פרחי קרמל: סדנאות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך להכין פרחי קרמל בעצמך? למה הם טובים? במאמר ניתן תשובות לשאלות אלו. היום כולם יודעים שבסיום הארוחה החגיגית מגישים מאפים מתוקים. העיצוב שלו יכול להראות היבטים חדשים של הכישרונות שלך. לקשט קונדיטוריה, כל אישה הופכת למעצבת: אתה יכול לצייר עם קמח, חלבון או מסות פירות, שמנת, כמו גם שוקולד מומס. תדגימו את כישוריכם ביצירת פסלונים קטנים, בשפת המקצוענים - תייצרו פסלוני שוקולד, מרציפן, קרמל ופרחים.

מתכון לקרמל

איך מכינים פרחי קרמל? ראשית אתה צריך לרקוח את הקרמל עצמו. זהו חומר גלם המתקבל מסוכר בתוספת חומרים ארומטיים, חומרי טעם וצבע. לכן, להכנת קרמל, יוצקים סוכר לסיר, יוצקים עליו מים חמים ומערבבים עד להמסה מלאה.

שוטפים את הסוכר שנדבק לדפנות הסיר, ואז שמים אותו על האש ומבשלים תוך כדי ערבוב. ברגע שהסירופ רותח מסירים את הקצף בעזרת כף. שוטפים שוב את נתזי הסירופ משולי המחבת, מכסים אותה היטב במכסה ומבשלים את הסירופ עדדוגמאות לקרמל.

המוצר יהיה מוכן כאשר ניתן לגלגל כמות קטנה של סירופ שצונן במים קרים לכדור. אם תרתיח אותו לזמן קצר יותר, תקבל פאדג' שאפשר לגלגל לכדור לאחר הקירור.

כדי להכין קרמל, אתה צריך כוס אחת של סוכר מגורען, ¾ כוס מים, 10-12 טיפות תמיסת חומצת לימון או 3-5 טיפות תמצית חומץ, צבעי מאכל וחומרי טעם וריח.

עלים ופרחים

אז, אנחנו מכינים פרחים ועלים מקרמל. ניתן ליצור עלים עם חותמת. חותכים אותו מתפוח האדמה כך שהוא ידמה לעלה בעל עורקים. מחברים את החותמת למזלג עם הדוגמה כלפי מטה וטובלים בקרמל החם. לאחר מכן, הניחו אותו על צלחת משומנת בשמן. הקרמל יידבק לקערה וחותמת הירקות תרד. בזמן שהיריעה לא התקררה, אתה צריך למתוח או לכופף אותו על מערוך כדי לתת לו את הצורה הדרושה.

כדי להכין פרחים, בצע את השלבים הבאים:

• חלק את הסגלגל לשני חלקים.
• גלגל את אחד החצאים כדי ליצור חוסם עורקים. זה יהיה האמצע של הוורד.
• עטוף עלי כותרת אחרים סביב חוסם העורקים, לחיצה קלה עליהם.
• חבר את עלי הכותרת הנותרים על ידי כיפוף קלות של הקצה העליון שלהם כלפי חוץ.

מסכים, פרחי קרמל הם קישוט נהדר! עם הזמן, מקצועיות אמיתית בטוח תגיע אליך.

קרמל עם דבש

ניתן להכין פרחי קרמל בדרך אחרת. זה ידוע מה לעשות עם ידיים פרחים כאלהקשה, מכיוון שאתה צריך לעבוד עם מוצר חם מאוד, שעלול לגרום לכוויות. לכן, רבים לובשים כפפות.

לכן, שפכו 0.5 ק ג סוכר לסיר ויוצקים 250 גר' מים. מערבבים, סוגרים את המכסה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים בערך כף אחת של דבש. אם יש הרבה דבש יתקבל קרמל כהה ואם לא מספיק הוא יהיה מעונן. לכן, כאן אתה צריך להרגיש את המידה.

מסירים את המחבת מהאש לפי הריח, מיד לאחר שהסוכר נמס. לאחר מכן יוצקים את המוצר על אבן שיש, מחלקים למנות ולשים עם מרית או מרית, כמו בצק. כשהקרמל מסמיך מעט מתחילים למתוח אותו ולמעוך אותו לכדור. מותחים עד שהקרמל הזהוב והצלול הופך לפניני ולבן. אם המוצר קפא במהלך תהליך זה, ניתן לחמם אותו מחדש.

שושני דבש

אנשים רבים ימצאו את סדנת פרחי הקרמל הזו שימושית. אז, ללוש את המסה שהתקבלה על השולחן לפנקייק בעובי של לא יותר מסנטימטר והתחל לצבוט את עלי הכותרת של הפרח העתידי מהקצה בחתיכות קטנות. עטפו את עלה הכותרת הראשון סביב מוט. ניתן להשתמש בחוט ברזל בקוטר של עד 2 מ מ. לאחר שבסיס הניצן מתקשה, הסר את הליבה. אחרת, אתה עלול לשבור את הוורד השביר המוגמר.

עלי הכותרת מתקבעים באופן מיידי, אז עבדו מהר. ישרו את הקצוות שלהם מיד כך שהורד יהיה זהה לזה האמיתי. כשהניצן מוכן, חברו כמה עלים ירוקים לבסיס. על פרח אחד תוציארק 10 דקות. ניתן להשתמש בשאריות קרמל להכנת אגרטל פרחים.

אגב, סוכר מזוקק מייצר ורדים לבנים כשלג, וסוכר מגורען מייצר ורדים שמנת. ואם אתה רוצה פרחים בצבע אחר, גוון את המים בצבע מאכל כפי שציינו למעלה.