קוויאר ירקות מעורר תיאבון: הכנות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל ירק מתאים לבישול קוויאר. במאמר זה, אספנו את המתכונים הפופולריים ביותר. תהליך הבישול אינו מייגע, והוא לא ייקח הרבה זמן.

קוויאר ירקות: מתכון לקישואים

מרכיבים עיקריים:

• פלפל מתוק אחד;
• קישוא (1.5 ק"ג);
• עגבנייה אחת;
• כל תבלין;
• ארבעה בצלים;
• שלוש שיני שום;
• שלושה גזרים;
• מים;
• מלח.

טכנולוגיית בישול

שוטפים את הקישואים, מסירים את הגרעינים, חותכים את הקליפה. חותכים לקוביות. קח מחבת עמוקה, מלא אותה במים. מכניסים לשם קישואים קצוצים. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. תירגע. שוטפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. אנחנו לוקחים מחבת ומטגנים גזר עם בצל בשמן צמחי. גם להתקרר. שוטפים את העגבנייה. צורבים במים רותחים, מסירים את הקליפה. חותכים את העגבנייה והפלפל. לאחר מכן שמים בבלנדר את הקישואים, השום, הגזר, הבצל, העגבנייה הקצוצה והפלפל. מלח, מתבלים את המסה שהתקבלה.

אם למטבח שלך אין בלנדר, אתה יכול לדלג על המוצריםפעמיים דרך מטחנת בשר. שמים את התערובת בסיר גדול ומבשלים מתחת למכסה על הכיריים. אם לא תשתמשו בקוויאר לאחר הבישול, צננו אותו והעבירו לכלי. מוציאים למקרר. זה יישאר ככה במשך שבוע. ואם אתה רוצה להתכונן לחורף, אז להביא את המוצר לרתיחה. לאחר מכן מסדרים בצנצנות מעוקרות, מוסיפים מעט שמן צמחי ומגלגלים. אחסן במקום קריר וחשוך.

קוויאר ירקות: מתכון לחצילים

מרכיבים עיקריים:

• שני בצלים;
• ארבע עגבניות;
• שלוש שיני שום;
• כל תבלין;
• sugar;
• greens;
• שלושה פלפלים;
• שלושה חצילים;
• מלח;
• אגוז מוסקט;
• חומץ שולחני;
• שמן צמחי.

תהליך בישול

שטפו את החציל והפלפלים. חותכים אותם לקוביות קטנות. מערבבים ירקות בקערה, מתבלים במלח. קחו מחבת עמוקה וחממו אותה. הוסף שמן צמחי. לאחר מכן מורחים את תערובת הירקות. מבשלים כארבעים דקות. בינתיים מקלפים וקוצצים דק את הבצל. שמים במחבת ומבשלים עוד יותר. אנחנו לוקחים עגבניות נקיות, חותכים אותן לקוביות ומוסיפים לירקות אחרים. כאשר העגבניות נותנות מיץ, אנו מכניסים סוכר. מבשלים עוד שבע דקות. כאשר קוויאר הירקות מוכן, מסירים את המחבת מהכיריים. קולפים את השום וקוצצים דק. ניתן לסחוט במכבש שום. חתכנו ירקות. מפזרים קוויאר עם כל זה.

קוויאר ירקות: מתכון לסלק

מרכיבים עיקריים:

• דלעת (300 גרם);
• נורה אחת:
• ginger;
• חומץ תפוחים;
• thyme;
• שני סלק;
• אחד גזר;
• שתי שיני שום;
• מלח;
• תבלין.

טכנולוגיית בישול

שוטפים את הדלעת וחותכים לחתיכות כך שיהיה נוח לגרד על פומפיה גסה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם סלק וגזר. קוצצים דק את הבצל והשום בעזרת סכין. מגררים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה. לאחר מכן, מערבבים את כל הירקות הקצוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ושמן צמחי. אנו מציגים מבחר אפשרויות בישול לקוויאר ירקות: על הכיריים במחבת על אש נמוכה, בבישול איטי (מצב "תבשיל"), בתנור בסירים בחום של 180 מעלות. בחר.

אז קוויאר הירקות מוכן (תוכלו לראות את המתכון עם התמונה קצת יותר גבוה). מגישים כתוספת או על לחם כמתאבן.

בישול קוויאר ירקות הוא דרך מצוינת לרצות ולהפתיע את יקיריכם!