פאי אפרסק: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לקינוח המדהים הזה יועיל לכל עקרת בית. פאי אפרסק הוא בצק ריחני, קרם עדין ומילוי טעים בלתי נשכח. זה די קל להכין אותו. בואו נעשה את זה ביחד!

מוצרים חיוניים פאי גבינת אפרסק

מרכיבים לבסיס:

• סוכר - 200 גרם;
• חמאה - 120 גרם;
• ביצת עוף - שני חלקים;
• קמח חיטה - 400 גרם;
• אבקת אפייה - 1.5 כפית;

מרכיבים לשכבה העליונה:

• גבינת קוטג' - חצי קילו;
• עמילן תירס - 50 גרם;
• גרידת לימון (מגוררת) - כמה שאתה מקבל מפרי אחד;
• סוכר - שלוש כפות;
• סוכר וניל - כף אחת;
• ביצת עוף - שלוש חתיכות;
• שימורים אפרסקים - פחית אחת (כ-500 גרם).

איך מכינים פשטידת אפרסק וקוטג'

1. קודם כל צריך להכין את הבצק. לשם כך, מערבבים קמח עם אבקת אפייה, ממיסים סוכר וחמאה בביצים ומערבבים הכל ביסודיות.
2. לאחר מכן, להכין מיובש ונוזלמסה הומוגנית של מרכיבים. תקבל בצק עבה. כדי שזה יהפוך לשלם אחד יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולשלוח לחצי שעה במקרר.
3. לאחר מכן, עליך להסיר את האפרסקים מהצנצנת. לאחר מכן, הפוך אותם במסננת כדי להסיר עודפי לחות.
4. אז אתה צריך להכין את המילוי. פשוט מערבבים גבינת קוטג' עם ביצים, סוכר, גרידה מגוררת, וניל ועמילן.
5. אז יש להניח את הבצק בתבנית. ראשית לפרוס שני שליש ולפזר בזהירות עם האצבעות על פני כל המשטח, כולל הצדדים.
6. לאחר מכן שופכים פנימה את מסת החרס והטביעים בה את חצאי האפרסקים.
7. לאחר מכן, מערבבים את שאר הבצק עם כמה כפות קמח יבש. זה יהפוך אותו לפירורים. אל תשבור אותם - כמה שיותר גדולים, יותר טוב. לאחר מכן, עם המסה המתקבלת, אתה צריך לכסות את פני השטח של פאי האפרסקים.
8. השלב הבא הוא לשלוח את הקינוח לתנור ולאפות בטמפרטורה של 200 מעלות ברמה ממוצעת למשך 40-50 דקות.
9. כדי לשמור את העוגה אוורירית, עשר דקות לפני סיום הבישול, אפשר לחורר אותה במספר מקומות בעזרת קיסם.
10. לאחר שהפינוק מוכן, עדיף להשאירו 10-15 דקות בתנור כבוי.

הקינוח מוכן! מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. זה יהפוך אותו לעוד יותר מעורר תיאבון.

Pie "Delight": מה שאתה צריך כדי להכין קינוח

מרכיבים:

• מרגרינה שמנת - 200 גרם;
• סוכר - 180 גרם לבצק ושלושהכפות לשמנת;
• ביצת עוף - חמש חתיכות;
• קמח - 300 גרם;
• אבקת אפייה - כף אחת (כפית, עם חלק עליון);
• מלח שולחן - קורט אחד;
• חלב - 50 מיליליטר;
• אפרסקים (טריים או משומרים) - חצי קילו;
• סוכר (רצוי וניל) - שקית אחת;
• שמנת חמוצה (תוצרת בית) - חצי ליטר;
• אגוזים (בוטנים, אגוזי מלך, אגוזי לוז וכו') - מאה גרם.

בישול עוגת ה-"Delight": הליך

אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין עוגת אפרסקים בלי שום בעיה. מתכון עם תמונה יעזור לה בזה.

1. בוא נתחיל בלישה של הבצק. ראשית אתה צריך להקציף את המרגרינה המרוככת עם סוכר במיקסר.
2. אז אתה צריך להוסיף ביצי עוף למסה השופעת. יש לעשות זאת בהדרגה, מבלי להפסיק להקציף את הבצק במיקסר.
3. לאחר מכן, ערבבו את החומרים היבשים יחד. לשם כך, שלבו בקערה אחת קמח, אבקת אפייה וקורט מלח.
4. לאחר מכן יש לשפוך את התערובת לקערה עם מסת ביצים, לשפוך הכל עם חלב ושוב לעבד היטב במיקסר. הבצק צריך להיות בעקביות בינונית - לא סמיך ולא נוזלי.
5. השלב הבא הוא לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה ולצקת עליו את הבצק.
6. אז צריך לשטוף, לקלף ולחלק את האפרסקים לפרוסות. הם יכולים להיות טריים או משומרים. יש להטביע אותם בזהירות בבצק, להתפשט על פני כל פניו.
7. אז אתה צריך לשלוחקינוח בתנור שחומם מראש. זמן בישול - 40-50 דקות. הטמפרטורה היא 180 מעלות.
8. בזמן שעוגת האפרסקים שלנו נאפית, בואו נתעסק עם האגוזים. אי אפשר לגעת באגוזי מלך. אבל הבוטנים חייבים להיות קלויים. אפשר לעשות זאת בכל דרך - במחבת, במיקרוגל או בתנור.
9. אחרי זה, אתה צריך להכין קרם. חשוב שהשמנת החמוצה תהיה ביתית, כי היא תמיד דופקת טוב. מוסיפים לו סוכר ווניל. תוך חמש דקות של עיבוד במיקסר, אמורה להתקבל מסה הומוגנית שופעת.
10. לאחר מכן, צריך להוציא את העוגה מהתנור ולצקת עליה מיד שמנת חמוצה. יש ליישר את המסה על פני כל פני הקינוח ולכסות באגוזים טעימים.

אז פאי האפרסקים שלנו עם שמנת חמוצה מוכנה! לפני ההגשה יש לקרר ולהכניס למקרר למספר שעות. אז אתה יכול להאכיל את כולם. אף אחד לא יהיה אדיש!

פאי מרנג אפרסק: מרכיבים

דרך נוספת לבשל את המנה האהובה עליך. הפעם עם מרנג חלבון ביצה אוורירי. פינוק יוצא דופן זה ימשוך הן למבוגרים והן לילדים.

מרכיבים:

• קמח חיטה - כוס וחצי;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• ביצת עוף - שלוש חתיכות;
• חמאה - כף אחת;
• sugar - שתי כוסות;
• אפרסקים - 400 גרם;
• סודה - חצי כפית.

איך מכינים פאי אפרסק ומרנג

כשהמילה "מרנג" עולה בראש משהו מאודמורכב ומייגע. אל תדאג, המתכון הזה פשוט ביותר.

1. תחילה עליך לטחון את החלמונים עם כוס סוכר אחת.
2. אז אתה צריך לשלב אותם בקערה עמוקה עם שמנת חמוצה, סודה וקמח.
3. לאחר מכן, משמנים קערה עמוקה עמידה בחום בחמאה ומפזרים קמח.
4. לאחר מכן, צריך להניח את הבצק המוכן בתבנית ולאפות בחום של 190 מעלות כ-30 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם.
5. השלב הבא הוא להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף אוורירי חזק.
6. אז אתה צריך לחתוך את האפרסקים לחתיכות בגודל בינוני.
7. לסיכום, כדאי להוציא את העוגה מהתנור, לשים עליה פירות, לשפוך עליהם קצף חלבון. לאחר מכן, שוב יהיה צורך לשלוח את הקינוח לתנור ולהביא אותו למוכנות. המראה של קרום זהוב מלמעלה מעיד שהגיע הזמן לכבות את האש.

גרסה נוספת של פאי אפרסקים מוכנה. המתכון דורש מיקסר. זה מובן, כי לא קל להכות את הלבנים בידיים לקצף תלול. במקרים כאלה, מכשירי חשמל למטבח באים להציל.

עכשיו אתה יודע איך להכין פאי אפרסק שמנת חמוצה. בנוסף, יש לכם הזדמנות להכין קינוח עם מרנג וגבינת קוטג'. השתמש במתכונים שלנו וקבל תוצאות מצוינות. בתיאבון!