מצב רוח חורפי: מרק עם צלעות מעושנות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סגרירי או כפור בחוץ, אבל הדירה יבשה וחמימה. נוחות האח מודגשת עוד יותר על ידי הריח המשכר של בשרים מעושנים. הוא מוציא ריר מיד. מרק עם צלעות מעושנות יחמם בצורה נעימה וימלא באופן אמין את מלאי הקלוריות המושקעות בקור. יש הרבה מתכונים למנה הזו. אפשר להרוות את המרק בברוקולי, פטריות, אפונה ירוקה, להוסיף ורמיצ'לי או גבינה. ואפילו את בסיס הבשר ניתן לגוון לפי הרצון והאפשרויות שלכם: במקום צלעות קחו זנבות שור או עוף מעושן. שקול כמה דרכים להכין את המנה הראשונה הטעימה הזו.

מתכון למרק צלעות מעושן עם ירקות

שוטפים שלוש מאות גרם זרעים, יוצקים 2.5 ליטר מים ומכניסים לרתיחה למשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה נקלף ונחתוך חמש פקעות תפוחי אדמה, בצל, שני פלפלים מתוקים, ונפרק ניצן ברוקולי אחד לתפרחות. יוצקים ירק למחבתשמן, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים כף מרק פפריקה מתוקה בסוף, מערבבים עד לקבלת צבע אדום-חם אחיד. לאחר חצי שעה, אנו זורקים תפוחי אדמה למחבת עם מרק. ועשר דקות אחר כך - כרוב, פלפל ובצל עם פפריקה. בסיום תהליך הבישול מוסיפים בזיליקום, פטרוזיליה, מלח ופלפל.

מרק גבינה עם צלעות מעושנות

400 גרם עצמות (או אותה כמות של עוף מעושן) יספיקו לסיר של 5 ליטר. אנחנו מתחילים לבשל כרגיל. יוצקים את הבשר במים ומכניסים לרתיחה. לאחר חצי שעה, הוסף את תפוחי האדמה הפרוסים. כמה? זה עניין של טעם. הטיגון, בניגוד למתכון הקודם, עשוי מבצל, גזר, שיני שום ומחצי קילו פטריות. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים כמעט עד מוכנות, מניחים את הטיגון במרק. אנחנו שולחים מיד חמש חתיכות של נקניקיות ציד חתוכות לטבעות. מערבבים, מביאים שוב לרתיחה ומוסיפים למרק שתי אריזות קטנות של גבינת יאנטר בעזרת כף.

מרק עם צלעות מעושנות ואפונה ירוקה

מאתיים גרם של עצמות חזיר יוצקים מים, מלח ומעלים באש. קולפים ארבעה תפוחי אדמה וחותכים לקוביות, שמים גם בסיר. לאחר הרתיחה, אתה צריך לבשל עוד עשרים דקות. טוחנים את הפלפל לרצועות, קוצצים דק שתי שיני שום ומטגנים אותן קלות בשתי כפות שמן זית. כשתפוחי האדמה רכים מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים ופחית (250 גר') אפונה ירוקה יחד עם הנוזל. לשים חצי כפית כורכום. מתיהמרק ירתח שוב, תן לו להתבשל עוד חמש דקות, ולאחר מכן נכבה את האש. מוסיפים עלה דפנה, שניים או שלושה ענפי שמיר, מתעקשים מתחת למכסה למשך חמש דקות נוספות. מגישים עם שמנת חמוצה.

מרק ורמיצ'לי עם צלעות מעושנות

סופר קל להכנה. בשרים מעושנים, תפוחי אדמה ובצל צלוי, גזר ושום. אם כמות המרק קטנה ואתם מתכננים לאכול אותו בישיבה אחת, אז אפשר להוסיף את המרק הרותח ישירות למרק הרותח. אם מבשלים את הראשון מספר ימים, הרתיחו את הפסטה בנפרד והניחו אותה על צלחת לפני ההגשה.

מרק קלאסי עם צלעות מעושנות

אנחנו משרים כוס אפונה יבשה למשך הלילה, ואז מסננים את המים ומבשלים אותם על אש נמוכה במשך שעה וחצי. חתכנו את הבצל דק, גזר - לקוביות, 4 תפוחי אדמה - לקוביות. אנחנו מוסיפים את האחרון לאפונה גולמית, ומכינים טיגון מבצל וגזר. צלעות חזיר (300-400 גרם) מוסיפים לאחר בישול האפונה לחלוטין. אנחנו מכניסים את הטיגון למחבת שבע דקות לפני שמכבים את האש. מרק זה מוגש עם קרוטונים או קרוטוני חיטה.