ברביקיו. מתכוני מרינדה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברביקיו הוא לא רק אחת מאפשרויות הבישול, אלא גם סוג של מסיבה. לא נתאר במאמר זה מתכוני ברביקיו - כמעט כל אחד יכול לטגן בשר על אש גלויה, אבל רטבים מקוריים, מרינדות ותבלינים הם מה שיהפכו את המנה שלכם לייחודית.

מתכוני מנגל. איך הכי טוב להכין מרינדה

המרינדה הנכונה יכולה לשפר את הטעם של בשר, דגים או פירות ים בגריל, כמו גם להפוך אותם לרכים ועסיסיים יותר. ראוי לציין שדגים על מנגל (ניתן לקחת את המתכון לבישול כמו לבשר) מתבשל הרבה יותר מהר מבשר - אל תפספסו.

BBQ: מתכוני מרינדה. ג'ינג'ר-שומשום

נצטרך רבע כוס רוטב סויה, כף אחת של שורש ג'ינג'ר מגורר, אותה כמות של שמן שומשום, מעט בצל ירוק קצוץ דק ורבע כפית פלפל אדום כתוש. המרינדה הזו מושלמת לבשר חזיר, עוף, חצילים, פטריות, דגים בגריל. אנחנו מערבבים את החומרים, נותנים לג'ינג'ר להתבשל מעט ומתבלים את מוצרי הברביקיו. מלפפון חמוץ לפחותשָׁעָה. אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה כדי שהבשר שלנו ספוג היטב ומושרה. טיפ: אל תרתיח בכלי בישול מברזל יצוק או אלומיניום לא מרופדים - לאוכל יהיה טעם מתכתי, שהוא לא מאוד נעים ולא בריא בכלל.

BBQ: מתכוני מרינדה - תפוז

טוב מאוד לעוף, קישואים, זוקיני או חזיר. קח צרור בינוני של כוסברה, רבע כוס מיץ תפוזים סחוט טרי עם עיסת, אותה כמות של שמן זית כתית מעולה, פלפל ירוק חריף אחד וחצי כפית מלח. מקלפים את הפלפל מהזרעים וקוצצים דק. אנחנו חותכים את הכוסברה דק, מסירים את הגבעולים (אז אפשר לשים אותם על הגחלים - ליותר טעם). אנחנו מערבבים את כל המרכיבים - המרינדה מוכנה!

ברביקיו. מתכוני מרינדה: רוזמרין ולימון

לבישול, אנחנו צריכים לקחת שליש כוס שמן זית כתית מעולה, לימון אחד, ארבע שיני שום, ענף אחד של רוזמרין, חצי כפית מלח. חותכים את הלימון לפרוסות, קוצצים את השום בסכין או במכבש מיוחד. אנו מחברים את כל הרכיבים. מוּכָן! המרינדה הזו אידיאלית לדגים ופירות ים. הם צריכים להשרות לא יותר משלוש שעות - אחרת המוצר יאבד את טעמו הטבעי. כשמכינים בשר או דגים למנגל (מתכון המרינדה לא חשוב), הופכים אותם מדי פעם. זה נעשה כדי שהמרינדה תיספג בצורה טובה ואחידה.

טיפ נוסף: לפני שתתחיל לצלות אוכל,להעביר אותם לקערה אחרת. השתמשו במיץ ובמרינדה שנותרו במהלך הטיגון, שפכו אותם מעת לעת על בשר, דגים או ירקות. אם אתה מבשל לא על אש פתוחה, אלא על מחבת גריל, אז מומלץ לקחת מעט שמן צמחי. כדאי מאוד לפזר מאכלים כבושים בתערובת עשבי תיבול יבשים או תבלינים מיד לפני הבישול, ובטיגון בגחלים להוסיף מעט פטרוזיליה, כוסברה או שורשי שמיר - הארומה של המנה תהיה הרבה יותר נעימה.