אורז "ארבוריו": מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אתה יודע איך מכינים אורז ארבוריו? אין ספק, מעטים האנשים שיכולים לענות על השאלה בחיוב. אחרי הכל, מוצר כזה משמש די נדיר על ידי עקרות בית מודרניות. למרות שביניהם עדיין יש מי שלא יפספס את ההזדמנות להכין מנה טעימה ומזינה מהמרכיב המוצג.

מידע כללי

לפני שאומרים לכם איך לבשל אורז ארבוריו, כדאי שתספרו מהו המוצר הזה.

"ארבוריו" הוא זן של אורז עגול, שנקרא על שם הקומונה, ששכנה באיטליה בשטח מישור פדנה. לאחר טיפול בחום, למוצר כזה יש מרקם קרמי ו"גומי". זה קורה בגלל התוכן הגבוה של עמילופקטין בעמילן.

לעתים קרובות מאוד, ריזוטו מוכן מזן הדגנים המוצג. אבל מה אם לא הצלחתם למצוא אורז ארבוריו? מה יכול להחליף את המרכיב הזה? גם זנים כמו "ויאלון ננו" ו"קרנרולי" מתאימים היטב להכנת המנה הנזכרת.

אורז ארבוריו: איך לבשל בבית?

לחלקאורז עגול יצא טעים ומזין, יש לבשל אותו אך ורק לפי המתכון. נשקול את זה כבר עכשיו.

אז, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• אורז ארבוריו - זכוכית מלאה;
• מים לשתייה רגילים - כמה כוסות פנים;
• מלח דק - הוסף לפי הטעם;
• סוכר לבן - השתמשו כרצונכם.

הכנת מוצר

יש לשטוף היטב את האורז במים קרירים לפני הבישול. לשם כך, יש להניח אותו במסננת דקה. אגב, יש עקרות בית שלא שוטפות את המוצר הזה, אלא שמים אותו מיד בקערה או במחבת.

טיפול בחום של המנה

לאחר עיבוד האורז העגול, כדאי להתחיל לבשל אותו. לשם כך, שים את הדגנים בקערה עמוקה או בסיר קטן, ולאחר מכן שפך לתוכו מי שתייה רגילים (כוס אחת).

שמים את הכלים על הכיריים, יש להביא את תכולתו לרתיחה. כשהמים מתחילים לרתוח, יש לצמצם את האש למינימום. מבשלים אורז עגול במשך 20 דקות (לא יותר), תוך ערבוב קבוע עם כף גדולה.

ככל שהדגנים סופגים את הנוזל, יש להוסיף את המים שנותרו בהדרגה לכלים.

בשל העובדה שאורז כזה די קל לעיכול, מומלץ להסירו מהכיריים בצורה חצי מוגמרת (אל דנטה). סגירת המכסה בחוזקה, יש להשאיר את המוצר בצד. לאחר מספר דקות, האורז החם "יגיע" מעצמו וזה ישמור על צורתו. במקביל, ניתן להוסיף לדייסה מלח וסוכר לפי הטעם והרצון.

איך מגישים לארוחת ערב?

לאחר שהדייסה הטעימה והצמיגה העשויה מ"ארבוריו" מושרה מתחת למכסה ומבושלת לחלוטין, ניתן להגיש אותה בבטחה לארוחת ערב. לשם כך, יש לשים את המנה על צלחת, ולאחר מכן לטעום בחמאה. מומלץ להגיש לשולחן דייסה טעימה ומזינה להפליא יחד עם כריך העשוי מפרוסת לחם, חמאה וגבינה. תהנה מהארוחה שלך!

הכנת ריזוטו אורז ארבוריו

עכשיו אתה יודע כמה קל ומהיר לבשל אורז ארבוריו. מתכונים הכוללים דגני בוקר זה עשויים להיות שונים. מישהו מכין חלב או דייסה ללא חלב מהמוצר הזה, ומישהו מכין תבשילים. עם זאת, המנה הנפוצה ביותר המשתמשת באורז ארבוריו היא ריזוטו. אם אין לך מושג איך מכינים את המנה הזו, אז נספר לך עליה מיד.

אז, לריזוטו אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• אורז ארבוריו - כ-250 גרם;
• מרק עוף מלוח - כ-500 מ"ל;
• פילה עוף - 300 גרם;
• בצל לבן x 1;
• שמן זית ללא טעם - 30 מ"ל;
• יין לבן יבש - 150 מ"ל;
• בזיליקום מיובש - כפית קינוח;
• קרם שומן סמיך - 100 מ"ל;
• פלפל ומלח - השתמשו כרצונכם;
• פטרוזיליה מיובשת - כפית קינוח.

מעבדמרכיבים

כדי להכין ריזוטו טעים מאוד, אנו ממליצים לרכוש רק אורז ארבוריו (מיסטרל). לפני טיפול בחום, יש לשטוף אותו היטב במים קרירים.

לאחר שהדגנים מוכנים, יש צורך להתחיל לעבד מרכיבים אחרים. ראשית אתה צריך לקלף את ראש הבצל ולקצוץ אותו לקוביות קטנות. לאחר מכן, שטפו את הפילה וחתכו אותו באותו אופן, תוך הסרת העור והעצמות.

טיגון אוכל על הכיריים

לאחר עיבוד המרכיבים, יש צורך להתחיל בטיפול בחום שלהם. מלכתחילה, בכלי ברזל יצוק (בקלחת או ברווזון), כדאי לחמם את שמן הזית ללא הטעם, ולאחר מכן לשים אליו קוביות בצל וחזה עוף. לאחר טיגון הירק והבשר למצב אדמדם קל, יש להוסיף להם אורז עגול. לאחר ערבוב הרכיבים בכף, יוצקים לתוכם יין לבן יבש ומבשלים על אש בינונית עד שהמשקה האלכוהולי מתאדה לחלוטין. זה עשוי לקחת לך כמה דקות.

תהליך כיבוי

לאחר מכן יוצקים מעט מרק עוף לקערת הברזל היצוק. בעתיד, יש לכסות את המנה במכסה ולבשל על אש נמוכה כרבע שעה. במקביל, מומלץ להוסיף לו מעת לעת מרק בשר. יש לעשות זאת מכיוון שהדגנים סופגים את הנוזל הארומטי.

שלב הצוואה בהכנת הריזוטו

לאחר שהאורז מתנפח מעט והבשר נהיה רך, שופכים אורז יבש לכליםבזיליקום ופטרוזיליה. לאחר הוצאת המנה לכמה דקות נוספות, עליך להוסיף לה פלפל ומלח לפי הטעם. במקביל, יש למזוג ריזוטו כמעט מוכן עם שמנת כבדה.

לאחר ערבוב החומרים, המתן עד שהם רותחים, ולאחר מכן מסירים את הכלים ומשאירים מתחת למכסה לזמן מה. חשיפה כזו תתרום להכנה מלאה של המנה ולריוויה בתבלינים, תבלינים ושמנת.

הגשה לארוחת ערב

לאחר הכנת ריזוטו אורז ארבוריו טעים ושמירתו בצד, ניתן להגיש את המנה לשולחן, מונחת על צלחות. בנוסף לארוחת הערב אפשר להגיש עשבי תיבול טריים וגם פרוסת לחם אפור. תהנה מהארוחה שלך!

מאפיינים שימושיים של המוצר

לאחר שדיברנו על איך לבשל אורז ארבוריו, כמו גם להשתמש בו במנות טעימות ומשביעות מאוד, עליכם לדעת אילו תכונות שימושיות יש לו.

ראשית, בניגוד לאורז רגיל, המוצר הזה הרבה יותר בריא. אחרי הכל, יש לו מגוון שלם של מינרלים וויטמינים. ביניהם, ניתן להבחין במיוחד ויטמינים מקבוצות B, E, PP ו-H, כמו גם מיקרו-אלמנטים כגון יוד, נחושת, מגנזיום, אבץ, סידן ורבים רבים אחרים.

שנית, אורז ארבוריו, מאודה או בבישול איטי, שומר כמעט על כל התכונות התזונתיות. לכן מומלץ לעבד אותו אך ורק בעזרת המכשירים המוזכרים.

שלישי, הסיבים המצויים באורז ארבוריו מסייעים לעיכול ומשפר את זה. העמילנים של המוצר עוטפים היטב את דפנות המעיים והקיבה.

יש לציין גם שהיכולת להסיר רעלים מיותרים ועודפי נוזלים מגוף האדם היא יתרון נוסף של המוצר הזה. אי אפשר שלא לומר שאורז כזה אינו מכיל אלרגנים, ולכן גם אלרגיים וילדים קטנים יכולים לצרוך אותו.

היתרון העיקרי של הדגנים הזה הוא שהוא מתבשל מהר מאוד. מהירות הבישול המדהימה נובעת ממבנה הדגן, בעל ליבה רופפת שסופגת כמות גדולה של נוזלים.