות.

קודם כל, צריך להכין את הבלילה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור 2 ביצי עוף לתוך קערה עמוקה. לאחר מכן יש להוסיף מלח בכמות של חצי כפית. טורפים ביצים עם מלח לקצף יציב. כדי לתת לבלילה טעם עדין יותר, מומלץ להוסיף לתערובת כמות קטנה של סוכר מגורען. לאחר מכן, מחממים מעט את החלב המפוסטר. תוך כדי הקצפה מתמשכת של מסת הביצים, יוצקים לתוכה חלב חם בזרם דק. הקפידו לנפות קמח לפני כן. יוצקים אותו לתוך חומר העבודה שהתקבל. מקציפים את התערובת הזו במהירות נמוכה. הבלילה אמורה להיות נקבובית ואוורירית. לאחר מכן, יש להשתמש בו להכנת צלעות חזיר טעימות.

עכשיו אתה יכול להמשיך ישירות לבשר עצמו. לשם כך, בשר החזיר נחתך למנות. קח שקית ניילון נקייה. מכניסים לתוכו את נתחי הבשר. מכים אותם היטב מכל צד עם פטיש מיוחד. לכן צריך להכין את כל החלקים.

לאחר מכן מניחים את החסר על משטח העבודה. על הבשר מפזרים תבלינים ותבלינים. חתיכות מעט מלוחות, אבל אל תגזימו.

לאחר מכן, אתה צריך להכין מחבת לטיגון צלעות חזיר. מוסיפים לו כמות קטנה של שמן צמחי מזוקק. כשהשמן חם שמים שם את נתחי הבשר. למרות זאתתחילה יש להטביע אותם בבלילה משני הצדדים. יש לטגן צלעות 5 דקות מכל צד. הופכים את החתיכות בעזרת מרית. כאשר מופיע עליהם קרום זהוב טעים, ניתן להניח את הצלעות על צלחת. עד כדי כך פשוט המתכון לקצוץ בשר במחבת. ניתן להגיש בשר חזיר עם כל תוספת לבחירתכם.

Beef

אנשים רבים חוששים לבשל צלעות בקר כי הבשר הזה קשה הרבה יותר מבשר חזיר. אבל אם תעשו הכל נכון, המנה תתברר כעסיסית מאוד. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להרים בשר בקר באיכות גבוהה. לקצוץ במחבת הכי טוב להכין משקד בקר. אז, שקול את המתכון למנה הטעימה הזו.

Composition

כדי לבשל בשר בקר טעים במחבת, תזדקק למוצרים:

1. 500 גרם שקדי בקר.
2. 4 ביצי עוף.
3. תבלינים ומלח לפי הטעם.
4. 100 גרם פירורי לחם.
5. שמן צמחי לפי הטעם.

תהליך בישול

קודם כל, אתה צריך לשטוף היטב את הבשר, לייבש אותו על מגבת נייר או בד. לאחר מכן, הבשר נחתך לשכבות. העובי של סטייק אחד צריך להיות סנטימטר וחצי. שימו לב שהחתיכות נחתכות על פני הסיבים. לאחר מכן, דרך ניילון נצמד או שקית ניילון, יש להכות את הסטייקים משני הצדדים ולשפשף בתערובת תבלינים ומלח לפי טעמכם.

לאחר מכן, טורפים את הביצים בקערה.השמן מתחמם במחבת.

אחרי זה, אתה יכול לקחת קצוץ, לטבול בביצה, ואז לגלגל בפירורי לחם. ואז שוב טובלים את הבשר בביצה ושוב בפירורי הלחם היבשים. לאחר מכן, ניתן לשלוח את הבשר לשמן רותח במחבת. עשה את אותו הדבר עם סטייקים אחרים.

יש לטגן צלעות בצד אחד במשך 7 דקות. במקרה זה, אין צורך לכסות את המחבת במכסה. כאשר הופכים את הבשר לצד השני יש לטגן אותו 5 דקות. לאחר מכן, מנמיכים את האש, מכסים במכסה ולאחר מכן מבשלים את הצלעות כ-5 דקות.

ניתן להגיש צלעות בקר בביצה ופירורי לחם. סלט ירקות מומלץ כתוספת.

צלעות בקר בחרדל

אם נמאס לכם מהצלעות הקלאסיות הרגילות, אפשר לבשל אותן עם חרדל. זה יהיה חד ומקורי. ניתן להגיש את המנה הזו עם אורז.

מה אתה צריך?

כדי להכין מנת בקר טעימה זו תזדקק למרכיבים הבאים:

1. 500 גרם שקדי בקר.
2. 40 מ"ל חרדל.
3. 20 מ"ל מיונז.
4. שתי ביצי עוף.
5. 200 גרם פירורי לחם.
6. שמן צמחי.
7. פלפל ומלח לפי הטעם.

איך לבשל?

בשלב הראשוני של בישול המנה הזו, אתה צריך לעשות צלעות שקדי בקר. לשם כך, חותכים את הבשר, ואז מכים אותו בשקית ניילון או מתחת לפיסת ניילון נצמד.לשפשף כל סטייק במלח ופלפל לפי הטעם. יש עקרות בית שמעדיפות לשפשף בשר נוסף בכוסברה. משני הצדדים מורחים את הסטייקים בחרדל ולאחר מכן משאירים אותם לרבע שעה כדי שהבשר יהיה רווי בתבלין הזה.

בזמן שהבשר במרינדה, צריך להקציף את הביצים ואז לערבב אותן עם מיונז.

כשהבשר כבוש, אפשר לחמם את השמן הצמחי במחבת. לאחר מכן טובלים כל צלעות בקר בתערובת ביצים-מיונז תוך לחם טוב בפירורי לחם או בתערובת מיוחדת. לאחר מכן מניחים את הסטייקים במחבת שבה השמן רתח. יש לטגן אותם על אש בינונית ללא מכסה. שימו לב שזמן הבישול הכולל הוא 15 דקות, אבל צריך לטגן את הבשר מעט יותר בצד אחד מאשר בצד השני. התוצאה היא צלעות רכות ועסיסיות עם טעם מלוח.

חזיר עם גבינה ועגבניות

יש הרבה מתכונים שונים לבישול צלעות טעימות במחבת. בואו נשקול עוד אחד מהם. ניתן אפילו להגיש בשר מבושל עם גבינה ועגבניות על השולחן החגיגי.

מרכיבים

כדי לפנק את משפחתך במנת חזיר יוקרתית זו, עליך לרכוש את המוצרים הבאים מהרשימה:

1. 500 גרם בשר חזיר, רצוי להשתמש בו לצלעות צוואר.
2. 150 גרם גבינה קשה.
3. ביצת עוף אחת גדולה.
4. 4 עגבניות בגודל בינוני.
5. תיבול ומלח לפי הטעם.
6. חמנייה מעודנתשמן.

בישול

כדי להכין מנה בשרית טעימה לפי המתכון הזה, אין צורך בכישורים מיוחדים. עם זאת, הבשר טעים מאוד.

קודם כל צריך לחתוך את הבשר לסטייקים. לשם כך חותכים את החזיר לפרוסות מנות בעובי של כ-1-2 ס מ. לאחר מכן יש להניח את הסטייקים על משטח העבודה. מלמעלה הם מכוסים בניילון נצמד. לאחר מכן, מכים אותם היטב מכל צד באמצעות פטיש מטבח. לאחר מכן שולחים את בשר החזיר לצלחת עמוקה, שם יש לפזר אותו במלח ולתבל אותו בתבלינים לפי טעמכם.

לאחר מכן, ביצת עוף גדולה נשברת לקערת בשר. הוא מעורבב עם חזיר ותבלינים. עם זאת, שימו לב לעובדה שבשר לא צריך לצוף בתערובת כזו. כל המוצרים חייבים ליצור סוג של סרט. מכסים את המיכל בבשר חזיר ובמרכיבים אחרים בניילון נצמד, ולאחר מכן מקררים למשך שעתיים לפחות. במהלך זמן זה, המוצר צריך להשרות היטב.

לאחר הזמן הזה, התחל לטגן. לשם כך, מחממים כמות קטנה של שמן צמחי מזוקק במחבת. שלח את חתיכות החזיר למחבת, לטגן עד להזהבה.

לפני הטיגון כדאי להכין גם מרכיבים נוספים. לשם כך משפשפים גבינה קשה על פומפיה בינונית או גדולה. עגבניות נשטפות מתחת למים קרים, מיובשות. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לקוביות קטנות.

כאשר הבשר חום זהוב עם כל אחדהצדדים, על הסטייקים יש צורך לשים עגבניות פרוסות, ואז לסגור את המיכל עם מכסה. יש לתפוח את הבשר בעגבניות למשך 7 דקות.

לאחר מכן, פתחו את המכסה, פזרו את צלעות החזיר בשבבי גבינה. סגור את המכסה. שמור את הבשר במחבת עוד 2 דקות כדי שכל הגבינה תתיישר ויצרו קרום מעורר תיאבון.

המנה מוכנה לגמרי, אפשר להגיש אותה לשולחן! מגישים עם אורז, ירקות מאודים או סלט טרי כתוספת.