מנות אטריות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוסיה, מנות עם אטריות הן די פופולריות. מכינים ממנו תוספות, דגנים, מרקים ועוד הרבה מנות פשוטות ומורכבות. ראוי לציין כי לא רק מוצר פשוט משמש. אפשר למצוא גם מתכונים באינטרנט, שהמרכיב העיקרי בהם הוא "דושיראק".

ננתח עוד בחומר כמה אפשרויות מעניינות למנות עם אטריות עם תמונות שיעזרו לכם לעשות הכל נכון. אז בואו נתחיל!

מרק נודלס

כדאי להתחיל במנה המוכרת ביותר - מרק עוף. זה דורש את המוצרים הבאים:

• 2 ליטר מים;
• 400 גרם של בשר עוף;
• bulb;
• 1 גזר;
• 100 גרם של אטריות;
• greens;
• 3 כפית תיבול עוף.

איך מכינים את מנת הנודלס הזו?

יש לציין מראש שמדובר באופציה תזונתית שאינה כוללת תפוחי אדמה. המתכון עצמו נראה כך:

• חתיכות עם עצמות נחתכות מהעוף, מוזגות במים קרים בסיר ונשלחות לאש;
• ברגע שהתוכן רותח - מסירים את הקצף, המלח וממשיכים לבשל עוד 20 דקות;
• sמסירים את הקליפות מהפקעות ולאחר שעבר הזמן הנ"ל הכניסו אותן לסיר יחד עם תיבול העוף;
• המשך לבשל את מנת האטריות עוד 15 דקות על אש נמוכה.

שימו לב! אין לסגור את הסיר במכסה. מכסה באמצע הדרך. אחרת, המרק יהיה מעונן. חקירה נוספת של התהליך:

• שוטפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות, מוסיפים לבשר וממשיכים לבשל עד שהירק רך (בדרך כלל לוקח 10 דקות);
• עכשיו אתה צריך להוסיף אטריות.

שימו לב! כאן כדאי להעיר אזהרה קטנה. אם תרצו מרק סמיך יותר, הוסיפו יותר אטריות ממה שמצוין במתכון. פעולות נוספות הן:

• כל המרכיבים ממשיכים להתבשל במשך 6 דקות;
• בזמן הזה, קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למחבת ברגע שהמרק מוכן.

התוצאה של מתכון האטריות הזה בתמונה.

אודון עם ירקות ודיונונים

זו ארוחה די טעימה ומשביעה. בשביל זה תצטרך:

• 400 גרם של אטריות אודון;
• 2 דיונון;
• 3 פלפלים;
• 1 גזר;
• 3 סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר;
• 3 שיני שום;
• פלפל חריף;
• שמן צמחי;
• 2 קורט סוכר;
• 2 כפות רוטב סויה;
• כף שומשום;
• בצל ירוק.

בישול

עכשיו שקול איך לבשל את זהמנה עם אטריות. העיקרון פשוט:

• לשטוף גזר ולחתוך לרצועות דקות;
• טפלו בפלפל באותו אופן;
• לחלק את הקלמארי לקשיות בעובי בינוני;
• קוצצים דק שום ושורש ג'ינג'ר;
• לבשל אטריות אודון לפי ההוראות שעל האריזה; אתה יכול גם לרכוש גרסה חדשה שאינה דורשת עיבוד נוסף;
• יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים; קודם מטגנים את ג'ינג'ר השום דקה;
• לאחר מכן, מכניסים את הקלמארי ובלי להפסיק לערבב, מטגנים עוד דקה אחת;
• מניחים את פירות הים בצד ומטגנים את הירקות עד שהם מזהיבים או שהגזר מתרכך; אל תפסיק להפריע;
• הוסף סוכר ורוטב, ערבב;
• להכניס את אטריות הקלמארי, לערבב שוב ולהמשיך לטגן הכל במשך דקה;
• קוצצים דק את הבצל;
• פזר אותם ושומשום על הארוחה המוגמרת.

לאחר מכן, שקול את המתכון למנה פשוטה למדי עם אטריות. זה יתאים לעקרות בית חסרות ניסיון.

אטריות סיר

במקרה זה, אתה יכול להשתמש גם במוצר שנרכש בחנות וגם במוצר מוכן בעצמך. כדאי לשים לב לשתי האפשרויות:

• 4 ירכי עוף;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 3 ענפי פטרוזיליה ואותה כמות שמיר;
• 5 גרגירי פלפל שחור;
• מלח;
• 3 ביצי עוף;
• 300 גרם של קמח חיטה;
• 1, 5 כפות. ל. שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• 2 כפות מים.

בישול מנה

קודם כל, שקול את המתכון להכנת אטריות תוצרת בית. כדי לעשות זאת, בצע את הפעולות הבאות:

• בקערה אחת, שלבו 3 ביצים, 300 גרם קמח, 1.5 כפות שמן צמחי, חצי כפית מלח ו-2 כפות מים, ללוש את הבצק;
• אם זה מתפורר יותר מדי, הוסף עוד 2 כפות מים;
• כסו אותו והניחו לו לתלול חצי שעה;
• בזמן זה אתה יכול לשים את המרק לבישול - הכניסו את ירכי העוף שטופות למחבת;
• שופכים 3 ליטר מים ומבשלים שעתיים, ברגע שמופיע הקצף והמרק רותח - מסירים אותו ומוסיפים לבשר גזר קלוף ובצל, ממליחים הכל וממשיכים בבישול;
• ברגע שהבצק מתאים, מרדדים אותו על השולחן לשכבה דקה וחותכים כך שתקבלו אטריות דקות, מעבירים בזהירות את חומר העבודה למגבת ומשאירים אותו ל-30 דקות לייבוש;

• לאחר שהמרק מוכן, מסננים את הנוזל לקערה נפרדת;
• חתוך גזר לקוביות, ובצל לחצאי טבעות;
• ירכי בשר להסיר מהעצמות;
• שים ירקות במחבת עם חמאה מחוממת, מקפיצים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים בשר והחזק לעוד 5 דקות;
• הכניסו את החומרים המטוגנים לתוך סירי האפייה, הוסיפו את האטריות מעל ויוצקים מעל את המרק החם; מלח ופלפל כל מנה;
• לאחר מכן אתה צריך לחמם את התנור ל-180 מעלות ולשלוח את המנה לבישול של 10 דקות;
• קוצצים ירקות למרק מוכן.

כדורי גבינה עם אטריות ופירה

לא מעוניין באפשרויות קודמות? אז כדאי לשקול את הגרסה הלא שגרתית הזו של המנה עם אטריות. בשביל זה תצטרך:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• 250 גרם גבינת אדיגה;
• 200 גרם של אטריות;
• 200 מיליליטר שמן;
• 2 ביצי עוף;
• 50 מיליליטר חלב;
• כף מלח;
• חצי כפית אבקת צ'ילי.

מתכון

לאחר מכן, בואו נסתכל מקרוב על איך להכין את מנת הנודלס המהירה הזו:

• קלפו תפוחי אדמה ומרתיחים עד שהם רכים;
• להרתיח את האטריות ולהכניס למסננת;
• ברגע שהפקעות מבושלות - מוסיפים חלב ומרסקים;

• לערבב את זה יחד עם אטריות, ביצים ואבקת צ'ילי, לערבב הכל היטב;
• חלק את גבינת האדיגה לקוביות קטנות;
• עכשיו יוצרים כדורים מהבצק המוכן עם קוביית גבינה אחת או שתיים באמצע;
• לאחר מכן, פשוט לטגן בשמן עמוק את הנתחים עם כמות השמן שצוינה, להגיש מיד לאחר הבישול.

לאחר מכן, בואו נסתכל על כמה אפשרויות מעניינות למנות אטריות אינסטנט.

"דושיראק" עם ירקות

כמובן, ירקות יבשים כלולים בערכה עצמה. עם זאת, במקרה זה, תהפוך את המנה הזו לשימושית יותר. נדרש:

• אריזה מיידית של אטריות;
• 450 גרם ירקות מעורבים שנרכשו בחנות;
• 250 מיליליטר מים;
• שמן צמחי;
• מלח ותיבול מ-"Doshirak".

תהליך בישול

המנה הזו עשויה מהר מאוד. כל מה שאתה צריך לעשות הוא:

• מטגנים את תערובת הירקות במחבת עם שמן צמחי, יש לעשות זאת לא יותר מ-4 דקות;
• שים כאן אטריות יבשות, מוזגים פנימה כוס מים, מוסיפים מלח ותיבול, מבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות;
• קשטו בעשבי תיבול קצוצים בסוף הבישול.

אטריות אינסטנט עם פטריות ובשר

הגרסה הזו נמצאת לעתים קרובות תחת השם "מתכון לגברים". זה צריך:

• 1 חבילה של "Doshirak";
• 4 שמפיניון;
• 100 גרם פילה עוף;
• שן שום;
• בצל ירוק;
• פלפל חריף;
• חצי לימון;
• sugar;
• sesame;
• רוטב סויה.

איך מכינים את המנה הזו?

המתכון לא כל כך מסובך. הנה מה לעשות:

פילטים חתוכים לחתיכות בינוניות;

• פטריות נחתכות לפרוסות דקות;
• בצל ירוק ושום קצוצים דק;

• רוטב סויה יש לערבב עם מים חמימים ומיץ מחצי לימון; הכל מעורבב עם ירקות חתוכים, מוסיפים כאן גם שומשום ופלפל גרוס;
• מחממים מעט שמן במחבת, מטגנים את הפטריות עם הפילטים על אש גבוהה במשך דקה;
• שופכים את הרוטב לתוכו, מנמיכים את האש לבינונית ונותנים לו להתבשל במשך 3 דקות;
• להכניס את האטריות, לכסות בשאר המרכיבים ולערבב פנימה את הבצל הירוק;
• לכסות את המחבת במכסה, להגדיר את האש לנמוכה ולבשל עוד 5 דקות.

אינסטנט נודל המבורגר

עוד מתכון יוצא דופן. זה דורש:

• 1 חבילה של "Doshirak";
• 130 גרם רגל עוף;
• 30 גרם של בצל;
• עלה חסה;
• 2 פרוסות גבינה;
• חצי מלפפון כבוש קטן;
• פרוסה (מספר טבעות) של בצל אדום;
• שתי ביצי עוף;
• 20 גרם מיונז;
• 20 גרם של קטשופ.

בישול המבורגר

למרות שילוב כל כך יוצא דופן - המתכון מיושם מהר מספיק. בשביל זה אתה צריך:

• למלא את האטריות במים רותחים מבלי להוסיף תבלינים מהסט, מלח ופלפל;
• סגור את המכסה והניח לו להתבשל במשך 5 דקות;
• לאחר מכן, מסננים את המים ומוסיפים ביצת עוף אחת לאטריות, מערבבים הכל ביסודיות;
• לאחר מכן, לחמם מחבת עם שמן, לשים שם צורה עגולה ולשים בפנים חצי מהאטריות עם ביצה, לטגן על אש גבוהה משני הצדדים, לחזור על אותו הדבר עם החצי השני;
• הפרד את הבשר מעצמות השינקן, קוצצים אותו בסכין ומוסיפים מלח ופלפל;
• עצבו את זה לקציצה וטגנו אותה עד לבישול מלא;
• לערבב מיונז וקטשופ;

• בצורה עגולה, מטגנים את הביצה השנייה;
• עכשיו מורחים רוטב על גבי אחת הלחמניות;
• שים עלה חסה מעל ומכסים אותו בקציצה;
• למעלה עם גבינה, מלפפון, טבעות בצל וביצה מטוגנת;
• מברישים את החלק התחתון של לחמניית האטריות השנייה בשאר הרוטב ומכסים את ההמבורגר.

Teriyaki מ-"Doshirak"

מתכון יוצא דופן אחרון המשתמש במוצר מיידי. בשבילו תצטרך:

• 3 חבילות של אטריות ("Doshirak" או כל שאר);
• 300 גרם פילה עוף;
• carrot;
• פלפל אדום;
• חצי כוס רוטב סויה;
• כף סוכר;
• כף 3% חומץ;
• חצי כוס יין שולחן לבן;
• ראש שום;
• כפית ג'ינג'ר מיובש;
• 2 כפיות שומשום.

בישול אוכל

אפשרות זו קשה יותר מהקודמות. יש להכין אותו באופן הבא:

• טוחנים את השום;
• בקערה עמוקה, מערבבים יחד עם רוטב סויה, ג'ינג'ר, חומץ, סוכר, יין ושומשום, מערבבים הכל עד שהסוכר נמס;
• יש לחתוך פילה עוף לקוביות קטנות;
• למלא אותם ברוטב מוכן ולהשאיר למרינדה למשך 30 דקות;
• גזר ופלפל חריף חתוך לפרוסות דקות;
• לאחר כבישה של פילה עוףמטוגן במעט שמן במשך 3 דקות;
• ואז מוסיפים לשם ירקות, והכל מתבשל עוד 10 דקות;
• בזמן זה, יש לשפוך את "Doshirak" במים רותחים, לכסות ולהחדיר למשך 3 דקות;
• ברגע שהאטריות מוכנות, הכניסו אותן למחבת עם שאר המוצרים, יוצקים הכל עם הרוטב שהוכן קודם לכן;
• מערבבים ומבשלים מכוסה על אש בינונית עד שהעוף מבושל לגמרי;
• לפזר שומשום ובצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.

אנו מקווים שההוראות הפשוטות הללו יעזרו לכם לפנק את הבית שלכם בארוחות טעימות.