פלפל לצ'ו. מספר גרסאות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Pepper Lecho הוא מאכל הונגרי. באופן טבעי, להגיע למדינות אחרות, המתכון משתנה מעט. כל מארחת מוסיפה טעימה משלה או מרכיב חדש. אבל המרכיב העיקרי של המנה הזו הוא תמיד פלפל מתוק. זה הוא, בשילוב עם מוצרים אחרים, שהופך את לקו הפלפל לטעים בצורה יוצאת דופן.

כדי להכין את המנה המסורתית הזו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים. זה ייקח שלושה קילוגרמים של עגבניות טובות, אותה כמות של פלפל, 4 כפות מלח, כוס וחצי סוכר, 200 מיליליטר שמן צמחי, כמה עלי דפנה וגרגירי פלפל.

תחילה עליך להכין את הירקות. שוטפים את העגבניות במים, חותכים לחתיכות גדולות והופכים לעגבניה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בבלנדר או מטחנת בשר. אנחנו מנקים את הפלפל מזרעים בעזרת גבעול וחותכים אותו לחתיכות ארוכות (לאורך) ל-4 חלקים או יותר, תלוי בגודל הירק.

שופכים את העגבנייה המבושלת למחבת. מוסיפים לו מלח, חמאה וסוכר.אנחנו שמים את המחבת על האש ומחכים עד שהיא רותחת. לאחר מכן הכניסו את הפלפל הקצוץ לתוך העגבנייה הרותחת. אנחנו מבשלים עד שמוכנים. בדרך כלל עם נפח זה, זמן הבישול הוא כ-30 דקות. העיקר לא לעכל את הפלפל, אחרת הוא יהפוך רך ויתפרק לחתיכות. במקרה זה, לפלפל lecho יהיה מראה לא אסתטי. בסוף מוסיפים חומץ - 60-80 מיליליטר (להתאים לפי הטעם). אנחנו מערבבים הכל היטב. המנה שלנו מוכנה. כך תוכלו לבשל לקו פלפל לחורף. במקרה זה, שפכו אותו לצנצנות מוכנות וסגרו את המכסים. צנצנות ומכסים צריכים להיות מפוסטרים. כאשר החסר התקררו, יש למקם אותם בחדר עם טמפרטורה נמוכה יותר.

בדרך כלל הלקו עשוי מפלפלים ועגבניות, אך ניתן להוסיף ירקות אחרים. ניקח שלושה ק ג פלפלים, כוס שמן צמחי, ליטר רסק עגבניות (אפשר להכין עגבנייה מעגבניות טריות), 250 גרם סוכר מגורען, כוס חומץ (6%) וכף מלח. תצטרך גם קילוגרם אחד של גזר.קליפה ושלושה גזרים בפומפייה דקה. אנחנו מסירים את הזרעים ונובעים מהפלפל, חותכים אותו לרצועות. שמנו את הסיר על האש. יוצקים פנימה את רסק העגבניות, השמן והחומץ. מוסיפים שם מלח וסוכר. כשהתערובת רותחת, מכניסים לתוכה פלפל וגזר. מבשלים 8 דקות. לאחר מכן הכניסו את הלקו הפלפל והגזר לצנצנות.

ולסיום, המתכון ללקו בתוספת חציל. אנחנו לוקחים 4 ק ג עגבניות, שני חצילים בינוניים, 7 פלפלים גדולים, שני בצלים, 200 מיליליטרשמן צמחי, מלח, טרגון וסוכר.

יש לשטוף ולקלף ירקות. חתכנו את העגבניות לפרוסות, ואת הפלפל, הבצל והחציל לטבעות. מטגנים חצילים במחבת עם שמן צמחי עד שהם נעשים רכים. שמים את שאר הירקות בסיר ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. לאחר מכן, שמים את החציל במחבת. מבשלים עוד 15 דקות. לאחר מכן אנו מניחים את הלקו בצנצנות מפוסטרות ומגלגלים את המכסים.

יש הרבה מתכונים לבישול לצ'ו. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו. לכן, בחרו מתאים יותר ותעשו הכנות לחורף.