בצק פיצה טעים במכונת לחם: מתכונים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פיצה היא אחת המנות הפשוטות והפופולריות ביותר. היא הופיעה במאה ה-17 באיטליה ומיד כבשה לבבות. ובהמשך זה התפרסם בכל העולם ועד היום לא משאיר אף אחד אדיש שמנסה את זה.

יתרון המנה הוא שניתן להשתמש בכל מרכיב להכנתה. מילוי פיצה יכול להיות כל שילוב של מוצרים, העיקר הוא שהבצק והגבינה הטעימה מוכנים כראוי. מכיוון ששני המרכיבים הללו הם הבסיס והמרכיבים ללא שינוי.

אבל, למרבה הצער, לא כל עקרת בית יכולה לבשל אותו בצורה טעימה בבית. אבל בצק פיצה במכונת לחם יוצא כמעט תמיד, אפילו לטבח מתחיל.

העיקר להכין אוכל טרי וללמוד טכנולוגיית בישול.

בצק פיצה במכונת לחם, מה יכול להיות יותר קל? הדבר העיקרי- הגדר את הטיימר והנח את כל המוצרים. במאמר, נשקול מספר מתכונים.

מה אתה צריך לדעת על מכונת לחם?

אלו שכבר רכשו את המכשיר המדהים הזה יודע על היתרונות והנוחות שלו.

הדבר העיקרי שאתה צריך לדעת הוא שעושה לחם הוא סוג של רובוט - עוזר למארחת. זה מספיק כדי לטעון את כל המרכיבים הדרושים לתוך קערת המכונה ולהגדיר את המצב הרצוי. בזמן שמכשיר הלחם אופה, אתה יכול לעשות דברים אחרים. כשהמכונה תסיים, היא תודיע לך עם אות שהבדיקה מוכנה.

יתרון נוסף הוא שניתן להגדיר את הטיימר כך שהפונקציה תתחיל בשעה הנדרשת, ומאפים טריים יופיעו על שולחנכם.

יש צורך רק לרדד את הבצק, לפרוס את המילוי ולשלוח לאפייה של כמה דקות. העיקר לא לייבש את הבצק יתר על המידה, אחרת כל המאמצים הקודמים יבזבזו.

מתכון לבצק פיצה קל למכונת לחם

מרכיבים:

• חצי קילו קמח חיטה. עדיף להשתמש בטחינה עדינה.
• שתי כפיות של שמרים יבשים.
• שתי כפות שמן זית
• 250 גרם - מים מזוקקים.
• ½ כפית מלח דק.

תהליך בישול

בואו נשקול את המתכון לבצק פיצה במכונת לחם צעד אחר צעד.

השלב הראשון הוא לנפות את הקמח. אם לא תעשה זאת, הבצק עלול להיכשל. ואכן, כדי שייצא דק ואוורירי, יש צורך להשתמש בקמח הומוגניעקביות.

בשלב הבא יוצקים את הקמח לקערת מכונת הלחם ויוצרים שקע קטן באמצע. יוצקים שמן פנימה, יוצקים מלח ושמרים יבשים.

בשלב השלישי, הוסף מים. עדיף שזה יהיה בטמפרטורת החדר. אנו מכניסים את המיכל למכונת הלחם ומגדירים את המצב הרצוי. אם אין לך טיימר, מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח בנפרד. זה הכרחי כדי שהשמרים יתמוססו.

לעתים קרובות, למכונות לחם יש מצב מיוחד לבצק פיצה, אבל אם אין כזה, אז אתה יכול להגדיר את מצב "בצק". במקרה זה, מוסיפים שמרים מעט פחות מהנדרש במתכון.

כאשר בצק הפיצה במכונת הלחם מוכן, יש לרדד אותו דק על משטח יבש, לשים את המילוי ולשלוח לאפייה.

בצק פיצה במכונת הלחם של Mulinex

הכנת בצק פיצה עם העוזר הזה תהפוך לתענוג אמיתי. הבצק יהיה רך וקליל.

אנחנו לוקחים את המצרכים ל-4 מנות:

• קילוגרם של קמח חיטה.
• חצי ליטר מים מזוקקים.
• כף שולחן של שמרים יבשים.
• 2 כפיות מלח דק.
• כף חמאה.
• כל כך הרבה זית.
• כפית אורגנו יבש.

שיטת בישול

בואו נסתכל על הכנה שלב אחר שלב של בצק פיצה במכונת לחם.

שלב ראשון. הכניסו את החמאה המומסת לקערה.

שלב שני. הוסף מים חמימים ומלח דק.

שלב שלישי. מנפים קמח ושולחים לשאר המרכיבים בקערה.

שלב רביעי. אחרי הקמח יוצקים שמרים יבשים. מערבבים את כל המרכיבים עם מרית.

שלב חמישי. מפזרים אורגנו מעל ומוסיפים שמן זית.

שלב שישי. אנחנו שולחים את הקערה למכונת הלחם וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "בצק שמרים".

שלב שביעי. הבצק יהיה מוכן תוך שעה וחצי. אחרי שנוציא אותו ונגלגל אותו.

בעקבות טכנולוגיית הבישול, תקבלו בצק פיצה דק ממכונת הלחם של Mulinex.

בצק פיצה ללא שמרים

מרכיבים:

• חצי קילו קמח חיטה טחון דק.
• 125 מיליליטר של קפיר.
• אותה כמות מים. קח מים אחד לאחד ביחס לקפיר.
• ביצת תרנגולת אחת.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• כפות וחצי של סוכר מגורען.
• הוסף מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

הכנת בצק פיצה ללא שמרים במכונת לחם ייקח כשעה וחצי, כולל פעולת המכונה.

התהליך עצמו די פשוט. העיקר שכל החומרים יהיו בטמפרטורת החדר.

יוצקים יוגורט ומים לקערת התנור. בקערה נפרדת מערבבים מלח וקמח מנופה. יוצקים את החומרים המעורבים לתוךקְעָרָה. בית המשפט דופק ביצה. ערבב את המרכיבים. בשלב האחרון, יוצקים סודה מעל באופן שווה על כל פני השטח.

הכנס את הקערה לתנור, הגדר את המצב הדרוש לזמן הנכון. במקרה זה, הקפיר ישחק את תפקיד השמרים ויתחיל בתהליך התסיסה הדרוש, והסודה פועלת כאבקת אפייה.

תכונות של הכנת בצק במכונת לחם

יש כמה ניואנסים:

1. המים צריכים להיות חמים.
2. כדי שהבצק לא יהיה תפל מדי, אתה צריך להוסיף לו כמה כפיות של סוכר מגורען.
3. שמן זית יעניק לבצק גמישות ולכן רצוי להוסיף אותו לכל בצק.
4. למרות שאנחנו מדברים על אפיית הבצק במכונת לחם, בכל זאת, וודאו כי אין טיוטות כאשר אתם מוציאים אותו מהמכונה. אל תשכח שלעתים קרובות אנו מדברים על בצק שמרים, שאינו סובל קרירות או טיוטות.
5. מותר להוסיף לבצק עשבי תיבול יבשים שונים ותבלינים אהובים. יתרה מכך, בבישול במכונת לחם הם יתערבו היטב ולא יורגשו על השיניים.
6. בעוד שהמתכון הקלאסי של בצק פיצה עשוי עם מים, תחליף בצורת חלב, בירה, יין או אלכוהול אחר מקובל כעת. זה הופך את הבצק ליותר אוורירי, וחלב נותן טעם עדין. כמו כן, בירה טבעית יכולה לשחק את התפקיד של שמרים. העיקר ללוש את הבצק נכון.
7. לאחר שהמכונה לישה היטב את הבצק, הניחו לו לעמוד זמן מה במכסה סגור כדי שיעלה מעט, אולשלוח מתחת למגבת במקום יבש. חצי שעה תספיק. רק אחרי זה התחילו להפעיל אותו.
8. לפני מריחת המלית על הבצק המרודד, משמנים אותו בשמן זית. זה הכרחי כדי שבמהלך האפייה הבצק לא יחמץ מהחיבור עם הציפוי.
9. פיצה עשויה מבצק דק עדיף לאכול חמה. מקורר, הוא לא יתמוטט.

במאמר, הסתכלנו על מספר מתכונים לבצק פיצה טעים ממכונת לחם. עקוב אחר טכנולוגיית הבישול, ותצליח.