מתכון סירופ קפה קרמל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סירופ קרמל יעניק לקפה שלכם טעם עשיר ונעים. אבל אלה שנרכשו בחנות נוטים להיות מתוקים להפליא ולהכיל מי יודע מה. לכן, להכין סירופ משלך בבית זה פתרון מצוין, וזה לא קשה.

צימוק סירופ קרמל

הכנת קרמל יכולה להיות מסובכת אם אתה משתמש בו בקינוחים ובסוכריות, אבל המתכון לסירופ קרמל קפה למרבה המזל אינו דורש דיוק כזה. אנחנו לא צריכים לדאוג לגבי טמפרטורה, צבע ספציפי או משהו כזה, מה שמקל בהרבה על תהליך הבישול. זה עובד הכי טוב אם נותנים לו להתקרר לחלוטין לפני השתייה. גולת הכותרת של סירופ הקרמל היא היותו מתוק, אך עם מרירות קלה, מה שהופך את המשקה למעודן יותר. בנוסף, הארומה החריפה שלו משגעת את שותי הקפה.

אפילו מתכון פשוט כל כך לסירופ קרמל יכול להוות בעיה אמיתית אם הוא מבושל בצורה לא נכונה. אם בישול ארוך מדי, הוא עלול להישרף. אם, לעומת זאת, הוא נשמר על אש קטנה מעט מדי ומיד מתחיל להתחמם, אז הנוזללאדות לפני שהסוכר מתקרמל ולהתמצק ממש בסיר.

תהליך בישול

התחל מערבוב סוכר וכ-1/4 כוס מים בסיר קטן על אש נמוכה. מוסיפים שם טיפה קטנה של סירופ תירס כדי שסירופ הקרמל לא יתגבש. במקום סירופ זה, ניתן להשתמש בדבש במתכון הקרמל, הוא יוסיף הערות משלו לטעם. בשום מקרה אין להעלות את הטמפרטורה לפני שהסוכר נמס לחלוטין. לפעמים מוסיפים למחבת כפית מיץ לימון כדי לתת לה טוויסט.

מרכיבים:

• 1 כוס סוכר;
• 3/4 כוסות מים (נפרד);
• 1 כפית סירופ תירס;
• 1 כפית תמצית וניל;
• קורט מלח.

לאחר שהתערובת נמסה, יש לחמם אותה על אש בינונית. אז הסירופ מבושל כ-2 דקות עם מכסה סגור כדי להתחיל את תהליך היווצרות הקרמל. לאחר מכן, כשהסיר מתחיל לרתוח, פותחים את המכסה ומערבבים כל הזמן עד שהסירופ מקבל צבע ענברי בהיר. אפשר להרתיח עוד עד שהצבע מתכהה אם רוצים טעם קרמל עמוק יותר.

לאחר קבלת הצבע הרצוי, מסירים בזהירות את הסירופ מהאש ומוסיפים עוד 1/2 כוס מים. עשה זאת באיטיות רבה, מכיוון שהסירופ החם ירחש ויתיז וישרוף את העור שלך. אז אתה יכול להוסיף קצת וניל וקורט מלח.

סירופ הוא תוספת נהדרת לבוקר שלךקפה, הוא מוגש חם או קר. אם הסירופ משמש לקפה קר, עדיף לקרר אותו לפני השתייה. תוסף זה נשמר היטב במקרר במשך חודשים רבים. עם זאת, מכיוון שמתכון סירופ הקרמל אינו מכיל חומרים משמרים, הוא לא יאבד את טעמו או יתקלקל רק מקירור.

ללא סירופ תירס

כדי להשתמש במתכון של סירופ קרמל בבית, נוכחות של סירופ תירס או דבש בו לא תמיד מתאימה, כי ייתכן שהם לא בהישג יד. אבל אתה יכול לנקוט בטריק קטן.

את הסיר מניחים מיד על אש בינונית, ומכניסים לתוכו רק סוכר. בטמפרטורה זו הוא יתחיל בקרוב להמיס, יש לערבב אותו כל הזמן כדי שלא יישרף. מכיוון שזה סביר מאוד כאשר מבשלים ללא מים.

כשהסוכר סוף סוף נמס ומתכהה, אין להוסיף מים מיד, עדיף לתת עוד 1-2 דקות. בשלב זה, יש צורך לערבב את תוכן המחבת באופן פעיל מאוד. ורק כשהזמן הזה נגמר, אפשר להוסיף בהדרגה מים רותחים, תוך ערבוב יסודי של הסירופ כך שהוא יהפוך להומוגנית.

הגשת קפה עם סירופ

סירופ קרמל הוא לא רק לקפה, הוא משתלב עם הרבה משקאות וקינוחים. אתה יכול להשתמש במתכון סירופ קרמל זה כדי להשרות עוגות, לקשט קאפקייקס או גלידה, להוסיף לקקאו, מילקשייק ולמגוון משקאות קפה. הסירופ הזה מושלם.בשילוב עם חלב ושמנת, זה משפר את טעם המשקה.

כמובן, אם רוצים, במהלך תהליך הבישול, אפשר להוסיף תבלינים למתכון סירופ הקרמל כדי להוסיף טעם. למשל אבקת קינמון, מעט שוקולד מגורר יהפכו את הטעם לעשיר יותר ואף ישנו את צבע הסירופ, למקרה שתרצו לקשט בו את המשקה שלכם. כשמכינים משקאות קפה קרים עם קצף חלב עדין או גלידת וניל, יוצקים את הסירופ לתחתית. וכבר יוצקים קינמון או שוקולד מגורר על הקצף.