שקדי בקר - מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות בקר הן תמיד בריאות. בשר כזה נחשב לתזונה בשל האיזון של שומנים, חלבונים, פחמימות ויסודות קורט. אל תפחד לעלות במשקל על ידי אכילת בשר בקר. כן, זה עשיר בקלוריות. אבל, מעכל את זה, הגוף האנושי מוציא הרבה אנרגיה, אז שומנים מ-

אוכל מסוג זה אינו מתעכב. אבל כדי שהמנות יהיו טעימות, אתה צריך לבחור נכון את הבשר, ולאחר מכן לבשל אותו כראוי. שקדי בקר עדיף לצלייה. זה מוסבר על ידי העובדה שהחלק של גוף החיה, שממנו חותכים בשר כזה, כמעט ואינו נתון ללחץ. כתוצאה מכך, מנות שקדי בקר מבושלות לעולם אינן קשות.

סטייקים עם עגבניות

עבור ארבע מנות, תזדקק לקילוגרם אחד של בשר. שוטפים את שקדי הבקר ומחלקים לחתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ. טורפים קלות בפטיש מטבח. ממליחים ומפלפלים את הבשר. שמים את הסטייקים בכלי זכוכית ומשאירים אותם בו למשך חצי שעה. זה נדרש כדי למנוע את אפקט "הקרום המלוח".

לאחר מכן מחממים שמן צמחי לרתיחה במחבת. תצטרך בערך חמישים גרם ממנו. טובלים בו את הסטייקים ומטגנים משני הצדדים,חמש דקות כל אחד. לאחר מכן, יש להביא את הבשר למוכנות מלאה בתנור. הטמפרטורה שלו צריכה להיות לפחות 170 מעלות. שים את הסטייקים על נייר אפייה, הכניסו אותם לתנור ל-15 דקות.

בעוד שקדי הבקר בתנור מקבלים את הרכות והעדינות שלו,

תכינו לה את הרוטב. קוצצים דק 6 שיני שום, כמה ענפי טימין ושלוש עד ארבע עגבניות. את כל זה יש לטבול בשמן שנשאר מטיגון הסטייקים, לטגן על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.

הוציאו את הבשר המבושל מהתנור לצלחות גדולות. מוסיפים לסטייקים את רוטב העגבניות, השום והטימין. הגשה.

שקדי בקר טובים לא רק לאחר בישולו בתנור. זה גם עושה ברביקיו מעולה. אבל אם זה מבושל בצורה לא נכונה, אז, כמו שאר מנות שקדי בקר, זה יכול להתברר קשה. לכן, אנו ממליצים לך להשתמש במתכון שלנו.

ברביקיו של מים מינרלים

שוטפים וחותכים את הבשר לחתיכות מרובעות. זה ייקח בערך 2 ק ג. שמים את הקבב בקערה, חותכים 5-6 בצלים לטבעות, מוסיפים לבשר. מלח, פלפל עם פלפל שחור גרוס. מערבבים היטב. בסוף הוסיפו 0.5 כוסות מי שולחן מינרלים. היא זו שתהפוך את הבקר לרך ותצמצם את זמן הכבישה.

שקדי בקר מתאימים גם להכנת סטייקים. המתכון שלהם דומה מאוד למתכון של סטייקים (למעט תבשיל בתנור). אבל רקבשר מטוגן יכול להיות קשה. כדי להימנע מכך, הכריעו את חתיכות הבקר הקצוצות במשך כמה שעות במי מלח המורכבת ממים (1 ליטר), סוכר (0.5 כוסות), מלח (1 כפית), מיץ מחצי לימון. לאחר מכן מטגנים את הסטייקים בשמן צמחי רותח על אש בינונית. ניתן להגיש בשר עם תפוחי אדמה. אבל אל תשכח את הכולסטרול: אנו ממליצים לאכול סטייקים, סטייקים, ברביקיו רק עם ירקות חיים. בתיאבון!