פאי גבינה ג'לי: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפשטידות ג'לי יש יתרון אחד חשוב - הן מהירות וקלות מאוד להכנה. את המילוי מניחים בתבנית ויוצקים בבלילה או מוסיפים מיד לבצק. אתה יכול לאפות פשטידות גבינה מעולות מתאבנים בכמה שפחות זמן.

פשטידת גבינה

מוצרים למבחן:

• 200 גרם שמנת חמוצה עבה עתירת שומן;
• 150 גרם קמח;
• 150 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה);
• ארבע ביצים;
• שתי כפות מיונז;
• כפית אבקת אפייה;
• חבורה קטנה של שמיר;
• מלח;
• pepper.

מרכיבים למילוי:

• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 גרם גבינת פטה או גבינת אדיגה.

תהליך בישול:

1. מפצחים ביצים לקערה, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז, גבינת שמנת ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק במטרפה או במיקסר (במהירות נמוכה).
2. לשלב קמח עם אבקת אפייה ולערבב אותו בהדרגה לתוך המסה המוכנה.
3. מלקולקצוץ את השמיר. יוצקים לבצק ירקות קצוצים, פלפל ומלח, מערבבים היטב.
4. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מכינים את הטופס: מרפדים בנייר אפייה או קלף או משמנים.
5. מגררים גבינה קשה וגבינה (אדיגה) ומערבבים.
6. שופכים מחצית מהבצק לתבנית, יוצקים עליה תערובת גבינות מגוררות, יוצקים את החצי השני של הבצק. מכניסים לתנור ל-30 דקות.

פשטידת גבינה מוכנה כדי לצאת מהתנור, להניח חמש דקות ולחתוך למנות.

עם פלפלים על קפיר

המרכיבים הדרושים להכנת בצק:

• 300 מ"ל קפיר;
• two eggs;
• 200 גרם קמח;
• חצי כפית מלח;
• מלח לפי הטעם.

להכנת המילוי:

• 200 גרם גבינה קשה;
• פלפל אחד;
• חבורה של שמיר.

תהליך בישול:

1. יוצקים קפיר לקערה עמוקה, זורקים לתוכה סודה, מערבבים. טורפים ביצים עם מלח בעזרת מטרפה, מוסיפים את התערובת לקפיר ומקציפים היטב. יוצקים פנימה בהדרגה את הקמח ולשים את הבצק, שאמור להיות נוזלי בעקביות.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, חותכים את הפלפל לקוביות, קוצצים את השמיר בסכין. הוסף הכל לבלילת הגבינה וערבב.
3. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה, מפזרים פירורי לחם (אפשר להשתמש בסולת), מניחים את המסה המוכנה. אופים כחצי שעה. הסר את הג'ליפאי קפיר מהתנור.

מתכון עוף

כדי להכין את הבסיס, או הבצק, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• 300 גרם קמח;
• 100 שמנת חמוצה;
• 150 גרם חמאה;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• מלח.

למילוי:

• 500 גרם פילה חזה עוף;
• נורה אחת;
• מלח;
• pepper.

למילוי:

• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• two eggs;
• שתי כפות קמח;
• מלח;
• pepper.

תהליך הכנת פאי ג'לי עם גבינה ועוף:

1. להמיס את החמאה, לערבב אותה עם סודה לשתייה ומלח.
2. הוסף קמח באיטיות וללוש את הבצק.
3. חותכים את החזה והבצל לקוביות, מטגנים אותם בנפרד עד להזהבה, פלפל ומלח.
4. מכינים את המילוי: מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים ומקציפים קלות, מלח ופלפל.
5. להוסיף גבינה מגוררת וקמח למילוי, לערבב.
6. מפזרים את הבצק בשכבה אחידה, יוצרים דפנות.
7. שים את העוף והבצל על הבצק, יוצקים את המילוי.
8. מכניסים לתנור ל-35 דקות ואופים ב-180 מעלות.

תנו לפשטידה המוכנה להתקרר מעט, ואז חתכו למנות והגישו.

במתכון זה, ניתן להחליף עוף בבשר חזיר, נקניק, פטריות.

עם עגבניות

פאי ג'לי עם גבינה ועגבניות מוכנה מהבאיםמוצרים:

• כוס יוגורט;
• שלוש ביצים;
• 70 מ"ל שמן זית;
• כוס וחצי קמח;
• חצי שקית אבקת אפייה;
• עגבניות לפי הטעם;
• רבע גבינת סולוגוני;
• רבע גבינה אדיגית;
• תבלינים צרפתיים;
• מלח.

תהליך בישול:

1. גבינה מגרדת.
2. לערבב קפיר, ביצים, שמן ומלח.
3. מנפים את הקמח, מערבבים אותו עם אבקת האפייה, ומוסיפים בהדרגה למסת הקפיר, מערבבים. זה צריך להיות בלילה.
4. שופכים חצי מהבצק לתבנית משומנת, מפזרים מלמעלה תבלינים צרפתיים, שמים את העגבניות חתוכות לחצאי עיגולים, פלפל.
5. שפוך את הבלילה שנותרה. השאר חם למשך 15 דקות.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. זמן בישול כ-40 דקות.

עם בצל ירוק וביצה

פאי הגבינה הג'לי הזה נאפה על קפיר. לבסיס הפאי תזדקק למרכיבים הבאים:

• כוס יוגורט;
• 200 גרם מיונז;
• שלוש ביצים;
• כוס קמח:
• כפית (ללא שקף) סודה;
• מלח.

למילוי:

• צרור בצל ירוק עם שורשים;
• שלוש ביצים;
• כף גדושה של גהי;
• 150 גרם גבינה.

תהליך הכנת פשטידת גבינה עם ג'לי:

1. שלוש ביצים קשות.
2. בצל ירוק וביציםקצוץ.
3. חותכים את החלק הלבן של הבצל לטבעות ומטגנים בחמאה מומסת.
4. הוסף לבצל עגבניות קצוצות ובצל ירוק, אבל לא לטגן, רק לערבב.
5. מיקסר טורפים שלוש ביצים עם מלח. עם הקצפה מתמדת, יוצקים קפיר לתוך הביצים, ואז פורסים את המיונז. הוסף קמח בהדרגה כדי ליצור בצק כמו לביבות עבות.
6. שופכים מחצית מהבצק לתבנית המוכנה.
7. מורחים את מלית הבצל והביצה על הבצק, ואז מגררים את הגבינה ויוצקים על החצי השני של הבצק.
8. מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים לתוכה את התבנית עם הפשטידה העתידית. אופים כ-35 דקות.

לאחר כיבוי התנור משאירים בו את העוגה למשך 15 דקות, לאחר מכן מוציאים את המאפים וחותכים למנות. למוצר המוגמר צריך להיות קרום אדמדם מעורר תיאבון.

עכשיו אתה יודע איך לאפות פשטידות גבינה קלות.