הרינג מטוגן: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אזרחים רבים תופסים את הרינג רק בצורה מלוחה. רובם אפילו לא חשבו על העובדה שאפשר לטגן אותו, בעוד שזה יוצא די טעים ואלגנטי. הרינג מטוגן בוודאי יכול להפתיע את כל המשפחה שלך. דג זה די זול, כך שהאפשרות הזו תהיה מקובלת מאוד על רוב המשפחות.

הרינג מטוגן עם בצל

המתכון הזה יכול להיחשב קלאסי, והמנה שהתקבלה די טובה בטעמה. אין כאן מוצרים יקרים, רק דגים ובצל. אפשר להוסיף כמות קטנה של יין לבצל, אבל כדאי להתחיל עם המרכיבים.

מרכיבים להרינג עם בצל

כדי להכין את המנה הזו לשני אנשים, תזדקק ל:

• דג הרינג - חתיכה אחת;
• בצל - 100 גרם;
• בצל ירוק (אופציונלי) - 40 גרם;
• יין לבן (אופציונלי) - 50 גרם;
• עשבי תיבול פרובנס;
• flour;
• מלח ופלפל;
• לימון.

שיטת בישול

השלב הראשון הוא פילה של הדג. כדי לעשות זאת, יש צורך לערוף את ראשו של הרינג ולהתחיל מהמקום בו היה הראש, לחתוך עם סכין לאורךעיסת הרכס, פונה לאט לכיוון זנבו. תהליך זה הוא הקשה ביותר להכנה. אתה צריך פילה את הדג בזהירות רבה כדי שכמה שפחות בשר יישאר על הרכס, עם זאת, הפילה עצמו לא צריך להידמות לדג טחון. להליך זה, עדיף להשתמש בסכין חדה וגדולה.

לאחר קבלת שני פילטים יפים, אתה צריך להיפטר מכל העצמות. הרי אף אחד לא רוצה לאכול דגים ולפחד שעצם תיפול. כדי להיפטר מהם, תצטרך לקבל פינצטה. אתה יכול לקנות אחד מיוחד לדגים, או שאתה יכול לקחת אותו מתיק קוסמטיקה, זה גם מושלם עבור הליך זה.

כשהפילה מוכן לגמרי, אפשר להתחיל להשרות את הדג. לשם כך, יש לחתוך את הפילה כדי ליצור 4 חתיכות מרובעות. לאחר מכן הכניסו אותם לקערה והוסיפו שם מיץ לימון, מלח ופלפל. כדי להפוך את הרינג מטוגן אפילו יותר יוצא דופן, אתה יכול, אם תרצה, להוסיף תבלינים שונים, אבל זה כבר חובבן. בזמן שהדג כובש, נתחיל לטגן את הבצל.

יש לקלף, לשטוף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות. ואז לזרוק אותו למחבת שחוממת היטב. יש לקחת בחשבון שלוקח זמנים שונים לבשל בצל ודגים, ולכן עדיף לבשל את כל המרכיבים בנפרד. כשהבצל מתחיל להשחים מוסיפים מלח ופלפל. אפשר גם להוסיף מעט יין ולהמתין עד שהוא יתאדה, במקרה זה הירק יקבל טעם יוצא דופן, תהיה לו חמיצות קלה, הטבועה ביין לבן. כשהבצל מטוגן, אפשר לשים אותו בכלי נפרד ולהמשיךדג לטיגון.

אתה צריך לקחת הרינג כבוש, לגלגל אותו בקמח. אם אין קמח, אפשר להשתמש בעמילן תפוחי אדמה. לאחר מכן שמים במחבת חמה ומטגנים משני הצדדים עד שהדג הופך לצבע זהוב יפה.

לאחר מכן שמים את הדגים על צלחת נקייה, מפזרים מעל בצל ואם העונה מאפשרת אפשר לקצוץ בצל ירוק דק וגם לפזר עליו דגים. הרינג מטוגן מתגלה כמנה זולה מאוד, אך יחד עם זאת טעימה מאוד. לכן, מומלץ מאוד לנסות את זה.

הרינג שוודי מטוגן

מתכון זה מאוד פופולרי בשוודיה, אי אפשר לומר שבמקרה הזה יש הבדלים רבים מהרינג שלנו עם בצל.

מרכיבים להרינג שוודי:

• הרינג - חתיכה אחת;
• חמאה;
• שמיר ופטרוזיליה;
• קמח גס (גס);
• מלח, פלפל.

שיטת בישול

בדיוק כמו במתכון הקודם, תחילה צריך לטחון את הרינג. מה צריך לעשות ולמה כבר ידוע, אז נדלג על התהליך הזה. כשהפילה מוכן לחלוטין לשימוש, יש להמליח, לפלפל ולפזר עשבי תיבול. לאחר מכן רצוי להשאיר את הדג לעשרים דקות כדי שיהיה רווי בריח של שמיר טרי ופטרוזיליה.

לאחר זמן זה, יש לגלגל את פילה הדג כולו בקמח גס. חשוב להשתמש בדיוק בקמח כזה, זו הפואנטה של המתכון הזה. לאחרלאחר לחם הדג, יש לטגן אותו. ממיסים את החמאה במחבת, מחממים אותה היטב ומניחים את צד העור כלפי מעלה. ראוי גם לציין שהמתכון השוודי הרינג מטוגן מבושל רק בחמאה ולא אחר.

כשהדג מקבל קרום זהוב יפה משני הצדדים, הוא מוכן. בשוודיה אוכלים את המנה הזו לרוב עם פירה ועיסת ציפורן טחון. גם בירה או יין חייבים להיות נוכחים על השולחן, אבל במקרה זה, זה כבר כרצונו ולפי מצב הרוח.

מסקנה

אז, רבים למדו עכשיו שיש מנה כמו הרינג מטוגן. מתכוני בישול יכולים להיות מאוד שונים ומדהימים. במקרה זה תוארו מתכונים סטנדרטיים מאוד שאינם דורשים כישורים קולינריים גדולים, אך כל המנות המוכנות לפיהם טעימות מאוד ומושכות למראה.