אצת נורי: הרכב, קלוריות ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אצת נורי היא מוצר די פופולרי וממש שימושי. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח היפני להכנת סושי ידוע, כמו גם מרק ומאכלים אחרים.

מהי אצת נורי?

לכתחילה, ראוי לציין שהתכונות המועילות של אצות זו היו ידועות לעם היפני כבר במאה ה-9. זה היה אז כי זה התחיל לשמש באופן פעיל להכנת מגוון רחב של מנות. באירופה, מוצר זה נודע הרבה מאוחר יותר בשל הפופולריות של המטבח היפני.

עלים ארוכים ורחבים של אצות משמשים בבישול. הם מאוד דקים ומזכירים קצת פיסת נייר. לגבי צבע, הצמחים יכולים להיות ירוקים כהים, חומים ואפילו אדמדמים.

עלים מוסרים מבריכות, נשטפים היטב במים מתוקים, ואז משאירים אותם על מסגרות עץ או במבוק, שם הם מתייבשים בשמש. אגב, לאצות מיובשות, ארוזות בשקית אטומה, יש חיי מדף כמעט בלתי מוגבלים. מוצר זה ידוע בטעם הנהדר וביתרונות הבריאותיים שלו.

אצת נורי: הרכב, קלוריות ותכונות מועילות

מלכתחילה, ראוי לציין שעלי אצות מורכבים מפחמימות וחלבונים, בעוד שומנים נעדרים לחלוטין בהרכבם. מאה גרם מהמוצר מכיל רק 349 קק ל - זהו נתון נמוך, בהתחשב בכך שגיליון אחד שוקל לא יותר מ-1-2 גרם.

אצות נורי מכילות הרבה חומרים שימושיים וויטמינים ומהוות מקור לסיבים, המשפיעים לטובה על מערכת העיכול. בנוסף, הם מכילים כמות גדולה של נתרן, יוד ויסודות קורט אחרים.

בכל הזמנים, אצות נורי היו מפורסמות בתכונותיהן המועילות - מוצר זה ממריץ הפרשת חומרים רעילים ורדיואקטיביים מהגוף. כמו כן, הוכח כי צריכה מתונה קבועה של עלים אלו מפחיתה את רמת הכולסטרול בדם, ולכן היא יכולה להיחשב כמניעה טובה של טרשת עורקים ומחלות כלי דם אחרות. אצות יהיו שימושיות ביותר עבור אנשים הסובלים ממחלות מסוימות של בלוטת התריס, ומחקרים מדעיים עדכניים אישרו שלמוצר זה יש השפעה חיובית על מערכת החיסון ומגן על הגוף מפני סרטן.

אצת נורי: מה לבשל?

למעשה, כמעט רבע מהמנות היפניות המסורתיות לא יכולות בלי העלים הדקים האלה. נורי היא אצות המשמשות להכנת תוספות, מנות עיקריות, מרק ואפילו קינוחים.

לדוגמה, אם אתה שופך שתי כוסות מים רותחים על צלחת נורי, אתה מקבלמרק טעים ובריא. וכדי להכין תוספת, צריך לשפוך את העלים במים קרים, לחכות שיתפחו ואז לשטוף ולבשל על אש קטנה 2-3 דקות. וכמובן, המוצר הזה משתלב היטב עם אורז, דגים ופירות ים אחרים, וזו הסיבה שהוא משמש להכנת סושי.

עקרות בית רבות אוהבות להשתמש באצות נורי. המחיר שלהם יותר משתלם, ובקושי ניתן להפריז בטעם וביתרונות לגוף. בנוסף, אתה יכול להתנסות "טעים" עם המוצר הזה.