גליל ירקות: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אולי כולם יסכימו שירקות הם מזון בריא וברי. מגוון הירקות מספק את הצרכים של מספר רב של חובבי אוכל בריא. ישנה שיטה מיוחדת לבישול מאכלים כמו ירקות בצורת גליל. גליל הירקות מדהים עם צורתו האטרקטיבית וטעמו המעודן. מנה כזו מוגשת כמנה ראשונה או מנה נפרדת. אתה בהחלט צריך לבשל את הארוחה המעוררת תיאבון ודלת הקלוריות הזו.

רול פיתה עם ירקות

חטיף קל נהדר. גלילי ירקות אלו נוחים לקחת לעבודה.

רכיבים:

• ארבעה לחם פיתה דקים;
• ketchup;
• 300 גרם של כרוב לבן;
• בצל אדום אחד;
• ארבע עגבניות;
• פלפל מתוק אחד;
• שלושה גזרים;
• גבעול אחד של סלרי;
• two art. ל. שמנת חמוצה;
• מלח.

בישול גליל ירקות:

• חסה צעירה של בייג'ינג או כרוב לבן נחתכת,פלפל, מלח.
• פורסים פלפל מתוק לרצועות דקות. הנתחים המוכנים מטוגנים בשמן חמניות.
• עגבניות נחתכות לעיגולים, בצל אדום חותכים לטבעות ומשרים אותו במים קרים למשך חמש דקות.
• גזר קצוץ לרצועות קטנות. חתוך גבעול סלרי.
• הם מורחים פיתות על השולחן, מורחים אותו בקטשופ ושמנת חמוצה. כרוב ופלפלים מונחים, עגבניות וגזר מונחים מעל. מגלגלים את חומר העבודה לגליל.
• מוגש עם רוטב: מערבבים יוגורט או שמנת חמוצה בקערה עם גבינה, שום צלוי, גרידת לימון, כשות סונלי, כוסברה קצוצה דק, פפריקה ומלח. מערבבים בקפידה את המסה, מוסיפים שמן זית ומיץ לימון.

Puff roll

רול צמחוני טעים זה עם קרום פריך הוא הליווי המושלם לארוחת צהריים או ערב. לוקחים אותה לטבע, על הכביש, לעבודה. חטיף מזין מסופק. אתה יכול גם לפנק אורחים במשתה חגיגי.

מרכיבי גליל ירקות:

• חצי קילו של בצק עלים;
• 180 גרם של כרוב לבן;
• 70 גרם של פלפל מתוק;
• 100 גרם של בצל;
• 200 גרם של עגבניות;
• 80 גרם של דלעת;
• 30 גרם שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• כוסברה טחונה;
• חלמון עוף אחד;
• רחוב אחד וחצי. ל. שומשום לבן;
• רחוב אחד וחצי. ל. שומשום שחור.

מתכון לחמניות ירקות עםתמונה:

• בזמן שהבצק מפשיר, מכינים את מלית הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי חם עד לשקיפות.



• מקלפים וחותכים את הדלעת לחתיכות דקות ומוסיפים לבצל המטוגן. מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות על להבה קטנה.
• כרוב מגורר ופלפלים מתוקים. להניח במחבת. צולים עד לריכוך.
• עגבניות נשטפות. אם הם עסיסיים מאוד, אז העיסה מוסרת עם כפית. חצאי עגבניות נחתכים לרצועות ומוסיפים לרכיבים אחרים. צולים עשר דקות.
• מפזרים את המסה בתבלינים ומכבים את הלהבה. המילוי מקורר מעט.
• בצק עלים מרדדים בצורת מלבן.



מהצד הארוך פורסים את המילוי, מצד שני חורצים חתכים בניצב למילוי. עוטפים את הקצוות ויוצרים גליל.

• החתכים מונחים למעלה.



מורחים על דף טיגון. מורחים בחלמון או חלב טרופים, מפזרים שומשום.

• לפי המתכון גליל הירקות נאפה בתנור כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
• גליל פאף מוכן. לצרוך גם חם וגם קר.

רול גבינה

זוהי מנה סתווית יפה ומוארת המשמשת כקישוט שולחן. העוגה עבורו עשויה ללא קמח. מנה דומה מכינים לארוחת ערב ובחגים. זה יוצא מאוד רך ומתובל.

לעוגה תצטרך:

• 250גרם של דלעת;
• 250 גרם של גזר;
• ארבע ביצי עוף;
• 40 גרם חמאה;
• מלח;
• כפית אחת. אבקת קארי;
• קורט אגוז מוסקט;
• 1/3 כפית פלפל אדום גרוס;
• קורט עשבי תיבול יבשים;
• two art. ל. שמן חמניות.

למילוי וציפוי דרושים:

• שלוש גבינות מעובדות;
• שתי שיני שום;
• כפית אחת. מיונז;
• one st. ל. שמנת חמוצה;
• 20 גרם חמאה;
• מלח;
• פטרוזיליה או שמיר קצוצים;
• שמן חמניות לשימון עלה הטיגון.

לבישול גבינה

לחמנייה לבישול:

• דלעת וגזר משופשפים על פומפיה גסה. מורחים במחבת בשמן חמניות, מוסיפים חמאה.
• הוסף אבקת קארי, מלח, פלפל אדום גרוס, עשבי תיבול יבשים ואגוז מוסקט.
• צולים את הדלעת והגזר על להבה בינונית במשך שבע דקות עד לריכוך. מורחים בקערה עמוקה ומצננים מעט.
• החלמונים מופרדים מהחלבונים ומוסיפים לירקות.
• להקציף חלבונים לקצף.
• הירקות מעורבבים היטב עם חלמונים, מוסיפים קצף חלבון ומערבבים היטב שוב.
• דף הטיגון או התבנית מרופדים בקלף, משומן בשמן חמניות. מורחים את תערובת הירקות המוכנה ומפלסים.
• אופים את העוגה ב-180 מעלות למשך חצי שעה. יכול להיות שיש בועה באמצע, אשרלנקב עם מזלג או סכין.
• העוגה החמה מגולגלת בנייר אפייה ומשאירה להתקרר.
• הכנת המילוי: משפשפים גבינות מעובדות על פומפיה גסה, מוסיפים שום קצוץ.
• מיונז ושמנת חמוצה, מלח לפי הטעם שמים במסה זו. הכל מעורבב היטב. מגלגלים את העוגה שהתקררה ו-2/3 מהמלית מתפזרים על פני כל פניה.
• מגלגלים את הגליל בזהירות והדוק. הנח אותו עם התפר כלפי מטה על פיסת נייר כסף.
• את נייר הכסף עוטפים ומכניסים את הגליל למקרר לרבע שעה.
• בזמן זה, שמים חמאה מרוככת ב-1/3 מהמילוי והמסה מעורבבת היטב.
• הגליל נשלף מהמקרר, נייר הכסף נפרש ומכסים את החלק העליון והדפנות של הגליל במסה. ושוב מכניסים למקרר לחצי שעה.
• את הגליל המוגמר שולפים מהמקרר, חותכים את השוליים ומורחים על כלי. לפני ההגשה חותכים לחתיכות ומקשטים בעשבי תיבול.

ביצים

זהו מתכון פשוט לגמרי להכנת גליל שעשוי מירקות שקיימים במקרר.

מרכיבים:

• שלוש ביצי עוף;
• שני גזרים;
• שלושה תפוחי אדמה;
• צרור אחד של שמיר;
• 200 גרם אפונה ירוקה משומרת;
• 20 גרם של ג'לטין;
• one st. ל. מיץ לימון;
• ארבע כפות. ל. שמנת חמוצה שמנה;
• שבע כפות. ל. מיונז;
• one st. ל. חרדל;
• אומנות אחת. מרק ירקות;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח.

בישולגליל ירקות עם ביצה

הליך:

• לפי מתכון לחמניות ירקות, גזר ותפוחי אדמה נשטפים ומקלפים. מרתיחים אותם במים מומלחים. מסננים את המים וחותכים לקוביות קטנות.
• השרו ג'לטין בכוס אחת של מרק ירקות חם.
• השמיר נשטף, חותך דק ומפזרים מיץ לימון.
• מערבבים את המרק עם ג'לטין מומס ומיונז, שמנת חמוצה, חרדל, פלפל, מלח.
• מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
• ביצים קשות.
• כסו את תחתית יריעת הטיגון או טופס בנייר כסף. מורחים עליו 1/2 ירקות מבושלים עם שמיר. לחץ אותם מעט למטה.
• הביצים הקלופות השלמות מונחות באמצע בשורה. מורחים את שאר הירקות החתוכים על הביצים.
• יוצקים את תערובת הג'לטין על הרולדה ומקררים לשלוש שעות.

רול פיתה עם אבוקדו

מתכון לחמניות יוצא דופן וטעים מאוד שישמח גם את קרובי המשפחה ביום חול וגם את האורחים במשתה חגיגי.

רכיבים:

• חצי גיליון לאבש;
• חצי אבוקדו;
• one st. ל. מיץ לימון;
• מלפפון אחד;
• ארבע צנוניות טריות;
• חופן אחד של חסה תירס;
• מלח;
• פלפל אדום גרוס;
• פלפל שחור גרוס;
• one st. ל. שמן זית.

מתכון לחמניות ירקות לבאש:

• קלפו וחתכו אבוקדו, מוסיפים מיץ לימון וטוחנים בבלנדר.
• מלפפון קצוץ לרצועות.
• הצנוניות נשטפות, מיובשות וחותכות לרצועות.
• לשלב צנון עם מלפפון, מלח, פלפל ולהוסיף שמן זית.
• מחית אבוקדו וחסה תירס מורחים על פיתות.
• ירקות מונחים למעלה.
• להתגלגל לתוך גליל.
• חותכים לחתיכות, מקשטים בעלי שורש ומגישים.

כשאין זמן להכין תענוגות קולינריים, רול פיתה פריך יהפוך להצלת חיים של ממש. נסו לבשל את המנה הזו, לרצות את עצמכם, את יקיריכם ואת האורחים בשולחן החגיגי.